Mis on õlle alkoholisisaldus?

Tõlgendus:

Õlle kraad viitab peamiselt linnaste mahla kontsentratsioonile, pigem õlle kui alkoholi tootmiseks. Siin on seletus õlle tugevuse kohta:

1. Määratlus: õlle aste viitab tegelikult linnaste mahla kontsentratsioonile õlletootmise tooraines, see tähendab linnaste mahla suhkrusisaldust (kaalu järgi protsentides). Näiteks 12 kraadi märgistatud õlu on Alt Juicethatist pruulitud 12 kraadi suhkrut. Seda kraadi tähistatakse tavaliselt '° p ' abil.

2, erinevus alkoholiga: alkohol viitab veinis sisalduva alkoholi mahu protsendile, mida tavaliselt väljendatakse kui '%vol ' või '%'. Näiteks on tavalise heleõlle alkoholisisaldus 3,3–3,8 protsenti; 4–5 protsenti tugeva õlle eest; Saksa õlle alkoholi kontsentratsioon on suhteliselt kõrge, umbes 5% ~ 9%. See erineb õlle astmest (virre kontsentratsioonist), kuid nende kahe vahel on korrelatsioon.

Üldiselt, mida suurem on virre kontsentratsioon, seda suurem on alkoholisisaldus tõenäoliselt pärast kääritamist. Kuid see pole absoluutne, kuna kääritamisprotsessi mõjutavad ka mitmed muud tegurid.

3. Pärine kontsentratsiooni ja õllekvaliteedi vaheline seos: mida suurem on virre kontsentratsioon, seda parem on õlle toiteväärtus tavaliselt ning sellel võib olla õrnam ja püsivam vaht, pehme ja pehme maitse ning pikem säilivusaeg. Seetõttu peetakse õlle kvaliteedi tuvastamiseks oluliseks indikaatoriks 'toorpuna kontsentratsiooni'.

4. Maltimahla tavaline kontsentratsioonivahemik:

Madala kontsentratsiooniga õlu: linnasemahla kontsentratsioon 6 ° ~ 8 °, madalaim alkohol, umbes 2%, sobib suviseks jahutusjookideks.

Keskmine kontsentratsioon õlu: linnasemahla kontsentratsioon 10 ° ~ 12 °, alkohol, umbes 3,5% ~ 4%, on meie riigi õlletootmise peamine sort.

Kõrge kontsentratsiooniga õlu: linnasemahla kontsentratsioon 14 ° ~ 20 °, alkohol 5% ~ 10% -l, enamik saksa õlut kuulub sellesse kolonni, tavaliselt peetakse kvaliteetseks õlleks.

Kokkuvõtteks viitab õlle aste peamiselt selle tooraine linnasemahla kontsentratsioonile, mitte alkoholile. Sellel on oluline mõju õlle kvaliteedile, maitsele ja toitumisalasele väärtusele. Valimisel saab erineva virre kontsentratsiooniga õlle valida vastavalt isiklikule maitsele ja nõudlusele.

Jinzhou tervishoiu valdkonna professionaalne õllepruulimine 19 aastat, et teile pakkuda OEM, ODM -i õlle kohandamisteenused, privaatse kaubamärgi hulgimüügi hulgimüük, praegused lagerõlle tüübid, nisuõlu, jäme õlu, igasugused puuviljaõlu