¿Cuál es el contenido de alcohol de la cerveza?

Interpretación:

El grado de cerveza se refiere principalmente a la concentración de jugo de malta, la materia prima para la producción de cerveza, en lugar de alcohol. Aquí hay una explicación de la fuerza de la cerveza:

1. Definición: El grado de cerveza en realidad se refiere a la concentración de jugo de malta en la materia prima de la producción de cerveza, es decir, el contenido de azúcar del jugo de malta (en porcentaje por peso). La cerveza etiquetada con 12 grados, por ejemplo, se elabora de Alt Juicethat contiene 12 grados de azúcar. Este grado generalmente se indica por '° P '.

2, la diferencia con el alcohol: el alcohol se refiere al porcentaje de volumen de alcohol contenido en el vino, generalmente expresado como '%vol ' o '%'. Por ejemplo, una cerveza ligera común tiene un contenido de alcohol de 3.3 a 3.8 por ciento; 4 a 5 por ciento para cerveza fuerte; La concentración de alcohol de la cerveza alemana es relativamente alta, aproximadamente 5% ~ 9%. Es diferente del grado (concentración de hierba) de cerveza, pero hay una correlación entre los dos.

En general, cuanto mayor sea la concentración de mosto, mayor es probable que sea el contenido de alcohol después de la fermentación. Pero esto no es absoluto, porque el proceso de fermentación también se ve afectado por una variedad de otros factores.

3. La relación entre la concentración de hierba y la calidad de la cerveza: cuanto mayor sea la concentración de hierba, mejor será el valor nutricional de la cerveza, y puede tener una espuma más delicada y duradera, un sabor suave y suave y una vida útil más larga. Por lo tanto, 'Concentración de mosto crudo ' se considera un indicador importante para identificar la calidad de la cerveza.

4. Rango de concentración común de jugo de malta:

BEABLE BAJA DE CONCENTRACIÓN: concentración de jugo de malta en 6 ° ~ 8 °, el alcohol más bajo, aproximadamente 2%, adecuado para bebidas de enfriamiento de verano.

Concentración media de cerveza: concentración de jugo de malta en 10 ° ~ 12 °, alcohol de aproximadamente 3.5% ~ 4%, es la principal variedad de producción de cerveza en nuestro país.

Cerveza de alta concentración: concentración de jugo de malta en 14 ° ~ 20 °, alcohol en 5% ~ 10%, la mayoría de la cerveza alemana pertenece a esta columna, generalmente se considera cerveza de alta calidad.

En resumen, el grado de cerveza se refiere principalmente a la concentración de su jugo de malta de materia prima, en lugar de alcohol. Tiene un impacto importante en la calidad, el sabor y el valor nutricional de la cerveza. Al elegir, la cerveza con una concentración de hierba diferente se puede seleccionar según el gusto personal y la demanda.

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