Mida tähendab alkoholi tarbimise vähendamine joogitööstuses?

Tarbijatel on alkohoolsete jookidega alati olnud pikk ja õnnelik suhe. Tarbijad on pikka aega nautinud laia valikut alkohoolseid tooteid veinist käsitööõlleni. Kuid see näib muutuvat alkoholitarbimise vähenemisega. Mida see siis alkohoolsete jookide tööstuse jaoks tähendab?

Alkoholi tarbimine on alates 2000. aastate keskpaigast pidevalt vähenenud, Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel langes Euroopas alkoholitarbimine elaniku kohta aastatel 2010–2020 0,5 liitri võrra.

Mis on alkoholitarbimise vähenemise põhjused

Alkoholist loobumine, ehkki järkjärguline, on toimunud juba mõnda aega mitmel põhjusel. Esimene on tervise- ja heaolutrendide tõus. Tervise ja heaolu trend kerkis esile 2010. aastate keskel, kuid haaras tarbijaid ülemaailmse pandeemia ajal tõeliselt.

'Pandeemia on muutnud inimesed terviseteadlikumaks ja valmis muutma oma elustiili, et püsida tervena,' ütlesid eksperdid.

Muutust hakkavad märkama ka joogibrändid. Eksperdid ütlevad: 'Maailm, nagu me seda teame, on muutunud üha terviseteadlikumaks, eriti alates 2020. aastast. Oleme veelgi teadlikumad, et seda oma füüsilise ja vaimse tervise osas arvesse võtta. Tavaliselt on joomist väga lihtne muuta.'

Seda muutust tarbijate seas pole märganud mitte ainult kaubamärgid, vaid ka tervishoiutööstus. Kuna tervisepüüdlused on viinud alkoholist eemaldumiseni, on tarbijad omaks võtnud hulga mittealkohoolseid jooke, eriti populaarsed on kombucha, smuutid, valgukokteilid ja külmpressitud mahlad. Kuid tarbijad ei soovi mitte ainult, et nende joogid oleksid tervislikumad, vaid otsivad ka funktsionaalseid eeliseid, mis on samuti toonud kaasa energiajookide trendi tõusu.

Veelgi olulisem on see, et meelelahutuse vormid on dramaatiliselt muutunud. Varem käisid paljud pärast tööd pubis, nüüd võib-olla jõusaalis, sest jõusaalikultuur on tõusuteel.

Teine põhjus, miks tarbijad alkoholitarbimist vähendavad, on kulu. Alkohoolsete jookide hind on viimase kümnendi jooksul tõusnud, muutes selle mõne jaoks luksuskaubaks.

Euroopa Komisjoni haru Eurostati andmetel on alkoholihinnad alates 2000. aastast tõusnud enam kui 95%. Kuigi hinnatõus võib joogitootjate jaoks olla vältimatu, kuna nende tootmiskulud seisavad silmitsi kasvavate tootmiskuludega, raskendab see tarbijate juurdepääsu alkohoolsetele jookidele.

Lisaks on suurim tarbimist mõjutav tegur alkohoolne jook s on põlvkondade vahe. Noorema põlvkonna tarbijad tajuvad joogikultuuri teistmoodi kui eelmistel põlvkondadel.

Mida tähendab alkoholitarbimise vähenemine toidutootjatele?

Alkoholitarbimise vähenemine ei pruugi alkohoolsete jookide tootjate jaoks muret tekitada. Tegelikult võib see olla suurepärane võimalus.

Kasvav mittealkohoolsete jookide trend pakub tohutuid võimalusi mitmekesistamiseks. Neile, kes armastavad õlle maitset, kuid soovivad hommikul pohmelliga võidelda, kasvab ka alkoholivaba õlletööstus ning alkoholivabad valikud on paremad kui kunagi varem. 'Alkoholivaba õlu jäljendab ka alkoholi maitset, muutes selle lihtsaks viisiks alkoholi joomata nautida,' ütlesid eksperdid.

Paljud joogitootjad on alustanud alkoholivabade toodete valmistamist, sealhulgas mõned õllehiiglased, näiteks AB InBev. Samuti saavad nad valida tervislikumaid jooke, eriti funktsionaalseid jooke, mis on samuti suur uus joogitrend.

Veelgi enam, kuigi alkoholi tarbimine on vähenenud, joob suur hulk tarbijaid endiselt ja jätkab seda hea meelega.

Jinzhou tervisetööstus tõi hiljuti turule madala alkoholisisaldusega väsitava kokteili ja toetab kliente erinevate maitsete kohandamisel. kokteilid

Viiteallikas: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining