2025 Global Beverage Trens

2025 اتجاهات المشروبات العالمية التقرير المتعمق: التخصيص والصحة والاستدامة التحول في الصناعة

مع تنويع وتخصيص متطلبات المستهلكين العالميين ، تمر صناعة المشروبات بتحول غير مسبوق. عندما يصبح الجيل Z و Millennials المستهلكين الرئيسيين ، فإن المتطلبات الصحية والوعي البيئي والخبرات التكنولوجية تعيد تشكيل صناعة المشروبات. من الصعب تلبية المنتجات الموحدة التقليدية للمطالب الجديدة. تم إدخال الشركات المصنعة للمشروبات المخصصة ، والاعتماد على سلاسل التوريد المرنة وقدرات الابتكار السريعة ، في فترة ذهبية من التطوير.

وفقًا لأحدث '2025 Global Beverage Market Paper ' ، فإن المشروبات الوظيفية الصحية ، والتعبئة المستدامة ، وابتكار النكهات ، وتمكين التكنولوجيا ، وصعود الأسواق الناشئة ، ستصبح الاتجاهات الأساسية في العامين المقبلين. ستجري هذه المقالة تحليلًا متعمقًا لهذه الاتجاهات الرئيسية الخمسة ، حيث توفر رؤى صناعية تطلعية لمصنعي المشروبات وأصحاب العلامات التجارية والمستثمرين.

1. المشروبات الوظيفية الصحية: التحول من 'إخماد العطش ' إلى 'الوظيفة '

في عام 2025 ، من المتوقع أن يصل حجم سوق المشروبات الوظيفي العالمي إلى 125 مليار دولار أمريكي ، مع بقاء معدل نمو سنوي عند مستوى مرتفع 8.3 ٪. هذا النمو مدفوع بشكل أساسي بالعوامل التالية:

النمو المتفجر للمشروبات المنخفضة/غير الكحولية

أدى صعود حملة 'الرصين الغريبة ' إلى معدل نمو سنوي قدره 15 ٪ في سوق البيرة الخالية من الكحول (<0.5 ٪ ABV). البيرة الخالية من الكحول التي يمثلها Heineken 0.0 تعيد كتابة المشهد الصناعي. يمكن للمصنعين المخصصين مساعدة العلامات التجارية التقليدية للبيرة على تحقيق تحول خالي من الكحول عن طريق تحسين عمليات التخمير وإضافة مكونات وظيفية.

2. لقد أصبحت المعوية المشروبات الصحية المفضلة الجديدة

المشروبات المخمرة التي تحتوي على البروبيوتيك والبريبايوتيك تستحوذ بسرعة على السوق. يتم تفضيل الإصدارات الحديثة المحسنة من المشروبات المخمرة التقليدية مثل Kefir و Kombucha بشكل كبير من قبل العمال ذوي الياقات البيضاء في المناطق الحضرية. حققت سلسلة الألياف الغذائية 'probiotics + الألياف الغذائية ' التي أطلقتها شركة تصنيع أوروبية معينة مبيعات لأكثر من 100 مليون يوان في غضون نصف عام من إطلاقها.

3. حلول التغذية الدقيقة

تقوم المشروبات المخصصة ذات المكونات الوظيفية المحددة (مثل الكولاجين ، CBD ، الفيتامينات ، وما إلى ذلك) بتقسيم السوق. أطلقت علامة تجارية معينة في اليابان مشروبًا 'AI التغذية '. من خلال تحليل بيانات الفحص البدني للمستخدمين من خلال الخوارزميات ، فإنه يوفر صيغًا مخصصة ، وتحقيق معدل إعادة شراء مذهل قدره 75 ٪.

الثاني. التغليف المستدام: من مركز التكلفة إلى خلق القيمة

أصبحت حماية البيئة اعتبارًا مهمًا للمستهلكين عند اختيار المشروبات. تُظهر أبحاث نيلسن أن 73 ٪ من المستهلكين على استعداد لدفع 10 ٪ أكثر من التعبئة الصديقة للبيئة. هذا يجلب فرصًا جديدة لابتكار التغليف:

الثورة المادية تتسارع.

أصبحت مواد التعبئة والتغليف الجديدة مثل علب الألومنيوم (مع معدل إعادة التدوير أكثر من 70 ٪) ، وزجاجات الورق ، وأفلام الأعشاب البحرية الصالحة للأكل شائعة. دخل مشروع زجاجة الورق بشكل مشترك من قبل Anheuser-Busch Inbev و Paboco إلى مرحلة التسويق ، ومن المتوقع أن يدخل الإنتاج الضخم في عام 2025.

ثالثا. نكهة الابتكار: تصادم الحنين والخصائص الإقليمية

يتطور ابتكار النكهة بسرعة في اتجاهين:

عولمة النكهات الإقليمية

المشروبات ذات الخصائص الإقليمية مثل الليمون والزنجبيل المتلألئ من المياه من جنوب شرق آسيا ، وتخترق حليب جوز الهند وجوز الهند من الشرق الأوسط قيودًا إقليمية. أصبحت سلسلة 'Silk Road ' التي أطلقتها علامة تجارية ناشئة معينة ، والتي تدمج المواد الخام المميزة لـ 12 دولة على طول الطريق ، منتجًا مبيعًا في التجارة الإلكترونية عبر الحدود.

2. تفسير حديث للاتجاه الرجعية

تعود المشروبات الحنين إلى التسعينيات بطريقة أكثر صحة. لا تحتفظ الصودا 'Zero-Sugar sugar ' التي تم إطلاقها بواسطة Beibingyang بالذوق الكلاسيكي فحسب ، بل يزيل أيضًا محتوى السكر العالي الذي يهتم به المستهلكون. تجاوزت مبيعاتها 500000 حالة في الشهر الأول من إطلاقها.

شفافية البصمة الكربونية

بدأت العلامات التجارية الرائدة في وضع علامة على بيانات انبعاثات الكربون في دورة الحياة الكاملة 'من المواد الخام إلى الرفوف ' على تغليف المنتجات. خفضت سلسلة Heineken التي تم إطلاقها حديثًا 'Brewing ' المنخفضة الكربون بصمة الكربون بنسبة 30 ٪ من خلال تحسين سلسلة التوريد.

رابعا. تمكين التكنولوجيا: الابتكار في جميع أنحاء السلسلة بأكملها من الإنتاج إلى الاستهلاك

إن الابتكار التكنولوجي يعيد تشكيل كل جانب من جوانب صناعة المشروبات:

تطوير المنتج AI-يحركه

أصبح منتج Coca-Cola الذي تم إطلاقه حديثًا 'Y3000 ' ، والذي يولد الصيغ من خلال تحليل بيانات تفضيل ملايين المستهلكين ، أحد أنجح منتجاته الجديدة في السنوات الأخيرة.

تعميم التغليف الذكي

لا تتيح التغليف الذكي مع رقائق NFC فقط مكافحة التزوير والتتبع ، بل توفر أيضًا تجارب ذات قيمة مضافة مثل الألعاب التفاعلية AR ، مما يزيد من معدل إعادة الشراء بنسبة 18 ٪ في المتوسط.

خامسا الأسواق الناشئة: محرك النمو التالي

أصبحت الأسواق الناشئة مثل إفريقيا وجنوب شرق آسيا قوى قيادة جديدة لنمو الصناعة:

انفجار السوق الأفريقي

مع توسع الطبقة الوسطى ، بلغ معدل النمو السنوي لسوق الشاي الجاهز للشراب 12 ٪. لقد فتحت علامة تجارية صينية معينة بنجاح سوق المحيط الأزرق هذا من خلال إطلاق 250 مل من عبوات صغيرة الحجم والتكنولوجيا المقاومة للدرجات الحرارة العالية.

جنون مشروب الطاقة في جنوب شرق آسيا

تقوم العلامات التجارية المحلية مثل Carabao من تايلاند بتغيير نمط السوق الذي تهيمن عليه Red Bull من خلال استراتيجيات عالية التكلفة.

الاحتياجات الخاصة في الشرق الأوسط

نمت المشروبات المعتمدة من الحلال والمشروبات غير الكحولية بسرعة في سوق الشرق الأوسط ، مع بقاء معدل نمو سنوي يتجاوز 15 ٪.

أشار الدكتور إيما لي ، مدير الابتكار الدولي للابتكار في المشروبات ، إلى: 'يجب أن تمتلك مؤسسات المشروبات الناجحة في المستقبل ثلاث قدرات رئيسية: إمكانية البحث والتطوير في الابتكار السريع ، وقدرة سلسلة التوريد المستدامة ، وقدرة العملية الرقمية.

ستكون صناعة المشروبات في عام 2025 سوقًا أكثر تنوعًا وتخصيصًا ومستدامًا. ستتاح لها الفرصة للمؤسسات التي يمكنها فهم اتجاهات الصحة وحماية البيئة والرقمنة بدقة لشغل هذا المنصب الرئيسي في هذا السوق تريليون يوان. ارتفعت ستارة تحول الصناعة. هل أنت مستعد؟