Hvad er alkoholindholdet i øl?

Fortolkning:

Øl grad refererer hovedsageligt til koncentrationen af ​​maltjuice, råmaterialet til fremstilling af øl, snarere end alkohol. Her er en forklaring på styrken af ​​øllet:

1. Definition: Graden af ​​øl refererer faktisk til koncentrationen af ​​maltsaft i råvaren til ølproduktion, det vil sige sukkerindholdet i maltsaft (i vægtprocent). Øl mærket 12 grader er for eksempel brygget af alt juice, der indeholder 12 grader sukker. Denne grad er normalt angivet med '°P'.

2, forskellen med alkohol: alkohol refererer til volumenprocenten af ​​alkohol indeholdt i vinen, normalt udtrykt som '%vol' eller '%'. For eksempel har en almindelig let øl et alkoholindhold på 3,3 til 3,8 procent; 4 til 5 procent for stærk øl; Alkoholkoncentrationen i tysk øl er relativt høj, omkring 5% ~ 9%. Det er forskelligt fra graden (urtkoncentrationen) af øl, men der er en sammenhæng mellem de to.

Generelt gælder det, at jo højere koncentrationen af ​​urt er, jo højere er alkoholindholdet sandsynligvis efter gæring. Men dette er ikke absolut, fordi gæringsprocessen også påvirkes af en række andre faktorer.

3. Forholdet mellem urtkoncentration og ølkvalitet: Jo højere urtkoncentrationen er, jo bedre er øllets næringsværdi normalt, og det kan have mere delikat og holdbart skum, blød og blød smag og længere holdbarhed. Derfor betragtes 'råurtkoncentration' som en vigtig indikator til at identificere kvaliteten af ​​øl.

4. Fælles koncentrationsområde for maltjuice:

Lavkoncentrationsøl: maltsaftkoncentration i 6° ~ 8°, den laveste alkohol, omkring 2%, velegnet til sommerkølende drinks.

Mellem koncentration øl: maltsaftkoncentration i 10° ~ 12°, alkohol omkring 3,5% ~ 4%, er den vigtigste sort af ølproduktion i vores land.

Øl med høj koncentration: maltsaftkoncentration i 14° ~ 20°, alkohol i 5% ~ 10%, de fleste tyske øl tilhører denne kolonne, anses normalt for højkvalitetsøl.

For at opsummere, refererer graden af ​​øl hovedsageligt til koncentrationen af ​​dets råmateriale maltjuice, snarere end alkohol. Det har en vigtig indflydelse på kvaliteten, smagen og næringsværdien af ​​øl. Ved valg kan øl med forskellig urtkoncentration vælges efter personlig smag og efterspørgsel.

Jinzhou Health Industry professionel ølbrygning 19 år, for at give dig OEM, ODM øltilpasningstjenester , privat mærke engros, de nuværende typer pilsnerøl, hvedeøl, stoutøl, alle slags frugtøl