2025 वैश्विक पेय रुझान गहन रिपोर्ट: अनुकूलन, स्वस्थता ते स्थायित्व अग्रणी उद्योग परिवर्तन
वैश्विक उपभोक्ताएं दी मंगें दे विविधीकरण ते निजीकरण कन्नै, पेय पदार्थ उद्योग च इक बेमिसाल बदलाव होआ करदा ऐ। जि’यां-जि’यां जनरेशन जेड ते मिलेनियल मुक्ख उपभोक्ता बनदे न, सेह् त दी मंग, पर्यावरण जागरूकता ते तकनीकी अनुभव पेय पदार्थ उद्योग गी नमें सिरेआ आकार दिंदे न। नमीं मंगें गी पूरा करना मुश्कल ऐ। अनुकूलित पेय पदार्थ निर्माताएं, लचीली आपूर्ति श्रृंखलाएं ते तेजी कन्नै नवाचार क्षमताएं पर भरोसा करदे होई, विकास दे सुनहरे दौर दी शुरुआत कीती ऐ।
नवीनतम जारी कीते गेदे '2025 वैश्विक पेय पदार्थ बाजार श्वेत पत्र दे मुताबिक, स्वस्थ कार्यात्मक पेय पदार्थ, टिकाऊ पैकेजिंग, स्वाद नवाचार, तकनीकी सशक्तिकरण ते उभरदे बजारें दा उदय अगले दो सालें च मूल रुझान बनी जाग। एह् लेख इनें पंजें बड्डे रुझानें दा गहन विश्लेषण करग, जेह्दे कन्नै पेय पदार्थें दे निर्माताएं, ब्रांडें दे मालिकें ते निवेशकें लेई अग्गें बधदे उद्योगें दी जानकारी दित्ती जाग।
I. स्वस्थ कार्यात्मक पेय पदार्थ: 'खुलने आह् ली प्यास' थमां 'फंक्शनलिटी ' च बदलाव।
2025 च, वैश्विक कार्यात्मक पेय पदार्थ बाजार दा आकार 125 अरब अमरीकी डालरें तगर पुज्जने दी मेद ऐ, जिसदे कन्नै सालाना विकास दर उच्च स्तर पर 8.3% रेही ऐ। एह् विकास मुक्ख तौर उप्पर निम्नलिखित कारकें कन्नै प्रेरित होंदा ऐ :
दी विस्फोटक विकास निम्न/गैर-शराबी पेय पदार्थें
'सोबर जिज्ञासु' अभियान दे उदय ने शराब मुक्त बीयर (<0.5% एबीवी) बाजार च 15% दी सालाना विकास दर पैदा कीती ऐ। हेनकेन 0.0 द्वारा प्रतिनिधित्व कीती गेदी शराब मुक्त बीयर उद्योग दे परिदृश्य गी दुबारा लिखी दी ऐ। कस्टम निर्माता किण्वन प्रक्रियाएं च सुधार ते कार्यात्मक घटकें गी जोड़ियै परंपरागत बीयर ब्रांडें गी शराब मुक्त रूपांतरण हासल करने च मदद करी सकदे न।
2. आंतों दे हेल्थ ड्रिंक नए पसंदीदा बन गए हैं
प्रोबायोटिक ते प्रीबायोटिक आह्ले किम्बने आह्ले पेय पदार्थें गी तेजी कन्नै बजार च कैप्चर कीता जा करदा ऐ। केफिर ते कोम्बुचा जनेह् परंपरागत किण्वन पेय पदार्थें दे आधुनिक सुधारे गेदे संस्करणें गी शैह् री गोरे-कालर मजदूरें दा बड़ा मता अनुकूल ऐ। इक निश्चित यूरोपीय अनुबंध निर्माता द्वारा शुरू कीती गेदी 'प्रोबायोटिक + आहार फाइबर' स्पार्कलिंग पानी श्रृंखला ने अपने लॉन्च होने दे आधे साल दे अंदर 10 करोड़ युआन कोला मती बिक्री हासल कीती।
3. सटीक पोषण समाधान ऐ
विशिष्ट कार्यात्मक घटकें कन्नै अनुकूलित पेय पदार्थ (जियां कोलेजन, सीबीडी, विटामिन, बगैरा) बजार गी विभाजित करदे न। जापान च इक खास ब्रांड ने इक 'AI पोषण विशेषज्ञ 'पीने दी शुरुआत कीती ऐ। एल्गोरिदम दे माध्यम कन्नै बरतूनकर्ताएं दे भौतिक जांच डेटा दा विश्लेषण करियै, एह् निजीकृत फार्मूले उपलब्ध करोआंदा ऐ, जिस च 75% दी हैरानी आह् ली पुनर्खरीद दर हासल होंदी ऐ।
ii. टिकाऊ पैकेजिंग: लागत केंद्र थमां मूल्य निर्माण तगर
पेय पदार्थ चुनने पर उपभोक्ताएं आस्तै पर्यावरण संरक्षण इक महत्वपूर्ण विचार बनी गेआ ऐ। नील्सन दी शोध दा पता चलदा ऐ जे 73% उपभोक्ता इको-फ्रेंडली पैकेजिंग लेई 10% मता भुगतान करने लेई तैयार न। इस कन्नै नवाचार गी पैकेज करने दे नमें मौके औंदे न:
भौतिक क्रांति च तेजी आवै करदी ऐ।
नमीं पैकेजिंग सामग्री जि’यां एल्यूमीनियम डिब्बे (70% शा मती रीसाइक्लिंग दर कन्नै), कागज दी बोतलें, ते खाद्य समुद्री शैल फिल्में च तेजी कन्नै लोकप्रिय होआ करदा ऐ। अंडेउसर-बुश इनबेव ते पाबोको आसेआ सांझे तौर उप्पर विकसित कीती गेदी पेपर बोतल परियोजना ने व्यावसायिकरण दे चरण च दाखल होई गेआ ऐ ते 2025 च बड्डे पैमाने पर उत्पादन च दाखल होने दी मेद ऐ।
iii. स्वाद नवाचार: नॉस्टैल्जिया ते क्षेत्रीय विशेषताएं दा टक्कर
स्वाद नवाचार दो दिशाएं च तेजी कन्नै विकसित होआ करदा ऐ:
क्षेत्रीय स्वादें दा वैश्वीकरण
दक्षिण पूर्व एशिया ते मध्य पूर्व थमां जुजुब ते नारियल मिल्कशेक थमां लेमनग्रास ते अदरक चमचमादे पानी जनेह् क्षेत्रीय विशेषताएं आह्ले पेय क्षेत्रीय प्रतिबंधें गी तोड़दे न। इक खास उभरदे ब्रांड आसेआ शुरू कीती गेदी 'सिल्क रोड' श्रृंखला, जेह् ड़ी रस्ते च 12 देशें दे विशेषता कच्चे माल गी इकट्ठा करदी ऐ, सीमा पार ई-कॉमर्स च इक सर्वश्रेष्ठ बिक्री आह् ला उत्पाद बनी गेई ऐ।
2. रेट्रो रुझान दी इक आधुनिक व्याख्या
1990 दे दशक दे नॉस्टैल्जिक पेय पदार्थ सेहतमंद तरीके कन्ने वापसी करा दे न। 'जीरो-शुगर प्रतिकृति' सोडा बेइबिंगयांग द्वारा शुरू कीता गेदा न सिर्फ क्लासिक स्वाद गी बरकरार रखदा ऐ बल्कि उच्च चीनी सामग्री गी बी खत्म करदा ऐ जेह् ड़ी उपभोक्ताएं गी चिंता ऐ। इसदी बिक्री इसदे लॉन्च होने दे पैह्ले म्हीने च 5 लक्ख मामलें शा मती होई गेई।
कार्बन पदचिह्न पारदर्शिता
प्रमुख ब्रांडें ने उत्पाद पैकेजिंग पर पूर्ण जीवन चक्र कार्बन उत्सर्जन डेटा 'कच्चे सामग्री थमां अलमारियां ' चिह्नित करना शुरू कीता ऐ। Heineken दी नमीं लॉन्च कीती गेदी 'लो-कार्बन ब्रूइंग' श्रृंखला ने आपूर्ति श्रृंखला गी अनुकूलित करियै अपने कार्बन पदचिह्न गी 30% घट्ट करी दित्ता ऐ।
चतुर्थ। प्रौद्योगिकी सशक्तिकरण: उत्पादन थमां लेइयै खपत तगर दी पूरी श्रृंखला च नवाचार
तकनीकी नवाचार पेय उद्योग दे हर इक पहलू गी नमें सिरेआ आकार देआ करदा ऐ:
ऐ-चालित उत्पाद विकास
कोका-कोला दा नमां लॉन्च 'Y3000'AI सह-सृजन उत्पाद, जेह् ड़ा करोड़ें उपभोक्ताएं दे प्राथमिकता डेटा दा विश्लेषण करियै फार्मूले पैदा करदा ऐ, हाल दे ब’रें च अपने सारें शा सफल नमें उत्पादें च शामल होई गेआ ऐ।
बुद्धिमान पैकेजिंग दा लोकप्रियीकरण
एनएफसी चिप्स कन्नै स्मार्ट पैकेजिंग न सिर्फ एंटी-काउंटरफेटिंग ते ट्रेसबिलिटी गी सक्षम बनांदी ऐ बल्कि एआर इंटरएक्टिव गेम्स जनेह् मूल्य-वृद्धि अनुभवें गी बी प्रदान करदी ऐ, जिस कन्नै पुनर्खरीद दर च औसतन 18% दी बद्धोबद्धी होंदी ऐ।
वी. उभरदे बाजार: अगला विकास इंजन
अफ्रीका ते दक्षिण पूर्व एशिया जनेह् उभरदे बजार उद्योगें दी तरक्की आस्तै नमीं प्रेरणा शक्तियां बनी जा करदे न:
अफ्रीकी बाजार दा विस्फोट
मध्यम वर्ग दे विस्तार कन्नै अफ्रीकी तैयार चाय बाजार दी सालाना विकास दर 12% तगर पुज्जी गेई ऐ। इक खास चीनी ब्रांड ने 250ml दी लघु आकार दी पैकेजिंग ते उच्च तापमान प्रतिरोधी तकनीक शुरू करियै इस नीले समुंदरी बजार गी सफलतापूर्वक खोलेआ ऐ।
एनर्जी ड्रिंक दा सनक दक्षिण पूर्व एशिया च
थाईलैंड थमां काराबाओ जनेह् मकामी ब्रांड उच्च लागत-निष्पादन रणनीतियें दे राएं रेड बुल दा हावी बजार पैटर्न गी बदला’रदे न।
मध्य पूर्व च खास जरूरतें
मध्य पूर्वी बजार च हलाल प्रमाणित पेय पदार्थ ते गैर-मद्यपान पेय पदार्थें च तेजी कन्नै बद्धोबद्ध होआ ऐ, जिसदे कन्नै सालाना विकास दर 15% थमां मती ऐ।
अंतर्राष्ट्री पेय नवाचार नवाचार दे निदेशक डा. एम्मा ली, इशारा कीता गेआ ऐ: 'भविक्ख च सफल पेय उद्यमें गी त्रै प्रमुख क्षमताएं होनी चाहिदी: तेजी कन्नै नवाचार दी आर एंड डी क्षमता, टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखला क्षमता, ते डिजिटल संचालन क्षमता।' उनें उद्यमें जेह् ड़े इनें त्रै प्रमुख क्षमताएं गी जैविक रूप कन्नै इकट्ठा करी सकदे न, 2025 च बजार प्रतियोगिता च कमांडिंग ऊंचाई पर कब्जा करी सकदे न।
2025 च पेय पदार्थ उद्योग इक होर विविधतापूर्ण, व्यक्तिगत ते टिकाऊ बजार होग। जेह् ड़े उद्यम सेह् त, पर्यावरण संरक्षण ते डिजिटलीकरण दे रुझानें गी सटीक रूप कन्नै समझी सकदे न, उ’नेंगी इस खरब-युन बाजार च अग्गें दी स्थिति लैने दा मौका मिलग। उद्योग परिवर्तन दा पर्दा बधी गेआ ऐ। क्या तुस तैयार ओ ?
