Cad é ábhar alcóil na beorach?

Léiriú:

Tagraíonn céim beorach go príomha don tiúchan sú braiche, an t -amhábhar chun beorach a tháirgeadh, seachas alcól. Seo míniú ar neart na beorach:

1. Sainmhíniú: Tagraíonn méid na beorach i ndáiríre don tiúchan sú braiche san amhábhar a bhaineann le táirgeadh beorach, is é sin, cion siúcra sú braiche (i gcéatadán de réir meáchain). Déantar beoir a bhfuil lipéad 12 chéim air, mar shampla, a ghrúpáil ó Alt Juicethat ina bhfuil 12 chéim siúcra. Is iondúil go léirítear an chéim seo le '° P'.

2, an difríocht le halcól: Tagraíonn alcól don chéatadán toirte alcóil atá sa bhfíon, a chuirtear in iúl de ghnáth mar '%vol' nó '%'. Mar shampla, tá cion alcóil de 3.3 go 3.8 faoin gcéad ag beoir éadrom coiteann; 4 go 5 faoin gcéad do bheoir láidir; Tá an tiúchan alcóil de bheoir na Gearmáine sách ard, thart ar 5% ~ 9%. Tá sé difriúil ón gcéim (tiúchan wort) beorach, ach tá comhghaol idir an dá cheann.

Go ginearálta, dá airde an tiúchan wort, dá airde is dócha go mbeidh an t -ábhar alcóil tar éis coipthe. Ach níl sé seo absalóideach, toisc go bhfuil tionchar ag éagsúlacht fachtóirí eile ar an bpróiseas coipthe.

3. An gaol idir tiúchan wort agus cáilíocht beorach: Dá airde an tiúchan wort, is amhlaidh is fearr a bhíonn luach cothaithe an bheorach, agus d'fhéadfadh sé go mbeadh cúr, blas mellow agus bog níos íogaire agus níos mó ann. Dá bhrí sin, meastar gur táscaire tábhachtach é 'tiúchan amh amh' chun cáilíocht na beorach a aithint.

4. Réimse comhchruinnithe sú sú braiche:

Beoir tiúchana íseal: tiúchan sú braiche i 6 ° ~ 8 °, an t -alcól is ísle, thart ar 2%, atá oiriúnach do dheochanna fuaraithe samhraidh.

Beoir tiúchana meánach: Is é tiúchan sú braiche i 10 ° ~ 12 °, alcól thart ar 3.5% ~ 4%, an príomh -éagsúlacht táirgthe beorach inár dtír.

Beoir ardchruinnithe: Tiúchan sú braiche i 14 ° ~ 20 °, is iondúil go meastar go bhfuil alcól i 5% ~ 10%, an chuid is mó de bheoir na Gearmáine leis an gcolún seo, beoir ardchaighdeáin.

Chun achoimre a dhéanamh, tagraíonn méid na beorach go príomha do thiúchan a sú braiche amhábhair, seachas alcól. Tá tionchar tábhachtach aige ar cháilíocht, blas agus luach cothaithe na beorach. Nuair a roghnaíonn tú, is féidir beoir le tiúchan éagsúil a roghnú de réir blas agus éileamh pearsanta.

Tionscal Sláinte Jinzhou Brewing Gairmiúil Beoir Gairmiúil 19 mbliana, chun a chur ar fáil duit OEM, Seirbhísí Saincheaptha Beoir ODM , Branda Príobháideach Mórdhíola, na Cineálacha Beoir Lager, Beoir Cruithneachta, Beoir Stout, Gach Cineál Beoir Torthaí