बियर में शराब के मात्रा का होला?

व्याख्या कइल जाला: 1.1.

बियर के डिग्री मुख्य रूप से शराब के बजाय माल्ट के रस के एकाग्रता के कहल जाला, बियर के उत्पादन खातिर कच्चा माल। बियर के ताकत के बारे में बतावल जा रहल बा:

1. परिभाषा: बियर के डिग्री वास्तव में बियर के उत्पादन के कच्चा माल में माल्ट के रस के एकाग्रता के कहल जाला, मने कि माल्ट के रस में चीनी के मात्रा (वजन के हिसाब से प्रतिशत में)। उदाहरण खातिर 12 डिग्री लेबल वाला बियर के ऑल्ट जूस से बनावल जाला जेह में 12 डिग्री चीनी होला। आमतौर पर ई डिग्री '°P' से देखावल जाला।

2, शराब के साथ अंतर: शराब शराब में मौजूद शराब के आयतन प्रतिशत के कहल जाला, आमतौर पर '%vol' या '%' के रूप में व्यक्त कइल जाला। उदाहरण खातिर, आम हल्का बियर में अल्कोहल के मात्रा 3.3 से 3.8 प्रतिशत होला; मजबूत बियर खातिर 4 से 5 प्रतिशत; जर्मन बियर में शराब के एकाग्रता अपेक्षाकृत ढेर होला, लगभग 5% ~ 9%। ई बियर के डिग्री (वॉर्ट एकाग्रता) से अलग होला, बाकी दुनों के बीच सहसंबंध बा।

आमतौर पर, पौधा के एकाग्रता जेतना ढेर होखी, किण्वन के बाद शराब के मात्रा ओतने ढेर होखे के संभावना होला। बाकिर ई निरपेक्ष ना हवे, काहें से कि किण्वन प्रक्रिया पर कई तरह के अउरी कारक सभ के भी परभाव पड़े ला।

3. पौधा के एकाग्रता अवुरी बियर के गुणवत्ता के बीच संबंध: पौधा के एकाग्रता जेतना जादा होई, आमतौर प बियर के पोषण मूल्य ओतने बढ़िया होई, अवुरी एकरा में नाजुक अवुरी स्थायी झाग, मधुर अवुरी मुलायम स्वाद अवुरी लंबा शेल्फ लाइफ हो सकता। एह से, 'कच्चा पौधा के एकाग्रता' के बियर के गुणवत्ता के पहिचान करे खातिर एगो महत्वपूर्ण संकेतक के रूप में मानल जाला।

4. माल्ट के रस के आम एकाग्रता रेंज: 1।

कम एकाग्रता वाला बियर: माल्ट के रस के एकाग्रता 6° ~ 8°, सबसे कम शराब, लगभग 2%, गर्मी के ठंडा पेय खातिर उपयुक्त।

मध्यम एकाग्रता वाला बियर: माल्ट के रस के एकाग्रता 10° ~ 12°, शराब के बारे में 3.5% ~ 4%, हमनी के देश में बियर उत्पादन के मुख्य किस्म ह।

उच्च एकाग्रता वाला बियर: माल्ट के रस के एकाग्रता 14° ~ 20° में, शराब 5% ~ 10% में, ज्यादातर जर्मन बियर एह कॉलम के हवे, आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाला बियर मानल जाला।

संछेप में कहल जाय तब बियर के डिग्री मुख्य रूप से शराब के बजाय एकरे कच्चा माल के माल्ट के रस के एकाग्रता के कहल जाला। एकर बियर के गुणवत्ता, स्वाद आ पोषण मूल्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़े ला। चुनत घरी अलग-अलग पौधा के एकाग्रता वाला बियर के निजी स्वाद आ मांग के हिसाब से चुनल जा सके ला।

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