Què hi ha de nou en la indústria de la cervesa ? Més recentment, el gegant Suntory va dir que es centraria en les begudes no alcohòliques el 2025 i crearia una 'unitat de negoci sense alcohol'. Això també ha posat en primer lloc la 'cervesa sense alcohol'. Com a categoria d'innovació important, quins gegants distribueixen actualment cervesa sense alcohol? Com està el progrés de la cervesa domèstica?
![1737020389520]( "1737020389520")
Recentment, Suntory Holdings va anunciar a la presentació de la política empresarial de licors i cervesa del 2025 que establirà una 'divisió comercial sense alcohol' el 2025. El president Nobuhiro Torii va dir que se centrarà en les begudes no alcohòliques el 2025.
S'entén que el negoci de begudes no alcohòliques es posiciona com un nou repte. Actualment, el negoci sense alcohol està a càrrec de la divisió de cervesa , divisió de begudes espirituoses i divisió de vins, però la companyia crearà una nova divisió sense alcohol el gener de 2025 per integrar les funcions de màrqueting anteriorment fragmentades.
Pel que fa al producte, Suntory també ha proposat un pla de begudes sense alcohol durant tot l'any. A més d'actualitzar els seus productes existents, va dir que llançarà productes com ara un nou producte 'beguda d'àcid cítric sense alcohol' amb un logotip funcional el 7 de gener de 2025. La companyia farà una conferència de premsa el febrer de 2025 per anunciar els detalls.
Es pot veure que davant la demanda del mercat de la nova generació, el gegant Suntory està constantment ajustant la seva estructura empresarial. Segons la indústria, Suntory va crear la divisió sense alcohol, basant-se en la perspectiva d'aquest segment de la pista. En l'actualitat, la cervesa sense alcohol s'està convertint en una nova categoria de begudes globals i s'espera que la mida del mercat global continuï creixent.
El mercat de la cervesa sense alcohol i sense alcohol ja val més de 13.000 milions de dòlars el 2023, segons les últimes dades de l'organisme d'investigació internacional de vins i begudes alcohòliques IWSR, i s'espera que augmenti la seva quota del mercat global d'alcohol fins a gairebé el 4% el 2027.
Cervesa sense alcohol, és a dir, cervesa sense alcohol, però no és igual a '0 alcohol'. D'acord amb l'estàndard de cervesa sense alcohol T/CBJ3108-2021 emès per la Xina Liquor Association, la cervesa amb un contingut d'alcohol inferior o igual al 0,5% vol es defineix com a cervesa sense alcohol.
En la mesura que la cervesa sense alcohol pot reduir la ingesta d'alcohol, és sens dubte una bona opció per a aquells que volen limitar la seva ingesta d'alcohol o no poden beure alcohol.
En l'actualitat, els consumidors triaran les begudes alcohòliques de manera més racional, tendiran a triar productes amb millor qualitat i millor experiència, en lloc de buscar simplement el contingut o la quantitat d'alcohol.
Per tal de satisfer la tendència actual de les necessitats de consum i conducció saludables, les empreses de capçalera de begudes de cervesa han conreat cervesa sense alcohol com a producte de posició. A més de Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin i altres estan tirant endavant activament. Dues marques, Budweiser i Heineken, representen el 60% del mercat mundial de cervesa sense alcohol.
Asahi Beer, per exemple, va dir el 2024 que s'impulsaria cap a productes de begudes sense alcohol i sense alcohol. Les dades de la indústria també mostren que la cervesa sense alcohol és cada cop més popular entre els consumidors en la recerca de la salut.
Ab InBev té previst traslladar una cinquena part de les seves vendes de cervesa a productes sense alcohol i sense alcohol (el 3,5 per cent o menys en alcohol) el 2025. Budweiser Asia Pacific llançarà una nova cervesa Corona sense alcohol i una cervesa Budweiser sense alcohol a la Xina el 2024. 'Budweiser vol diversificar el nombre de consumidors sense alcohol en ocasions. determinades ocasions o en funció de les preferències personals.' El CEO i copresident de Budweiser Àsia Pacífic Yang Ke ho ha dit.
Heineken, per la seva banda, ha continuat consolidant la seva posició de lideratge com la cervesa sense alcohol número 1 del món gràcies a la integració del seu negoci baix i sense alcohol. Heineken ha fet créixer la seva oferta de cervesa sense alcohol als Estats Units, Mèxic, Espanya i altres mercats en els últims anys.
Pel que fa a la cervesa xinesa, la cervesa Yanjing, la cervesa Qingdao, la cervesa Snow, etc., també tenen un disseny en cervesa sense alcohol. La cervesa Yanjing s'actualitza contínuament per llançar cervesa sense alcohol amb zero greix, baixa en sucre i baixa en greixos, i conserva el sabor pur de la cervesa blanca alemanya.
Amb la maduresa del mercat de la cervesa, la tendència de desenvolupament diversificat i personalitzat de la cervesa és cada cop més evident. Com a categoria emergent, la cervesa sense alcohol també atén la demanda de l'escena dels grups de consumidors joves de 'social + salut'. Especialment en l'actual consum ràpid, ha arribat el període de finestra del mercat de cervesa sense alcohol.
Anteriorment, l'analista de la indústria de l'alcohol CAI Xuefei va assenyalar que la cervesa sense alcohol pot donar lloc a un sabor lleuger a causa de menys alcohol, cosa que no s'ajusta a la recerca del públic del sabor lleuger i no s'ajusta a l'estil actual de sabor intens representat per la cervesa artesanal i la cervesa, el posicionament és lleugerament vergonyós.
Amb l'augment dels consumidors més joves, les tendències de consum estan canviant. Recentment, una enquesta de consum mostra que el 'bon gust' és el factor més important en què els consumidors han de prestar atenció quan compren productes alcohòlics, amb una proporció de fins al 50,5%; El segon element més popular de la llista és 'atenció sanitària', que està en línia amb les afirmacions sobre la salut de la cervesa sense alcohol.
Per tant, si la cervesa sense alcohol també pot obtenir avantatges en el gust, la seva competitivitat bàsica millorarà molt. Però això torna a implicar una paradoxa. Els analistes anteriors van assenyalar que la major dificultat en el desenvolupament de la cervesa sense alcohol és la innovació del sabor, i la innovació implica l'actualització de tot el concepte de cervesa sense alcohol, que és una enginyeria del sistema.
A partir de la tendència, la cervesa sense alcohol es convertirà en una important categoria d'innovació, marcarà el començament d'un millor període d'expansió
