লেগাৰ বনাম এল বিয়েৰ: পাৰ্থক্যসমূহ বুজা

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে কি চেট কৰে লেগাৰ আৰু এল পৃথক ? এই পোষ্টটোত আমি লেগাৰ আৰু এল বিয়েৰৰ অনন্য বৈশিষ্ট্যসমূহ অন্বেষণ কৰিম। আপুনি তেওঁলোকৰ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া, সোৱাদৰ প্ৰফাইল, আৰু আপোনাৰ পৰৱৰ্তী ব্ৰু বাছি লওঁতে কিয় ইয়াৰ গুৰুত্ব আছে সেই বিষয়ে জানিব পাৰিব।

লেগাৰ আৰু এলৰ মাজত পাৰ্থক্য কি?

লেগাৰ আৰু এল হৈছে দুটা প্ৰধান প্ৰকাৰৰ বিয়েৰ, প্ৰত্যেকৰে নিজস্ব অনন্য ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়া আৰু বৈশিষ্ট্য আছে। মূল পাৰ্থক্যটো হ’ল ব্যৱহৃত চেনিৰ প্ৰকাৰ আৰু কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া।

কিম্বন পদ্ধতি এলছ
সৈতে বনোৱা হয় শীৰ্ষত কিম্বন কৰা ঈষ্টৰ , অৰ্থাৎ কিম্বন কৰাৰ সময়ত ঈষ্ট ওপৰলৈ উঠি যায়। এই প্ৰক্ৰিয়াটো উষ্ণ উষ্ণতাত (৬০-৭৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট) সংঘটিত হয়। আনহাতে লেগাৰে তলত কিম্বন কৰা ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰে, যিটো শীতল উষ্ণতাত (৪৫-৫৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট) কিম্বন হয় আৰু তলত থিতাপি লয়। এই লেহেমীয়া কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবেই লেগাৰ ব্ৰু কৰিবলৈ প্ৰায়ে বেছি সময় লাগে।

ব্যৱহৃত ঈষ্ট এলছে
ব্যৱহাৰ কৰে Saccharomyces cerevisiae , যিটো অধিক উষ্ণতাত লাভৱান হয়। এই চেনিয়ে ফলৰ, টেঙা সোৱাদ সৃষ্টি কৰে। লেগাৰ অৱশ্যে Saccharomyces pastorianus ৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে , যিটো শীতল শীতল উষ্ণতাত সৰ্বোত্তম কাম কৰে, যাৰ ফলত ইয়াৰ সোৱাদ পৰিষ্কাৰ, কুটিল হয়।

এই পাৰ্থক্যই বিয়েৰৰ চূড়ান্ত সোৱাদ আৰু ৰূপক গঢ় দিয়ে। এলবোৰ পূৰ্ণ শৰীৰৰ আৰু ডাৱৰীয়া হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে, আনহাতে লেগাৰবোৰ পাতল, ক্ৰিস্পাৰ আৰু স্পষ্ট।

লেগাৰ বিয়েৰ: ইয়াক কিহৰ বাবে অনন্য কৰি তোলা হৈছে?

লেগাৰ বিয়েৰ কি?

লেগাৰ হৈছে এক প্ৰকাৰৰ বিয়েৰ যিটো শীতল উষ্ণতাত কিম্বন কৰা হয়। ইয়াৰ উৎপত্তি ১৮০০ চনৰ পৰাই আৰম্ভ হৈছিল, পিলছনাৰ শৈলীৰ লেগাৰৰ সৃষ্টিৰ লগে লগে। এলছৰ দৰে লেগাৰত তলত কিম্বন কৰা ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু ইয়াৰ বাবে দীঘলীয়া কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ প্ৰয়োজন হয়। পৰিষ্কাৰ আৰু সতেজ গুণৰ বাবে জনাজাত এই বিয়েৰ।

লেগাৰ বিয়েৰৰ মূল বৈশিষ্ট্যসমূহ হ’ল স্পষ্টতা, ক্ৰিস্পনেছ আৰু পাতল শৰীৰ। ইয়াক সাধাৰণতে শেঁতা সোণালী দেখা যায় আৰু এলেছতকৈ কম ডাৱৰীয়া।

লেগাৰ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া

লেগাৰৰ বাবে কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াত তলত কিম্বন কৰা হয়, য'ত ঈষ্টে শীতল উষ্ণতাত, সাধাৰণতে ৪৫-৫৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট (৭-১৩ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ)ৰ ভিতৰত কিম্বন কৰে। এই লেহেমীয়া কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াই ইয়াৰ মসৃণ, পৰিষ্কাৰ সোৱাদত অৰিহণা যোগায়। সোনকালে কিম্বন হোৱা এলছৰ দৰে নহয়, লেগাৰক ঈষ্টে নিজৰ যাদু কাম কৰিবলৈ অধিক সময়ৰ প্ৰয়োজন হয়—৬-৮ সপ্তাহলৈকে।

এই শীতল প্ৰক্ৰিয়াটোৱেই হৈছে এলছৰ তুলনাত লেগাৰৰ সোৱাদ মৃদু আৰু ফলৰ বা টেঙা সোৱাদ কম।

লেগাৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ প্ৰফাইল

লেগাৰ বিয়েৰৰ পৰিষ্কাৰ, কুটিল আৰু মসৃণ সোৱাদৰ বাবে জনাজাত। মাল্ট-ফৰৱাৰ্ডৰ সোৱাদ অধিক প্ৰধান, কিন্তু ইয়াত আপুনি এলত পোৱাৰ দৰে শক্তিশালী ফলৰ বা টেঙা টোকা নাই। বৰঞ্চ ই সূক্ষ্ম, সুষম সোৱাদৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে।

সাধাৰণ টেষ্টিং নোটসমূহৰ ভিতৰত বিস্কুটি, লঘু মিঠা মাল্ট, কিছুমান ভিন্নতাত বনৌষধি হপৰ সোৱাদ বা সামান্য তিতা দেখা যায়, বিশেষকৈ পিলছনাৰ্ছৰ দৰে শৈলীত।

লেগাৰ বিয়েৰৰ প্ৰকাৰ

লেগাৰ বিয়েৰ বহু ধৰণৰ, প্ৰত্যেকৰে নিজস্ব সুকীয়া বৈশিষ্ট্য থাকে। কিছুমান জনপ্ৰিয় শৈলীৰ ভিতৰত আছে:

Pilsners : পোহৰ, ক্ৰিস্প, আৰু সতেজ, এটা লক্ষণীয় হপৰ তিতাতাৰ সৈতে।

বক্স : গাঢ়, মাল্টিয়াৰ, আৰু মিঠা, ইয়াত এলকহলৰ পৰিমাণ বেছি।

Helles : জাৰ্মান শেঁতা লেগাৰ, সামান্য মাল্ট আৰু মৃদু তিতা।

প্ৰতিটো শৈলীৰ শৰীৰ, ৰং আৰু সোৱাদৰ ভিন্নতা থাকে, কিন্তু তেওঁলোকে সকলোৱে একেটা লেগাৰ ব্ৰুইং কৌশল ভাগ কৰে, যিয়ে তেওঁলোকক সেই স্বাক্ষৰ পৰিষ্কাৰ আৰু মসৃণ সোৱাদ দিয়ে।

এল বিয়েৰ: ইয়াক কিহে পৃথক?

এল বিয়েৰ কি?

এল হৈছে শীৰ্ষত কিম্বন কৰা ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰি প্ৰস্তুত কৰা এক প্ৰকাৰৰ বিয়েৰ। এই চেনি কিম্বন কৰাৰ সময়ত ওপৰলৈ উঠি যায়, যিটো সাধাৰণতে উষ্ণ উষ্ণতাত হয়। যুগ যুগ ধৰি চলি আহিছে আৰু লেগাৰ ব্ৰুইং পদ্ধতি বিকশিত হোৱাৰ বহু আগতেই ইউৰোপত ই আছিল পছন্দৰ বিয়েৰ।

এলছ ইয়াৰ শক্তিশালী সোৱাদ আৰু সম্পূৰ্ণ শৰীৰৰ বাবে জনাজাত। লেগাৰৰ তুলনাত ইহঁত প্ৰায়ে গাঢ় আৰু ডাৱৰীয়া হয়, আৰু ইহঁতৰ ৰঙৰ বিস্তৃত পৰিসৰ থাকে।

Ale কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া

এলক উষ্ণ উষ্ণতাত, সাধাৰণতে ৬০-৭৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট (১৫-২৪ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ)ৰ ভিতৰত কিম্বন কৰা হয়। উষ্ণ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াই ব্ৰুইং কৰাৰ সময় দ্ৰুত কৰে, যাৰ ফলত এলছ মাত্ৰ ৩-৫ সপ্তাহত সাজু হ’ব পাৰে। ইয়াৰ বিপৰীতে লেগাৰছ, যিবোৰে শীতল কিম্বন উষ্ণতাৰ বাবে বহু বেছি সময় লয়।

উষ্ণ উষ্ণতাই ঈষ্টক বিভিন্ন ধৰণৰ সোৱাদ উৎপন্ন কৰিবলৈও অনুমতি দিয়ে, যাৰ ফলত বিয়েৰত জটিলতা আৰু চৰিত্ৰ বৃদ্ধি পায়।

Ale বিয়েৰৰ সোৱাদ প্ৰফাইল

এল বিয়েৰ ফলৰ, টেঙা আৰু অধিক জটিল সোৱাদৰ বাবে জনাজাত। কিম্বন কৰাৰ সময়ত উৎপন্ন হোৱা এষ্টাৰে এলেছক ইয়াৰ স্বাক্ষৰ সুগন্ধি আৰু সোৱাদ দিয়ে। আপুনি প্ৰায়ে কিছুমান বিশেষ শৈলীত চাইট্ৰাছ, ফুলৰ টোকা, আনকি কিছুমান কল বা লৱণৰ দৰে সোৱাদৰ আভাস পাব।

লেগাৰৰ তুলনাত এলৰ সোৱাদ শক্তিশালী হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে, ইয়াৰ প্ৰফাইল বল্ডাৰ মাল্ট আৰু হপ।

এল বিয়েৰৰ প্ৰকাৰ

এলৰ বহুতো ষ্টাইল আছে, প্ৰত্যেকৰে নিজস্ব সুকীয়া সোৱাদ। কিছুমান জনপ্ৰিয় প্ৰকাৰৰ ভিতৰত আছে:

Pale Ales : পাতল, হপি, আৰু প্ৰায়ে চাইট্ৰাচি, এটা ক্ৰিস্প ফিনিচিঙৰ সৈতে।

IPAs : তীব্ৰ হপৰ তিতা আৰু ফলৰ টোকাৰ বাবে পৰিচিত।

ষ্টাউটছ : গাঢ় আৰু চহকী, ৰোষ্ট কৰা মাল্টৰ সোৱাদ আৰু কফি বা চকলেটৰ টোকাৰ সৈতে।

প্ৰতিটো এল শৈলীৰ ৰং, তিতা, আৰু এলক'হলৰ পৰিমাণ ভিন্ন হয়, কিন্তু সকলোৱে শীৰ্ষ-কিম্বন দ্বাৰা সৃষ্টি কৰা স্বাক্ষৰ শক্তিশালী সোৱাদ প্ৰফাইল বজাই ৰাখে।

লেগাৰ বনাম এল বিয়েৰৰ মাজত মূল পাৰ্থক্য

ঈষ্ট আৰু কিম্বন উষ্ণতা

লেগাৰ আৰু এলৰ মাজৰ মূল পাৰ্থক্যটো হ’ল ব্যৱহৃত চেনি আৰু কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া। এলে শীৰ্ষত কিম্বন কৰা ঈষ্ট ( Saccharomyces cerevisiae ) ব্যৱহাৰ কৰে, যি উষ্ণ উষ্ণতাত, সাধাৰণতে ৬০-৭৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট (১৫-২৪ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ)ৰ ভিতৰত কিম্বন হয়। ইয়াৰ ফলত কিম্বন কৰাৰ সময়ত চেনি ওপৰলৈ ওপঙি যাব পাৰে।

আনহাতে লেগাৰত তলত কিম্বন কৰা ঈষ্ট ( Saccharomyces pastorianus ) ব্যৱহাৰ কৰা হয়, যিয়ে ঠাণ্ডা উষ্ণতাত (৪৫-৫৫°F বা ৭-১৩°C) সৰ্বোত্তম কাম কৰে। ইয়াৰ ফলত চেনিৰ তলত থিতাপি লয়, যাৰ ফলত কিম্বন সময় বেছি হয়।

সোৱাদ আৰু ৰূপ

উষ্ণ কিম্বন কৰাৰ সময়ত উৎপন্ন হোৱা এষ্টাৰৰ বাবে এল ফলৰ আৰু টেঙা সোৱাদৰ বাবে জনাজাত। কিছুমান শৈলীত ছাইট্ৰাছ, কল বা লৱণৰ আভাস লক্ষ্য কৰিব পাৰে। ইহঁতৰ শৰীৰ ভৰপূৰ হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে আৰু প্ৰায়ে ডাৱৰীয়া হয়, যিয়ে ইহঁতৰ চহকী চেহেৰাত আৰু অধিক বৃদ্ধি কৰে।

লেগাৰৰ পৰিষ্কাৰ, কুটিল সোৱাদ থাকে আৰু ইয়াৰ ফলৰ সোৱাদ কম। শীতল কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ ফলত মসৃণ, অধিক সতেজ বিয়েৰ পোৱা যায়। লেগাৰ সাধাৰণতে স্পষ্ট, ইয়াৰ ৰং শেঁতা, সোণালী যিয়ে ইহঁতৰ ক্ৰিস্প ৰূপ বৃদ্ধি কৰে।

কিম্বন সময় আৰু প্ৰক্ৰিয়া

উষ্ণ উষ্ণতা আৰু দ্ৰুত ঈষ্টৰ কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে এলেছ দ্ৰুতভাৱে কিম্বন হয়, সাধাৰণতে ৩-৫ সপ্তাহৰ ভিতৰত। এইটোৱে এলেছক দ্ৰুত ব্ৰুইং বিকল্প কৰি তোলে।

লেগাৰ অৱশ্যে ব্ৰু কৰিবলৈ বেছি সময় লাগে। ইহঁতৰ শীতল কিম্বন উষ্ণতাই প্ৰক্ৰিয়াটো লেহেমীয়া কৰে, সঠিক কিম্বন আৰু বয়স বৃদ্ধিৰ বাবে ৬-৮ সপ্তাহলৈকে সময় লাগে। ইয়াৰ ফলত মসৃণ, অধিক পৰিশোধিত বিয়েৰ পোৱা যায়।

কিয় গুৰুত্বপূৰ্ণ? লেগাৰ বনাম এল বিয়েৰৰ মাজত কেনেকৈ বাছনি কৰিব পাৰি

পছন্দৰ সৈতে বিয়েৰৰ শৈলী মিলাই দিয়া

লেগাৰ আৰু এলৰ মাজৰ পৰা বাছি লওঁতে আপোনাৰ সোৱাদৰ পছন্দই ডাঙৰ ভূমিকা পালন কৰে। যদি আপুনি ফলৰ, টেঙা, বা জটিল সোৱাদ উপভোগ কৰে, তেন্তে এলেছ হৈছে যোৱাৰ পথ। এলৰ শৰীৰ সম্পূৰ্ণ আৰু বিভিন্ন ধৰণৰ চহকী সোৱাদ যেনে চাইট্ৰাছ, কল, বা লৱণ।

যদি আপুনি পৰিষ্কাৰ, ক্ৰিস্প, আৰু মৃদু সোৱাদ পছন্দ কৰে, তেন্তে লেগাৰছ এটা উত্তম পছন্দ। লেগাৰ লঘু আৰু সতেজ, যাৰ বাবে ই মসৃণ, কম ফলৰ বিয়েৰ উপভোগ কৰাসকলৰ বাবে আদৰ্শ।

লেগাৰ বা এলৰ বাবে শ্ৰেষ্ঠ অনুষ্ঠান

লেগাৰ বাৰ্বিকিউ, পিকনিক, বা ৰ'দঘাই দুপৰীয়াৰ দৰে আকস্মিক পৰিৱেশৰ বাবে নিখুঁত। ইহঁতৰ লঘু, খৰখৰীয়া সোৱাদ সাগৰীয় খাদ্য, চালাড, গ্ৰীল কৰা মাংসৰ দৰে লঘু খাদ্যৰ সৈতে ভালদৰে যোৰ কৰে।

এলছ, ইয়াৰ শক্তিশালী সোৱাদৰ সৈতে, আন্তৰিক খাদ্যৰ বাবে অতি উত্তম। টেঙা খাদ্য, ৰিচ ষ্টু বা ষ্ট্ৰং চীজৰ কথা ভাবিব। শীতল বতৰৰ বাবেও এলছ আদৰ্শ যেতিয়া আপুনি অধিক শৰীৰ আৰু জটিলতা থকা বিয়েৰ বিচাৰে।

হাইব্ৰিড বিয়েৰ শৈলী অন্বেষণ কৰা

যদি আপুনি দুয়োখন জগতৰ শ্ৰেষ্ঠতাক একত্ৰিত কৰা কিবা এটা বিচাৰিছে, তেন্তে হাইব্ৰিড বিয়েৰে এক উত্তম মধ্যস্থতা আগবঢ়ায়। দৰে শৈলীয়ে কেলিফৰ্ণিয়া কমন আৰু কল্ড আইপিএৰ লেগাৰৰ পৰিষ্কাৰ, ক্ৰিস্প গুণক এলছৰ ফলৰ, হপি সোৱাদৰ সৈতে মিহলাই দিয়ে। যিসকলে একেটা পানীয়তে দুয়োটা ব্ৰুইং পদ্ধতিৰ অভিজ্ঞতা লাভ কৰিব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে এই হাইব্ৰিডবোৰে এক ৰোমাঞ্চকৰ বিকল্প প্ৰদান কৰে।

লেগাৰ আৰু এল বিয়েৰৰ ইতিহাস

লেগাৰ বিয়েৰৰ উৎপত্তি

১৮০০ চনত লেগাৰ বিয়েৰৰ জন্ম হৈছিল, যিটো চেক গণৰাজ্যত পিলছনাৰ শৈলীৰ সৃষ্টিৰ দ্বাৰা বহুলাংশে প্ৰভাৱিত হৈছিল। তাৰ আগতে বেছিভাগ বিয়েৰেই এল আছিল, কিয়নো ব্ৰুইং পদ্ধতি উষ্ণ উষ্ণতাত প্ৰাকৃতিক কিম্বনকৰণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল আছিল। লেগাৰ ব্ৰুইংৰ উত্থান ঘটিছিল যেতিয়া কিম্বন কৌশলৰ উন্নতিয়ে ব্ৰুয়াৰসকলক শীতল উষ্ণতা ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ অনুমতি দিছিল, যাৰ ফলত আজি আমি লেগাৰৰ সৈতে জড়িত কুটিল, পৰিষ্কাৰ সোৱাদৰ সৃষ্টি হৈছিল।

১৮৪২ চনত সৃষ্টি হোৱা পিলছনাৰ শৈলীৰ লেগাৰে আধুনিক লেগাৰৰ বাবে মঞ্চ তৈয়াৰ কৰিছিল। ইয়াৰ স্পষ্ট, শেঁতা আৰু সতেজ সোৱাদে দ্ৰুতগতিত জনপ্ৰিয়তা লাভ কৰিলে, ইউৰোপ আৰু ইয়াৰ বাহিৰতো বিয়পি পৰিল।

এল বিয়েৰৰ উৎপত্তি

এলৰ ইতিহাস বহুত বেছি, ইয়াৰ শিপা প্ৰাচীন ইউৰোপত। বিশেষকৈ মধ্যযুগীয় যুগত ইয়াক সকলো বয়সৰ লোকে সেৱন কৰিছিল। প্ৰায়ে ঘৰতে বা মঠত এল বনোৱা হৈছিল, পানী, যৱ, হপৰ দৰে সৰল উপাদান ব্যৱহাৰ কৰি।

মধ্যযুগীয় ইউৰোপত এল পুষ্টি আৰু জলসিঞ্চনৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ আছিল। আনকি মানুহে শোধন নকৰা পানীৰ বিপদৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ 'সৰু বিয়েৰ,' এলৰ দুৰ্বল সংস্কৰণ পান কৰিছিল।

প্ৰযুক্তিগত উন্নতি আৰু ব্ৰুইং ইতিহাস

ব্ৰুইংৰ মূল উপাদান হিচাপে চেনিৰ বিকাশে এটা ডাঙৰ টাৰ্নিং পইণ্ট হিচাপে চিহ্নিত কৰিছিল। চেনিৰ আৱিষ্কাৰৰ আগতে কিম্বন এক ৰহস্যময় প্ৰক্ৰিয়া আছিল। ১৯ শতিকাত ব্ৰুয়াৰসকলে বিশুদ্ধ ঈষ্ট কালচাৰৰ দ্বাৰা কিম্বন নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ শিকিছিল, যাৰ ফলত ব্ৰুইংত অধিক সামঞ্জস্যতা আহিছিল।

লেগাৰ বিয়েৰৰ উত্থানত ফ্ৰীজৰ মূল ভূমিকা আছিল। কিম্বন কৰাৰ সময়ত উষ্ণতা কম ৰখাৰ ক্ষমতাৰ বাবে লেগাৰ ব্ৰুইং অধিক কাৰ্যক্ষম হৈ পৰিছিল, যাৰ ফলত ইয়াৰ গণ উৎপাদন হৈছিল।

অনুসৰি ১৫১৬ চনৰ বাভাৰিয়ান বিশুদ্ধতা আইন বিয়েৰ কেৱল যৱ, হপ আৰু পানীৰ পৰাহে তৈয়াৰ কৰিব পাৰি, ইয়াৰ প্ৰভাৱ বিয়েৰ প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতিত যথেষ্ট আছিল। যদিও ইয়াত চেনিৰ কথা কোৱা হোৱা নাছিল, তথাপিও ই আধুনিক বিয়েৰৰ নিয়মৰ ভেটি স্থাপন কৰিছিল।

আধুনিক-দিনৰ ব্ৰুইং ট্ৰেণ্ড: ক্ৰাফ্ট বিয়েৰত এলছ আৰু লেগাৰ

ক্ৰাফ্ট বিয়েৰ বিস্ফোৰণ আৰু এলছৰ পুনৰুত্থান

যোৱা কেইটামান দশকত ক্ৰাফ্ট ব্ৰুৱেৰীৰ উত্থানে এল বিয়েৰৰ জনপ্ৰিয়তাত বিপুল প্ৰভাৱ পেলাইছে। সৰু, স্বতন্ত্ৰ ব্ৰুৱেৰীয়ে জনপ্ৰিয়তা লাভ কৰাৰ লগে লগে তেওঁলোকে বিভিন্ন এল শৈলীৰ সৈতে পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে, সাহসী, উদ্ভাৱনীমূলক সোৱাদৰ সৃষ্টি কৰে। এই পুনৰুত্থানে আইপিএ, ষ্টাউটছ, আৰু পেল এলছৰ দৰে বিভিন্ন ধৰণৰ এল বিয়েৰক বিয়েৰ সংস্কৃতিৰ আগস্থানলৈ আনিছে।

ক্ৰাফ্ট ব্ৰুয়াৰসকলে এলছৰ জটিলতা আৰু বহুমুখীতাক আকোৱালি লৈছে, যাৰ ফলত ইয়াক অধিক বৈচিত্ৰময় আৰু সুলভ কৰি তোলা হৈছে। মানুহে এতিয়া নিজৰ বিয়েৰৰ পছন্দৰ সৈতে অধিক দুঃসাহসিক, গণ উৎপাদিত বিকল্পতকৈ এই সোৱাদযুক্ত এলছ বিচাৰিছে।

ক্ৰাফ্ট লেগাৰ: খেল সলনি কৰা

ক্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ জগতখনত এলছে আধিপত্য বিস্তাৰ কৰাৰ বিপৰীতে লেগাৰ্ছেও শেহতীয়া বছৰবোৰত পুনৰুজ্জীৱনৰ অভিজ্ঞতা লাভ কৰিছে। আধুনিক ব্ৰুৱেৰীয়ে পৰম্পৰাগত লেগাৰ শৈলীত নতুন জীৱন দিছে, মানসম্পন্ন উপাদান আৰু নিখুঁত ব্ৰুইং কৌশলৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰিছে। লেগাৰ ব্ৰুইঙৰ উদ্ভাৱন যেনে বিশেষ হপ আৰু পৰীক্ষামূলক ঈষ্টৰ প্ৰজাতিৰ ব্যৱহাৰে সোৱাদৰ প্ৰফাইল সম্প্ৰসাৰিত কৰিছে, যাৰ ফলত ইয়াক অধিক জটিল আৰু উত্তেজনাপূৰ্ণ কৰি তুলিছে।

আজি আপুনি ক্ৰিস্প পিলছনাৰৰ পৰা আৰম্ভ কৰি চহকী, মাল্টি বকলৈকে বহুতো ক্ৰাফ্ট লেগাৰ বিচাৰি পাব পাৰে, প্ৰত্যেকেই ক্লাছিক শৈলীৰ ওপৰত এক অনন্য টুইষ্ট আগবঢ়ায়। ক্ৰাফ্ট লেগাৰে প্ৰমাণ কৰি আছে যে লেগাৰবোৰ সাধাৰণ বা বিৰক্তিকৰ হ’ব নালাগে; এলছৰ দৰেই ৰোমাঞ্চকৰ আৰু সোৱাদযুক্ত হ’ব পাৰে।

সাধাৰণ বিয়েৰৰ শৈলী: জনপ্ৰিয় লেগাৰ বনাম এলছৰ তুলনা

জনপ্ৰিয় লেগাৰ বিয়েৰ

লেগাৰ বিয়েৰ পৰিষ্কাৰ, কুটিল সোৱাদৰ বাবে জনাজাত আৰু কেইবাটাও জনপ্ৰিয় শৈলী বিশ্বজুৰি প্ৰিয় হৈ পৰিছে। ইয়াত কেইটামান মূল লেগাৰ শৈলী দিয়া হৈছে:

পিলছনাৰ : লঘু আৰু সতেজ, পিলছনাৰৰ এটা সুকীয়া হপি তিতা থাকে। চেক গণৰাজ্যত এইবোৰৰ উৎপত্তি হৈছিল আৰু এতিয়া বিশ্বজুৰি ব্ৰু কৰা হয়।

Helles : এটা জাৰ্মান লেগাৰ যি Pilsner তুলনাত অলপ maltier, Helles মিঠা আৰু সূক্ষ্ম তিক্ততাৰ ভাৰসাম্য প্ৰদান কৰে.

বক : মাল্টী সোৱাদৰ সৈতে শক্তিশালী, গাঢ় লেগাৰ। বিশেষ অনুষ্ঠান আৰু ঠাণ্ডা বতৰৰ বাবে ইয়াক প্ৰায়ে ব্ৰু কৰা হয়।

দৰে ব্ৰুৱেৰী বুডৱাইজাৰ , হাইনেকেন , আৰু ক'ৰ'নাৰ ​​তেওঁলোকৰ লেগাৰ অফাৰৰ বাবে বিখ্যাত, যদিও বহুতো ক্ৰাফ্ট ব্ৰুৱেৰীয়ে এতিয়া এই ক্লাছিক শৈলীৰ নিজা সংস্কৰণ তৈয়াৰ কৰিছে।

জনপ্ৰিয় এল বিয়েৰ

এল বিয়েৰৰ সাহসী আৰু জটিল সোৱাদৰ বাবে থিয় দিছে। ইয়াত কিছুমান জনপ্ৰিয় Ale শৈলী দিয়া হ'ল:

আইপিএ (ইণ্ডিয়া পেল এল) : হপ-ফৰৱাৰ্ড তিতা আৰু চাইট্ৰাচি সোৱাদৰ বাবে পৰিচিত আইপিএ হৈছে ক্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ দৃশ্যত অন্যতম জনপ্ৰিয় এল শৈলী।

ষ্টাউট : চহকী আৰু গাঢ়, ষ্টাউটত প্ৰায়ে কফি, চকলেট, আৰু ৰোষ্টেড মাল্টৰ সোৱাদ থাকে। গিনিজ ষ্টাউট ইয়াৰ এক ক্লাছিক উদাহৰণ।

Pale Ale : পোহৰ অথচ সোৱাদযুক্ত, Pale Ales ৰ এটা সুষম হপ আৰু মাল্ট চৰিত্ৰ আছে। ক্ৰাফ্ট বিয়েৰ সম্প্ৰদায়ত আমেৰিকান পেল এল বিশেষভাৱে জনপ্ৰিয়।

দৰে ব্ৰুৱেৰীৰ দৈত্যই ছিয়েৰা নেভাদা আৰু ব্ৰুডগৰ এলৰ বিকল্পৰ বিস্তৃত পৰিসৰ আগবঢ়ায়, আনহাতে মাইক্ৰ’ব্ৰুৱেৰীয়ে আৰু অধিক উদ্ভাৱনীমূলক জাতৰ প্ৰৱৰ্তন কৰিছে।

পাৰ্থক্যটো কেনেকৈ সোৱাদ ল’ব: লেগাৰ বনাম এল বিয়েৰ

লেগাৰ আৰু এলৰ বাবে টেষ্টিং কৌশল

লেগাৰ আৰু এলৰ সোৱাদ লওঁতে ইয়াৰ সোৱাদ, স্পষ্টতা আৰু মুখৰ অনুভৱৰ মূল্যায়ন কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। বিয়েৰৰ চেহেৰা চাই আৰম্ভ কৰক। লেগাৰৰ ৰং স্পষ্ট আৰু পাতল হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে, আনহাতে এলছৰ ৰং ডাৱৰীয়া আৰু এম্বাৰৰ পৰা গাঢ় বাদামীলৈকে হ’ব পাৰে।

সুগন্ধিবোৰ চিনাক্ত কৰিবলৈ গভীৰভাৱে শুহি লওক। লেগাৰৰ সাধাৰণতে পৰিষ্কাৰ, সূক্ষ্ম গোন্ধ থাকে, আনহাতে এলছে প্ৰায়ে অধিক ফলৰ, টেঙা বা ফুলৰ টোকা উপস্থাপন কৰে।

ইয়াৰ পিছত চুমুক এটা খাব। মুখৰ অনুভৱৰ প্ৰতি মনোযোগ দিয়ক—লেগাৰ সাধাৰণতে মসৃণ আৰু কুটিল হয়, আনহাতে এলছে পূৰ্ণ শৰীৰ আৰু চহকী অনুভৱ কৰে। শেষত আফটাৰটেষ্টটো লক্ষ্য কৰক। লেগাৰ পৰিষ্কাৰকৈ শেষ হয়, আনহাতে এলছে এটা দীঘলীয়া হপ বা মাল্টৰ সোৱাদ এৰিব পাৰে।

লেগাৰ আৰু এলৰ মাজত সংবেদনশীল পাৰ্থক্য

লেগাৰ আৰু এলৰ মাজত সোৱাদৰ মূল পাৰ্থক্যটো হৈছে ইহঁতৰ কিম্বন পদ্ধতিৰ পৰা। উষ্ণ উষ্ণতাত কিম্বন কৰা এলৰ প্ৰায়ে ফলৰ, টেঙা বা আনকি মাটিৰ সোৱাদ থাকে। আপুনি ছাইট্ৰাছ, কল বা লৱণৰ টোকা লক্ষ্য কৰিব পাৰে, বিশেষকৈ আইপিএ বা ষ্টাউটৰ দৰে শৈলীত।

ঠাণ্ডা উষ্ণতাত কিম্বন কৰা লেগাৰৰ সোৱাদ পৰিষ্কাৰ, মৃদু হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে। মাল্ট আৰু হপৰ তিতা অধিক সুষম, আৰু আপুনি পিলছনাৰ বা হেলেছৰ দৰে শৈলীত লঘু, ব্ৰেডী সোৱাদ ধৰা পেলাব পাৰে। লেগাৰ কম ফলৰ, যাৰ বাবে এলছৰ তুলনাত ইয়াক অধিক সতেজ অনুভৱ কৰা হয়।

উপসংহাৰ: লেগাৰ বনাম এল বিয়েৰ – আপোনাৰ প্ৰিয় কোনটো?

লেগাৰ আৰু এলৰ মাজত মূলতঃ ঈষ্টৰ প্ৰকাৰ আৰু কিম্বন উষ্ণতাৰ পাৰ্থক্য আছে। এল ফলৰ আৰু টেঙা, আনহাতে লেগাৰ পৰিষ্কাৰ আৰু কুটিল। দুয়োটাই অনন্য সোৱাদ আৰু সুগন্ধি প্ৰদান কৰে।

বিয়েৰৰ শৈলী বৈচিত্ৰময়, সকলোৰে বাবে কিবা নহয় কিবা এটা আগবঢ়ায়। লেগাৰৰ মসৃণতা বা এলৰ সাহস পছন্দ কৰক, প্ৰতিটো অনুষ্ঠানৰ বাবে বিয়েৰ আছে।

দুয়োটা শৈলী অন্বেষণ কৰক আৰু আপোনাৰ প্ৰিয় বিচাৰি পাওক!

প্ৰশ্ন : লেগাৰ আৰু এলৰ মাজত মূল পাৰ্থক্য কি?

উত্তৰ: লেগাৰ আৰু এলৰ মাজৰ প্ৰধান পাৰ্থক্যটো হ’ল কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া। এলে ওপৰত কিম্বন কৰা ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰে আৰু উষ্ণ উষ্ণতাত কিম্বন কৰে, আনহাতে লেগাৰে তলত কিম্বন কৰা ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰে আৰু ঠাণ্ডা উষ্ণতাত কিম্বন কৰে।

প্ৰশ্ন : লেগাৰ বনাম এল ব্ৰু কৰিবলৈ কিমান সময় লাগে?

উত্তৰ: এলছ সাধাৰণতে দ্ৰুতভাৱে কিম্বন হয়, প্ৰায় ৩-৫ সপ্তাহ সময় লাগে, আনহাতে লেগাৰৰ কিম্বন উষ্ণতাৰ ঠাণ্ডা হোৱাৰ বাবে বেছি সময় লাগে, ৬-৮ সপ্তাহলৈকে।

প্ৰশ্ন : লেগাৰতকৈ এলছৰ ফলৰ সোৱাদ কিয় বেছি?

উত্তৰ: এলক উষ্ণ উষ্ণতাত কিম্বন কৰা হয়, যাৰ ফলত এষ্টাৰৰ সৃষ্টি হয়, যাৰ ফলত বিয়েৰটোৱে ইয়াৰ ফলৰ আৰু টেঙা সোৱাদ দিয়ে। আনহাতে লেগাৰে ঠাণ্ডা উষ্ণতাত কিম্বন কৰি কম ফলৰ টোকাৰ সৈতে পৰিষ্কাৰ সোৱাদ উৎপন্ন কৰে।