ما هو محتوى الكحول من البيرة؟

تفسير:

تشير درجة البيرة بشكل أساسي إلى تركيز عصير الشعير ، والمواد الخام لإنتاج البيرة ، بدلاً من الكحول. إليك شرح لقوة البيرة:

1. التعريف: تشير درجة البيرة فعليًا إلى تركيز عصير الشعير في المواد الخام لإنتاج البيرة ، أي محتوى السكر لعصير الشعير (بالنسبة المئوية للوزن). البيرة المسمى 12 درجة ، على سبيل المثال ، يتم تخميرها من alt juicethat يحتوي على 12 درجة من السكر. يشار عادة هذه الدرجة بواسطة '° p '.

2 ، الفرق مع الكحول: يشير الكحول إلى نسبة حجم الكحول الواردة في النبيذ ، وعادة ما يتم التعبير عنها على أنها '٪ vol ' أو '٪ '. على سبيل المثال ، يحتوي البيرة الخفيفة الشائعة على محتوى الكحول من 3.3 إلى 3.8 في المائة ؛ 4 إلى 5 في المئة للبيرة القوية. تركيز الكحول من البيرة الألمانية مرتفع نسبيا ، حوالي 5 ٪ ~ 9 ٪. يختلف عن درجة (تركيز نبتة) من البيرة ، ولكن هناك علاقة بين الاثنين.

بشكل عام ، كلما ارتفع تركيز نبتة ، كلما زاد محتوى الكحول بعد التخمير. ولكن هذا ليس مطلقًا ، لأن عملية التخمير تتأثر أيضًا بمجموعة متنوعة من العوامل الأخرى.

3. العلاقة بين تركيز النبتة وجودة البيرة: كلما زاد تركيز نبتة ، كلما كانت القيمة الغذائية للبيرة أفضل عادةً ، وقد تحتوي على رغوة أكثر حساسية ودائمة ، طعم ناعم وناعم وحياة أطول. لذلك ، يعتبر 'تركيز نبتة النبتة الخام ' مؤشرا هاما لتحديد جودة البيرة.

4. نطاق التركيز الشائع لعصير الشعير:

بيرة منخفضة التركيز: تركيز عصير الشعير في 6 ° ~ 8 ° ، أدنى كحول ، حوالي 2 ٪ ، مناسب لمشروبات التبريد في الصيف.

البيرة المتوسطة التركيز: تركيز عصير الشعير في 10 ° ~ 12 ° ، الكحول حوالي 3.5 ٪ ~ 4 ٪ ، هو التنوع الرئيسي لإنتاج البيرة في بلدنا.

بيرة عالية التركيز: تركيز عصير الشعير في 14 درجة ~ 20 درجة ، الكحول في 5 ٪ ~ 10 ٪ ، معظم البيرة الألمانية تنتمي إلى هذا العمود ، عادة ما يعتبر بيرة عالية الجودة.

لتلخيص ، تشير درجة البيرة بشكل رئيسي إلى تركيز عصير الشعير المادي الخام ، بدلاً من الكحول. له تأثير مهم على الجودة والذوق والقيمة الغذائية للبيرة. عند الاختيار ، يمكن اختيار البيرة ذات تركيز نبتة مختلف وفقًا للذوق والطلب الشخصي.

Jinzhou Health Industry Professional Brewing 19 عامًا ، لتزويدك بها OEM ، خدمات تخصيص البيرة ODM ، بالجملة العلامة التجارية الخاصة ، الأنواع الحالية من بيرة الجعة ، بيرة القمح ، البيرة القوية ، جميع أنواع بيرة الفاكهة