Què hi ha de nou a la de la cervesa ? indústria Més recentment, Giant Suntory va dir que es centrarà en begudes no alcohòliques per al 2025 i establiria una 'unitat de negoci no alcohòlica '. Això també ha portat a la primera 'cervesa sense alcohol'. Com a categoria d’innovació important, quins gegants estan actualment a la cervesa sense alcohol? Com és el progrés de la cervesa domèstica?
Recentment, Suntory Holdings va anunciar a la presentació de la política empresarial de licors i cervesa de 2025 que establirà una 'Divisió de negocis sense alcohol' el 2025. El president Nobuhiro Torii va dir que se centrarà en begudes no alcohòliques el 2025.
S’entén que el negoci de begudes no alcohòliques es posiciona com un nou repte. Actualment, el negoci no alcohòlic està gestionat pel Divisió de cervesa , divisió de vins i divisió de vins, però la companyia establirà una nova divisió no alcohòlica el gener del 2025 per integrar les funcions de màrqueting anteriorment fragmentades.
Al costat del producte, Suntory també ha proposat un pla de begudes sense alcohol durant tot un any. A més d’actualitzar els seus productes existents, va dir que llançarà productes com ara un nou producte 'Beguda àcid cítrica sense alcohol ' amb un logotip funcional el 7 de gener de 2025. La companyia celebrarà una conferència de premsa el febrer de 2025 per anunciar detalls.
Es pot veure que davant la demanda del mercat de la nova generació, el gegant Suntory està ajustant constantment la seva estructura empresarial. Segons la indústria, Suntory va establir la divisió sense alcohol, basada en la perspectiva d’aquest segment de la pista. Actualment, la cervesa sense alcohol s’està convertint en una nova categoria de begudes globals i s’espera que la mida del mercat global continuï creixent.
El mercat de cervesa No i baix en alcohol ja val més de 13.000 milions de dòlars el 2023, segons les darreres dades de la IWSR de la IWSR de la investigació de Wine & Spirits International, i s'espera que creixi la seva part del mercat general de l'alcohol fins a gairebé el 4% el 2027.
Cervesa sense alcohol, és a dir, cervesa sense alcohol, però no és igual '0 alcohol '. Segons la norma de cervesa T/CBJ3108-2021 sense alcohol emesa per la Xina Liquor Association, la cervesa amb contingut alcohòlic inferior o igual al 0,5%de vol es defineix com a cervesa sense alcohol.
En la mesura que la cervesa sense alcohol pot reduir la ingesta d’alcohol, és sens dubte una bona opció per a aquells que vulguin limitar la seva ingesta d’alcohol o no poden beure alcohol.
Actualment, els consumidors triaran les begudes alcohòliques més racionalment, solen triar productes amb una millor qualitat i una millor experiència, en lloc de simplement perseguir contingut o quantitat d’alcohol.
Per tal de satisfer la tendència actual de les necessitats saludables de begudes i conducció, les empreses de capçalera de begudes de cervesa han conreat cervesa sense alcohol com a producte de marcador. A més de Suntory, Anheineken Inbev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin i altres estan avançant activament. Dues marques, Budweiser i Heineken, representen el 60% del mercat global de cervesa sense alcohol.
La cervesa Asahi, per exemple, va dir el 2024 que impulsaria a productes de begudes en alcohol i baix alcohol. Les dades de la indústria també mostren que la cervesa sense alcohol és cada cop més popular entre els consumidors en la recerca de la salut.
AB InBev té previst canviar una cinquena part de les seves vendes de cervesa a productes sense alcohol i baix alcohol (3,5 per cent o menys per alcohol) el 2025. Budweiser Asia Pacific llançarà una nova cervesa sense alcohol i una cervesa de budweiser sense alcohol Preferència. 'Budweiser Asia Pacific CEO i copresident Yang Ke ho ha dit.
Heineken, per la seva banda, va continuar consolidant la seva posició principal com a cervesa sense alcohol número 1 del món mitjançant la integració del seu negoci baix en alcohol i sense alcohol. Heineken ha crescut les seves ofertes de cervesa sense alcohol als Estats Units, Mèxic, Espanya i altres mercats en els darrers anys.
Pel que fa a la cervesa xinesa, la cervesa Yanjing, la cervesa Qingdao, la cervesa de neu, etc., també tenen un disseny en la cervesa sense alcohol. La cervesa Yanjing s’actualitza contínuament per llançar cervesa sense alcohol amb greixos zero, sucre baix i baix en greixos i conserva el sabor pur de la cervesa blanca alemanya.
Amb la maduresa del mercat de la cervesa, la tendència del desenvolupament diversificat i personalitzat de la cervesa és cada cop més evident. Com a categoria emergent, la cervesa sense alcohol també s’adapta a la demanda dels escenaris de joves grups de consum per a 'Social + Health '. Especialment en el consum ràpid de ritme ràpid, ha arribat el període de la finestra del mercat de cervesa sense alcohol.
Anteriorment, l’analista de la indústria alcohòlica, Cai Xuefei, va assenyalar que la cervesa Alcoholless pot comportar un sabor lleuger a causa de menys alcohol, cosa que no s’ajusta a la recerca del sabor lleuger del públic i que no s’ajusta a l’estil de sabor pesat actual representat per la cervesa artesana i la posicionament, la posicionament és lleugerament vergonyosa.
Amb l’augment dels consumidors més joves, les tendències dels consumidors canvien. Recentment, una enquesta de consum demostra que 'bon gust ' és el factor més important per als consumidors per prestar atenció quan compren productes alcohòlics, amb una proporció de fins a un 50,5%; El segon element més popular de la llista és 'assistència sanitària', que s'ajusta a les reclamacions de salut de la cervesa sense alcohol.
Per tant, si la cervesa sense alcohol també pot obtenir avantatges en el gust, la seva competitivitat bàsica es millorarà molt. Però això torna a implicar una paradoxa. Els analistes anteriors van assenyalar que la major dificultat en el desenvolupament de la cervesa sense alcohol és la innovació del sabor, i la innovació consisteix en la millora de tot el concepte de cervesa sense alcohol, que és una enginyeria de sistemes.
A partir de la tendència, la cervesa sense alcohol es convertirà en una categoria d’innovació important, s’aprofitarà en un millor període d’expansió
