کاهش مصرف الکل برای صنعت نوشیدنی چه معنایی دارد

مصرف کنندگان همیشه با نوشیدنی های الکلی رابطه طولانی و شاد داشته اند. مصرف کنندگان مدتهاست که از طیف گسترده ای از محصولات الکلی ، از شراب گرفته تا آبجو کاردستی لذت می برند. اما به نظر می رسد که با کاهش مصرف الکل در حال تغییر است. بنابراین این برای صنعت نوشیدنی الکلی چه معنی دارد؟

مصرف الکل از اواسط دهه 2000 به طور پیوسته رو به کاهش است ، و داده های سازمان بهداشت جهانی نشان می دهد که مصرف الکل سرانه در اروپا بین سالهای 2010 تا 2020 با 0.5 لیتر کاهش یافته است.

دلایل کاهش مصرف الکل چیست

تغییر دور از الکل ، گرچه تدریجی است ، اما به دلایل مختلف مدتی است که اتفاق می افتد. اولین مورد ظهور روندهای سلامتی و سلامتی است. روند سلامت و سلامتی در اواسط سال 2010 پدیدار شد ، اما واقعاً مصرف کنندگان را در طول همه گیر جهانی گرفت.

کارشناسان گفتند: 'این همه گیر باعث شده است که افراد آگاه تر از سلامتی و مایل به تغییر سبک زندگی خود برای سالم ماندن باشند.

مارک های نوشیدنی نیز شروع به توجه به تغییر می کنند. کارشناسان می گویند: 'جهان همانطور که می دانیم به طور فزاینده ای به سلامتی تبدیل شده است ، به خصوص از سال 2020. ما حتی بیشتر آگاه هستیم که وقتی صحبت از سلامت جسمی و روحی ما می شود ، به این نکته توجه کنیم. معمولاً نوشیدن بسیار آسان است.'

این فقط مارک هایی نیست که متوجه این تغییر در بین مصرف کنندگان شده اند ، بلکه صنعت بهداشت نیز وجود دارد. از آنجا که تلاش برای سلامتی منجر به دور شدن از الکل شده است ، مصرف کنندگان میزبان گزینه های نوشیدنی غیر الکلی را در آغوش گرفته اند که Kombucha ، اسموتی ها ، لرزش پروتئین و آب میوه های تحت فشار به ویژه محبوب است. اما مصرف کنندگان نه تنها می خواهند نوشیدنی های آنها سالم تر باشد ، بلکه به دنبال فواید عملکردی نیز هستند و همین امر منجر به افزایش روند نوشیدنی انرژی می شود.

مهمتر از همه ، اشکال سرگرمی به طرز چشمگیری تغییر کرده است. پیش از این ، بسیاری از افراد پس از کار به میخانه می رفتند ، اکنون ممکن است به ورزشگاه بروند زیرا فرهنگ ورزشگاه در حال افزایش است.

دلیل دیگر مصرف کنندگان برای کاهش مصرف الکل هزینه است. قیمت مشروبات الکلی طی یک دهه گذشته در حال افزایش است و آن را برای برخی از آنها به یک کالای لوکس تبدیل کرده است.

طبق گفته یوروستات ، بازوی کمیسیون اروپا ، قیمت الکل از سال 2000 بیش از 95 ٪ افزایش یافته است. در حالی که افزایش قیمت ممکن است برای تولید کنندگان نوشیدنی اجتناب ناپذیر باشد زیرا با افزایش هزینه های تولید روبرو هستند ، دسترسی به مصرف کنندگان به نوشیدنی های الکلی را سخت تر می کند.

علاوه بر این ، بزرگترین عامل مؤثر بر مصرف نوشیدنی های الکلی شکاف تولید است. نسل جوان مصرف کنندگان نسبت به نسل های قبلی درک متفاوتی از فرهنگ آشامیدنی دارد.

کاهش مصرف الکل برای تولید کنندگان مواد غذایی به چه معنی است؟

کاهش مصرف الکل لزوماً دلیلی برای نگرانی تولید کنندگان مشروبات الکلی نیست. در واقع ، این می تواند یک فرصت بزرگ باشد.

روند افزایش نوشیدنی غیر الکلی فرصت های عظیمی را برای تنوع فراهم می کند. برای کسانی که عاشق طعم آبجو هستند ، اما می خواهند صبح با یک خماری مبارزه کنند ، صنعت آبجو بدون الکل نیز در حال رشد است و گزینه های بدون الکل بهتر از همیشه هستند. کارشناسان گفتند:

بسیاری از سازندگان نوشیدنی تولید محصولات بدون الکل از جمله برخی از غول های آبجو مانند AB InBev را آغاز کرده اند. آنها همچنین می توانند نوشیدنی های سالم تری ، به ویژه نوشیدنی های کاربردی را انتخاب کنند که این یک روند مهم جدید نوشیدنی نیز هستند.

علاوه بر این ، در حالی که مصرف الکل کاهش یافته است ، تعداد زیادی از مصرف کنندگان هنوز در حال نوشیدن هستند و با خوشحالی به این کار ادامه خواهند داد.

صنعت بهداشت Jinzhou اخیراً یک کوکتل خسته کننده با الکل کم راه را راه اندازی کرده و از مشتریان برای سفارشی کردن طعم های مختلف پشتیبانی می کند کوکتل

منبع مرجع: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alcocal-consument-declining