Hvad er alkoholindholdet i øl?

Fortolkning:

Ølgrad henviser hovedsageligt til koncentrationen af ​​maltjuice, råmaterialet til produktion af øl snarere end alkohol. Her er en forklaring af ølens styrke:

1. Definition: Graden af ​​øl henviser faktisk til koncentrationen af ​​maltjuice i råmaterialet i ølproduktionen, det vil sige sukkerindholdet i maltjuice (i procent efter vægt). Øl mærket 12 grader, for eksempel, brygges fra Alt Juicethat indeholder 12 grader sukker. Denne grad er normalt indikeret af '° p '.

2, forskellen med alkohol: Alkohol refererer til volumenprocenten af ​​alkohol indeholdt i vinen, normalt udtrykt som '%vol ' eller '%'. For eksempel har en almindelig lysøl et alkoholindhold på 3,3 til 3,8 procent; 4 til 5 procent for stærk øl; Alkoholkoncentrationen af ​​tysk øl er relativt høj, ca. 5% ~ 9%. Det er forskelligt fra graden (urtkoncentration) af øl, men der er en sammenhæng mellem de to.

Generelt, jo højere koncentration af urt, jo højere er alkoholindholdet sandsynligvis efter gæring. Men dette er ikke absolut, fordi gæringsprocessen også påvirkes af en række andre faktorer.

3. Forholdet mellem urtkoncentration og ølkvalitet: Jo højere urtkoncentrationen er, jo bedre er ølens ernæringsværdi normalt, og det kan have mere delikat og varig skum, blød og blød smag og længere holdbarhed. Derfor betragtes 'rå urtkoncentration ' som en vigtig indikator til at identificere ølkvaliteten.

4. fælles koncentrationsområde af maltjuice:

Øl med lav koncentration: Maltsaftkoncentration i 6 ° ~ 8 °, den laveste alkohol, ca. 2%, der er egnet til sommerkøling.

Medium koncentrationsøl: Maltsaftkoncentration i 10 ° ~ 12 °, alkohol ca. 3,5% ~ 4%, er den vigtigste variation af ølproduktion i vores land.

Øl med høj koncentration: Maltsaftkoncentration i 14 ° ~ 20 °, alkohol i 5% ~ 10%, de fleste tyske øl tilhører denne søjle som normalt betragtes som høj kvalitet.

For at opsummere henviser graden af ​​øl hovedsageligt til koncentrationen af ​​dens råmateriale maltjuice snarere end alkohol. Det har en vigtig indflydelse på ølens kvalitet, smag og ernæringsværdi. Når man vælger, kan øl med forskellig urtkoncentration vælges i henhold til personlig smag og efterspørgsel.

Jinzhou Health Industry Professional Beer Brewing 19 år for at give dig OEM, ODM øltilpasningstjenester , privat brand engros, de aktuelle typer pilsøl, hvedeøl, stout øl, alle slags frugtøl