ބިޔަރަކީ އިންސާނުންގެ އެންމެ ދުވަސްވީ ބަނގުރާ ބުއިން

ބިޔަރަކީ އެންމެ ދުވަސްވީ ބިޔަރެވެ . އިންސާނުންގެ ބަނގުރާ ބުއިމާއި ، ފެނާއި ސައިއަށްފަހު ދުނިޔޭގައި އެންމެ ގިނައިން ބޭނުންކުރާ ބުއިން. ބިޔަރަކީ ބާލީ މޯލްޓް، ހޮޕްސް އަދި ފެނުން ލިކުއިޑް ފަރުމަންޓޭޝަން އިން އުފައްދާ ބަނގުރާ ބުއިމެކެވެ.

ބިޔަރު (ބިޔަރު) އަކީ މައިގަނޑު ރޯ މެޓީރިއަލްގެ ގޮތުގައި ބާޑް އަދި ބާލީ މޯލްޓްގެ ވައްތަރެއް، އަދި ހޮޕްސް އިތުރުކޮށް، ލިކުއިޑް ޖެލެޓިނައިޒޭޝަން އަދި ސެކެރިފިކޭޝަން މެދުވެރިކޮށް، އަދި އޭގެ ފަހުން ލިކުއިޑް ފަރމަންޓޭޝަން ބްރޫއިންގ އަލްކޮހޯލިކް ބެވަރޭޖް މެދުވެރިކޮށް. ތާރީޚުގައި ބިޔަރުގެ އެންމެ އަސާސީ ސިފައަކީ އަސާސީ ރޯ މެޓީރިއަލްގެ ގޮތުގައި ދަނޑުވެރިކަމުގެ ބާވަތްތައް ބޭނުން ކުރުމެވެ. 'beer' މި ނަން ތަރުޖަމާކޮށްފައިވަނީ ބޭރުގެ ހޯމޮނިމް އަކުންނެވެ. ބިޔަރުގައި ބަނގުރާ މަދުވާއިރު، ކާބަން ޑައިއޮކްސައިޑް، ތަފާތު އެމިނޯ އެސިޑް، ވިޓަމިން، މޮލިކިއުލަރ ހަކުރު މަދު، އިންއޮގަނިކް ސޯލްޓް އަދި އެކިއެކި އެންޒައިމްތައް ހިމެނެއެވެ. ބިޔަރު ބޯނަމަ ގޯޓް ރިކަރެންސް ނުވާނެ ގޮތަށް މަދު ކާނާއަކާ އެކު ބޯލެވޭނެ އެވެ. ބިޔަރަށް ކިޔަނީ 'ލިކުއިޑް ރޮށި' އެވެ. 1L12°BX ބިޔަރު، 3344kj ހޫނު އުފެއްދިދާނެ، 3 ~ 5 ބިސް ނުވަތަ 210ގ ގެ ރޮށި އުފައްދާ ހޫނު، ލައިޓް މެނުއަލް ވޯކަރެއް، ދުވަހެއް ނަމަ can dryn 1l beer , ean get a thirth a thy thither a the the thee that the required heat.

20 ވަނަ ގަރުނުގެ ކުރީކޮޅު ޗައިނާއަށް ބިޔަރު ވައްދާފައިވާ ކަމަށާއި، މިއީ އެކްޒޮޓިކް ވައިން އެކެވެ. ބިޔަރު އިނގިރޭސި ބިޔަރުން ޗައިނީސް ހޯމޮނިމް 'beer' އަށް ޓްރާންސްލިޓަރޭޓް ކުރެވެނީ، 'beer' ގެ ނަމުންނެވެ.

މާޒީގައި ޗައިނީސް ޑިކްޝަނަރީގައި ނެތް 'beer' އަށް 'beer' ނަގާށެވެ. ފަހުން، ޖަރުމަނު ފަދަ ބިޔަރުގެ ބޭރުގެ ނަމަށް ބަލާއިރު، ނެދަލެންޑްސް އަށް 'bier'; އިނގިރޭސިވިލާތުގައި 'ބިރު'؛ ފްރާންސްގެ ބިއެރޭ؛ އިޓަލީގައި ބިރްރޭ؛ ރޫމިނިއާ ކިޔާ 'Berea' and ore, މި ބޭރު ބަސްތަކުގައި 'beer' sound ގައި ހިމެނޭ، އެހެންކަމުން ޗައިނީސް ބަހުގެ 'beer' އަށް ތަރުޖަމާކޮށްފައިވަނީ މި ބޭރު ބަހުގެ އަކުރު އުފެއްދުމަށްޓަކައި، އަދި ވަކި މިންވަރެއްގެ ރަލުގެ ސަބަބުން، އެހެންކަމުން ތަރުޖަމާގައި ބޭނުންކޮށްފައިވަނީ 'beer' މި ލަފުޒެވެ. އެއީ މައިގަނޑު ރޯ މެޓީރިއަލްގެ ގޮތުގައި ބާލީ މޯލްޓްގެ ސަބަބުން ކަމުން ޖަޕާނު މީހުން ވެސް ކިޔަނީ ބިޔަރު 'Ale' އެވެ.

ބިޔަރަކީ އިންސާނުންގެ އެންމެ ދުވަސްވީ ބަނގުރާ ބުއިން ކަމަށާއި، ފެނާއި ސައިއަށް ފަހު ދުނިޔޭގައި އެންމެ ގިނައިން ބޭނުންކުރާ ބުއިން ދުނިޔޭގެ އެންމެ ދުވަސްވީ ބުއިން ކަމަށް ވެސް ވިދާޅުވި އެވެ. ބިޔަރު ބިނާވެފައިވަނީ ބާލީ މޯލްޓް، ހޮޕްސް، ފެން މައިގަނޑު ރޯ މެޓީރިއަލްގެ ގޮތުގައި، ކާބަން ޑައިއޮކްސައިޑް ހިމެނޭ ލޯ އަލްކޮހޯލް އަލްކޮހޯލް އިން އުފައްދާ ޔީސްޓް އިން ފަރުމަސް ކޮށްގެންނެވެ. ބައިނަލްއަގްވާމީ ބިޔަރުތަކުގެ ތެރެއިން ގިނަ ބިޔަރުތަކުގައި އެހީތެރި ރޯ މެޓީރިއަލްތައް އިތުރުކޮށްފައިވާއިރު، ބައެއް ގައުމުތަކުން ކަނޑައަޅާފައިވަނީ، އެގްޒިލިއަރީ ރޯ މެޓީރިއަލްސްގެ ޖުމްލަ އަދަދު މޯލްޓްގެ %50 އަށްވުރެ މަތިނުވާ ކަމަށެވެ. ޖަރުމަނުގައި އެކްސްޕޯޓް ކުރުން ފިޔަވައި އެހެން އެއްވެސް ބިޔަރެއްގައި ދިވެހިރާއްޖޭގައި ވިއްކާ އެއްވެސް ބިޔަރެއް ބޭނުން ނުކުރެއެވެ. ޕެރިހުގައި ހުންނަ ލޫވަރ މިއުޒިއަމްގައި ހުރި ބްލޫ މޮނިއުމަންޓްގައި މީލާދީން ތިންވަނަ ޤަރުނުގައި ބާބިލުގައި ތިބި ސުމެރިސްޓުން އެމީހުންގެ ކަލާނގެތަކަށް ބިޔަރު ހުށަހަޅާފައިވެއެވެ. ސުމޭރިއަނުން ވެސް ބިޔަރު އީޖާދުކުރި މީހުންނެވެ. މީލާދީން 6000 ވަނަ އަހަރުގެ ކުރިން މެސޮޕޮޓޭމިއާގައި ދިރިއުޅުނު ސުމޭރިއަންސް އިން ބާލީ މޯލްޓުން ޕްރިމިޓިވް ބިޔަރު ހެދި ނަމަވެސް އެ ބިޔަރަކީ ފޯމް އިން މުއްސަނދި ބިޔަރެއް ނޫނެވެ. މީލާދީން 3000 ވަރަކަށް އަހަރު ކުރިން ޕާޝިއާގެ ސެމިޓިކް މީހުން ބިޔަރު ހަދަން ދަސްކުރިއިރު، ދަނޑުވެރިކަމުގެ ކަލާނގެއަށް ޚާއްޞަކޮށްގެން ބޯޑުތަކުގައި ބިޔަރު އުފެއްދުމުގެ އުސޫލު ލިޔެފައިވެއެވެ. މީލާދީން 2225 ވަނަ އަހަރު ބިޔަރު ގަދީމީ ބާބިލިޔަނުންގެ މެދުގައި މަގުބޫލުވެ، މެހެމާނުންނަށް ބިޔަރު ޚިދުމަތް ކުރިއެވެ. އޭރު ޤަދީމީ މިޞްރުގެ މީހުންނާއި ޤަދީމީ ބާބިލިޔަނުންގެ ބޭސްވެރިކަމުގެ އަގު ބިޔަރުގެ ބޭސްވެރިކަމަށް ފާހަގަކޮށް، އެ ބިޔަރުގެ ބޭނުން ހިފައިގެން ބޭސް އުފެއްދުމަށް ބޭނުންކުރިއެވެ. ޔޫނާނީން ވެސް ބިޔަރު ބޯން ވަރަށް ލޯބިކޮށް، މިޞްރުގެ މީހުންގެ އަތުން ބިޔަރު ހެދުމަށް ދަސްކުރިއެވެ. 4 ވަނަ ޤަރުނުގެ ތެރޭގައި މުޅި އުތުރު ޔޫރަޕްގައި ބިޔަރު ފެތުރިގެން ދިޔައެވެ. 

ބިޔަރުގެ ތަފާތު މުއްސަނދިވާން ފެށިއިރު، އޭގެ ތެރޭގައި އިނގިރޭސިން މީޑް އަކަށް ހަވާދާއި ފެން އެއްކޮށްލާފައި ވަނީ މާ މަޝްހޫރު ބިޔަރެކެވެ. އިނގިރޭސިވިލާތުގައި އަނދިރި ބިޔަރެއް އުފެދުމަކީ ވެސް ވަރަށް މަޝްހޫރު ކަމެއް ކަމަށާއި، މިޒަމާނުގެ އަނދިރި ބިޔަރާއި ވަރަށް ވައްތަރު ކަމެއް ކަމަށް ވެސް ވިދާޅުވި އެވެ. މީލާދީން ފުރަތަމަ ޤަރުނުގައި އަޔަލޭންޑުން ވަނީ މިޒަމާނުގެ ޕޭލް އެލް އާއި އެއްގޮތް އަމިއްލަ ބިޔަރު އުފައްދާފައެވެ. 1516 ވަނަ އަހަރު ބަވަރިއާގެ ގްރޭންޑް ޑޫކް ވިލްހެލްމް IV އިން ޖަރުމަން ބިޔަރު ޕިއުރ ވައިން ލޯ ނެރުއްވިއިރު، އެ ބިޔަރު ހެދީ ހަމައެކަނި ހޮޕްސް، ހަނޑުލުގެ، ޔީސްޓް އަދި ފެނުންނެވެ. އަދި އެންމެ ކުރީގެ ކާނާގެ ޤާނޫނެވެ. 19 ވަނަ ގަރުނުގައި ފިނިކުރާ އީޖާދު ކުރުމުން ބިޔަރު ކުޑަ ފިނިހޫނުމިނެއްގައި މުސްކުޅިވުން ފެށުނު އިރު، އެކަމުގެ ސަބަބުން ބިޔަރު ފޭބުމަށް މަގުފަހިވިއެވެ. 1900 ވަނަ އަހަރު ރަޝިޔާގެ ޓެކްނީޝަނުން ފުރަތަމަ ޗައިނާގެ ހާބިންގައި ބިޔަރު ވޯކްޝޮޕްތައް ގާއިމްކޮށް، ޗައިނާ މީހުން ބިޔަރު ބޯން ފެށިއެވެ. 1903 ވަނަ އަހަރު އިނގިރޭސިންނާއި ޖަރުމަނުން ޗައިނާގައި އެންގްލޯ-ޖަރުމަނު ބްރޫވަރީ ގާއިމްކުރިއިރު، އެއީ ޗިންގްޑައޯ ބްރޫވަރީގެ ކުރީގެ ވެރިޔާ އެވެ. ބިޔަރު އުފެއްދުމުގެ މާނައަކީ ގްރައިންޑިންގ، ސެކެރިފިކޭޝަން، ފަރމަންޓޭޝަން އަދި އެހެނިހެން ޕްރޮސެސްތަކުގެ ތެރެއިން، ޖަރާސީމު އުފެދިފައިވާ ދަނޑުވެރިކަމުގެ ބާވަތްތައް ރޯ މެޓީރިއަލްއެއްގެ ގޮތުގައި ބޭނުން ކުރުމެވެ. މިހާރު ޤައުމީ އުފެއްދުންތަކުގެ މިންގަނޑުތަކަށް ބަލާއިރު، ބިޔަރުގެ މާނައަކީ: 'ބިޔަރު މޯލްޓް އަކީ މައިގަނޑު ރޯ މެޓީރިއަލްގެ ގޮތުގައި، Add hops, browed by Yeast Fermentation, inctiven a contain a contain a contain chain charbon dioxy gas, foaming loway aloball bookn abourege'. ޤަދީމީ ޗައިނާގައި ބިޔަރު އާއި އެއްގޮތް ބަނގުރާ ބުއިމެއް ވެސް ހުރިއިރު، މިއީ ޤަދީމީ ގޮތުން ލީ ކިޔާ ބިޔަރެކެވެ.HAN DYNASTY އަށް ފަހު، ލީ ނައްތާލީ ޖިއުކު އިން ހަދާފައިވާ ރީނދޫ ކުލައިގެ ރައިސް ވައިން އިންނެވެ. ޗިންގް ދަރިކޮޅު ނިމުނު ފަހުން ޗައިނާއަށް ބޭރުގެ ބިޔަރު އުފެއްދުމުގެ ޓެކްނޮލޮޖީ ތައާރަފް ކުރެވުނެވެ. ޤަދީމީ މެސޮޕޮޓޭމިއާ މީހުންނާއި ޤަދީމީ މިޞްރުގެ މީހުން ފަދައިން، ޤަދީމީ ޗައިނާގެ އެލް ވެސް އުފެދުނީ، ޓިލަރ މެތޯޑް ކިޔާ ދަ ގްރޭން ބަޑްސް އިންނެވެ. ހޫއަންގްޑީ ނޭއިޖިންގައި މާޝް ލީގެ ރެކޯޑެއް އެބައޮތެވެ. ޒަމާން ބަދަލުވުމުގެ ސަބަބުން ދަނޑުވެރިކަމުގެ ބާވަތްތަކުގެ ބިސްގަނޑާއެކު ހަދާފައިވާ ލީ ގެއްލިގެން ދިޔަ ނަމަވެސް، ލީއާ އެއްފަދަ ޖިއު ކުއާ އެކު ހަދާފައިވާ ފޮނި ވައިން ވެސް ބާކީ އޮތެވެ. ޤަދީމީ ޒަމާނުގައިވެސް މީހުން އޭގެ ކިޔަމުން ދިޔައީ ލީއެވެ. އެހެންކަމުން އާންމުކޮށް ގަބޫލުކުރެވެނީ ޤަދީމީ ޒަމާނުން ފެށިގެން ޗައިނާގައި ބިޔަރެއް ނެތް ކަމަށެވެ. ނަމަވެސް ޤަދީމީ ޑޭޓާއަށް ބަލާއިރު، ޗައިނާއަކީ ޓިލަރސްގެ އުފެއްދުމުގެ އުސޫލާއި، ޓިލަރސް އިން ކެރެމަލް ހެދުމުގެ އުސޫލަށް ގިނަ ދުވަސްތަކެއް ވަންދެން މޭސްތިރިވެފައިވާ އެއްޗެކެވެ. ޗައިނާގައި ވައިން އާއި ލީ ވެސް އުޅުނު ނަމަވެސް ފަހުން ލީގެ ބަދަލުގައި ވައިން އުޅުނެވެ. މިތަނުގައި އަޅުގަނޑުމެން މި މައްސަލަ ބަޔާންކޮށްދިނުމަށްޓަކައި ކޮންމެވެސް ވަރަކަށް ދިރާސާއެއް ހަދަމެވެ .

ގިނަ އަހަރުތަކެއް ވަންދެން ބިޔަރު ބްރޫވިންގް އަށް ޚާއްސަ ޝަންޑޮންގް ޖިންޒޯ ހެލްތު އިންޑަސްޓްރީ ކޯ ލިމިޓެޑަކީ، ސަގާފީ ފަރުމަންޓޭޝަން ޓެކްނޮލޮޖީ ބޭނުންކޮށްގެން، ކްރާފްޓް ބްރޫގެ ކޮންމެ ތިއްކެއް، ސަޕޯޓް ހޯލްސޭލް އެކްސްޕޯޓް، ކަސްޓަމައިޒޭޝަން، ހުރިހާ ބާވަތެއްގެ ބިޔަރު، އަލްކޮހޮލިކް ޑްރިންކްސްގެ ކޮންމެ ތިއްކެއް ބޭނުންކުރުން.