ماذا يعني انخفاض استهلاك الكحول بالنسبة لصناعة المشروبات؟
المشاهدات: 365 المؤلف: محرر الموقع وقت النشر: 10-07-2024 المنشأ: موقع
كان للمستهلكين دائمًا علاقة طويلة وسعيدة بالمشروبات الكحولية. لقد استمتع المستهلكون منذ فترة طويلة بمجموعة واسعة من المنتجات الكحولية، من النبيذ إلى البيرة المصنوعة يدويًا. ولكن يبدو أن هذا يتغير مع انخفاض استهلاك الكحول. إذن ماذا يعني هذا بالنسبة لصناعة المشروبات الكحولية؟
وقد انخفض استهلاك الكحول بشكل مطرد منذ منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، حيث أظهرت بيانات منظمة الصحة العالمية أن استهلاك الكحول للفرد في أوروبا انخفض بمقدار 0.5 لتر بين عامي 2010 و 2020.
ما هي أسباب انخفاض استهلاك الكحول
إن التحول عن الكحول، على الرغم من كونه تدريجيًا، يحدث منذ بعض الوقت لعدد من الأسباب. الأول هو صعود اتجاهات الصحة والعافية. ظهر اتجاه الصحة والعافية في منتصف عام 2010، لكنه استحوذ على اهتمام المستهلكين حقًا أثناء الوباء العالمي.
وقال الخبراء: 'لقد جعل الوباء الناس أكثر وعياً بالصحة واستعداداً لتغيير أنماط حياتهم للبقاء في صحة جيدة'.
بدأت العلامات التجارية للمشروبات أيضًا في ملاحظة التغيير. يقول الخبراء: 'لقد أصبح العالم كما نعرفه مهتمًا بالصحة بشكل متزايد، خاصة منذ عام 2020. ونحن أكثر وعيًا بملاحظة ذلك عندما يتعلق الأمر بصحتنا الجسدية والعقلية. وعادةً، من السهل جدًا تغيير شرب الخمر'.
ليست العلامات التجارية فقط هي التي لاحظت هذا التحول بين المستهلكين، ولكن صناعة الصحة لاحظت ذلك أيضًا. نظرًا لأن البحث عن الصحة أدى إلى التحول عن الكحول، فقد تبنى المستهلكون مجموعة من خيارات المشروبات غير الكحولية، مع شعبية خاصة للكومبوتشا والعصائر ومخفوق البروتين والعصائر الباردة. لكن المستهلكين لا يريدون فقط أن تكون مشروباتهم أكثر صحة، بل يبحثون أيضًا عن فوائد وظيفية، مما أدى أيضًا إلى ظهور اتجاه مشروبات الطاقة.
والأهم من ذلك أن أشكال الترفيه قد تغيرت بشكل كبير. في السابق، كان العديد من الأشخاص يذهبون إلى الحانات بعد العمل، أما الآن فقد يذهبون إلى صالة الألعاب الرياضية لأن ثقافة الصالة الرياضية آخذة في الارتفاع.
سبب آخر يدفع المستهلكين إلى تقليل استهلاك الكحول هو التكلفة. ارتفعت أسعار المشروبات الكحولية خلال العقد الماضي، مما يجعلها سلعة فاخرة بالنسبة للبعض.
وارتفعت أسعار المشروبات الكحولية بنسبة تزيد على 95% منذ عام 2000، وفقاً لمكتب الإحصاء الأوروبي (يوروستات)، وهو ذراع المفوضية الأوروبية. في حين أن زيادات الأسعار قد تكون حتمية بالنسبة لمصنعي المشروبات لأنهم يواجهون تكاليف إنتاج متزايدة، إلا أنها تجعل من الصعب على المستهلكين الوصول إلى المشروبات الكحولية.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن العامل الأكبر الذي يؤثر على استهلاك المشروبات الكحولية هي الفجوة بين الأجيال. لدى الجيل الأصغر من المستهلكين تصور مختلف لثقافة الشرب عن الأجيال السابقة.
ماذا يعني انخفاض استهلاك الكحول لمصنعي المواد الغذائية؟
إن انخفاض استهلاك الكحول ليس بالضرورة مدعاة للقلق بالنسبة لمنتجي المشروبات الكحولية. في الواقع، يمكن أن تكون فرصة كبيرة.
يوفر الاتجاه المتزايد للمشروبات غير الكحولية فرصًا هائلة للتنويع. بالنسبة لأولئك الذين يحبون مذاق البيرة، ولكنهم يريدون محاربة صداع الكحول في الصباح، فإن صناعة البيرة الخالية من الكحول تنمو أيضًا، وأصبحت الخيارات الخالية من الكحول أفضل من أي وقت مضى. وقال الخبراء: 'إن البيرة الخالية من الكحول تحاكي أيضًا طعم الكحول، مما يجعلها طريقة سهلة للاستمتاع بالكحول دون شربه'.
بدأ العديد من صانعي المشروبات في صنع منتجات خالية من الكحول، بما في ذلك بعض عمالقة البيرة مثل AB InBev. ويمكنهم أيضًا اختيار المشروبات الصحية، وخاصة المشروبات الوظيفية، والتي تعد أيضًا اتجاهًا رئيسيًا جديدًا للمشروبات.
علاوة على ذلك، ورغم انخفاض استهلاك الكحول، فإن عدداً كبيراً من المستهلكين ما زالوا يشربون الخمر، وسوف يستمرون في ذلك بكل سعادة.
تقدم شركة Shandong Jinzhou Health Industry Co., Ltd حلولًا شاملة لإنتاج المشروبات السائلة وخدمات التعبئة والتغليف في جميع أنحاء العالم. كن جريئا، في كل مرة.
