বিয়ারের অ্যালকোহল সামগ্রী কী?

ব্যাখ্যা:

বিয়ার ডিগ্রি বলতে মূলত মল্টের রসের ঘনত্বকে বোঝায়, বিয়ার উৎপাদনের কাঁচামাল, অ্যালকোহলের পরিবর্তে। এখানে বিয়ারের শক্তির একটি ব্যাখ্যা রয়েছে:

1. সংজ্ঞা: বিয়ারের ডিগ্রি আসলে বিয়ার উৎপাদনের কাঁচামালে মল্টের রসের ঘনত্বকে বোঝায়, অর্থাৎ, মল্টের রসের চিনির পরিমাণ (ওজন অনুসারে শতাংশে)। 12 ডিগ্রি লেবেলযুক্ত বিয়ার, উদাহরণস্বরূপ, অল্ট জুস থেকে তৈরি করা হয় যাতে 12 ডিগ্রি চিনি থাকে। এই ডিগ্রী সাধারণত '°P' দ্বারা নির্দেশিত হয়।

2, অ্যালকোহলের সাথে পার্থক্য: অ্যালকোহল বলতে ওয়াইনের মধ্যে থাকা অ্যালকোহলের পরিমাণ শতাংশকে বোঝায়, সাধারণত '%vol' বা '%' হিসাবে প্রকাশ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি সাধারণ হালকা বিয়ারে 3.3 থেকে 3.8 শতাংশ অ্যালকোহল থাকে; শক্তিশালী বিয়ারের জন্য 4 থেকে 5 শতাংশ; জার্মান বিয়ারের অ্যালকোহল ঘনত্ব তুলনামূলকভাবে বেশি, প্রায় 5% ~ 9%। এটি বিয়ারের ডিগ্রী (wort ঘনত্ব) থেকে ভিন্ন, তবে উভয়ের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে।

সাধারণভাবে, wort এর ঘনত্ব যত বেশি, গাঁজন করার পরে অ্যালকোহলের পরিমাণ তত বেশি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। কিন্তু এটি নিখুঁত নয়, কারণ গাঁজন প্রক্রিয়া অন্যান্য বিভিন্ন কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয়।

3. wort ঘনত্ব এবং বিয়ারের মানের মধ্যে সম্পর্ক: wort ঘনত্ব যত বেশি হয়, বিয়ারের পুষ্টির মান সাধারণত তত ভাল হয় এবং এতে আরও সূক্ষ্ম এবং দীর্ঘস্থায়ী ফেনা, মৃদু এবং নরম স্বাদ এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ থাকতে পারে। অতএব, বিয়ারের গুণমান শনাক্ত করার জন্য 'কাঁচা জাতের ঘনত্ব' একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক হিসাবে বিবেচিত হয়।

4. মাল্টের রসের সাধারণ ঘনত্ব পরিসীমা:

কম ঘনত্বের বিয়ার: মাল্টের রসের ঘনত্ব 6° ~ 8°, সর্বনিম্ন অ্যালকোহল, প্রায় 2%, গ্রীষ্মের শীতল পানীয়ের জন্য উপযুক্ত।

মাঝারি ঘনত্বের বিয়ার: মাল্টের রসের ঘনত্ব 10° ~ 12°, অ্যালকোহল প্রায় 3.5% ~ 4%, আমাদের দেশে বিয়ার উৎপাদনের প্রধান বৈচিত্র্য।

উচ্চ ঘনত্বের বিয়ার: মাল্টের রসের ঘনত্ব 14° ~ 20°, অ্যালকোহল 5% ~ 10%, বেশিরভাগ জার্মান বিয়ার এই কলামের অন্তর্গত, সাধারণত উচ্চ মানের বিয়ার হিসেবে বিবেচিত হয়।

সংক্ষেপে বলা যায়, বিয়ারের মাত্রা মূলত অ্যালকোহলের পরিবর্তে এর কাঁচামাল মাল্টের রসের ঘনত্বকে বোঝায়। এটি বিয়ারের গুণমান, স্বাদ এবং পুষ্টির মূল্যের উপর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। নির্বাচন করার সময়, বিভিন্ন wort ঘনত্ব সঙ্গে বিয়ার ব্যক্তিগত স্বাদ এবং চাহিদা অনুযায়ী নির্বাচন করা যেতে পারে।

Jinzhou স্বাস্থ্য শিল্প পেশাদার বিয়ার 19 বছর brewing, সঙ্গে আপনি প্রদান OEM, ODM বিয়ার কাস্টমাইজেশন পরিষেবা, প্রাইভেট ব্র্যান্ডের পাইকারি, বর্তমান ধরনের লেজার বিয়ার, গমের বিয়ার, স্টাউট বিয়ার, সব ধরণের ফ্রুট বিয়ার