लेगर विरुद्ध अॅल बियर: फरक समजून घेवप

तुमी केन्ना विचारलां काय कितें सेट करता लेगर आनी एले वेगळे ? मुखेल फरक समजून घेतल्यार तुमचो बियर अणभव चड आनंददायक जावंक शकता.ह्या पोस्टांत, आमी लेगर आनी अॅल बियरींचीं खाशेलीं खाशेलपणां सोदून काडटले. तुमकां तांची किण्वन प्रक्रिया, रूचीची वळख आनी तुमचो फुडलो ब्रू निवडटना तांकां कित्याक म्हत्व आसा तें कळटलें.

लेगर आनी अॅल हांचेमदीं कितें फरक आसा?

लेगर आनी अॅल हे दोन मुखेल प्रकारचे बियर आसून दरेक प्रकारची आपली खाशेली बियर तयार करपाची प्रक्रिया आनी खाशेलपणां आसात. वापरिल्ल्या यीस्टाच्या प्रकारांत आनी किण्वन प्रक्रिया हातूंत मुखेल फरक आसा.

किण्वन पद्दती एल्स
तयार करतात वयल्या किण्वन करपी यीस्टावांगडा , म्हळ्यार किण्वन करतना यीस्ट वयल्यान वयर सरता. ही प्रक्रिया चड उश्ण तापमानांत (६०-७५ फॅ.) जाता. दुसरे वटेन लॅगर्सांत तळाक किण्वन करपी यीस्ट वापरतात, जें थंड तापमानांत (४५-५५ फॅ.) किण्वन जाता आनी तळाक बसता. ही मंद किण्वन प्रक्रिया हाका लागून लॅगर्स चड करून पिवपाक चड वेळ लागता.

यीस्ट वापरिल्लें
एल्स वापरतात Saccharomyces cerevisiae , हें यीस्ट चड तापमानांत फुलता. ह्या यीस्टाक लागून फळांची, तिखट रूच तयार जाता. पूण लेगर सॅकॅरोमायसीस पॅस्टोरिअनस ह्या यीस्टाचेर आदारून आसतात, जें थंड तापमानांत सगळ्यांत बरें काम करता आनी ताका लागून ताची रुच निवळ आनी कुरकुरीत जाता.

हे फरक बियराची निमाणी रूच आनी दिसप आकार दितात. एल्स चड आंगाचे आनी मेघयुक्त आसपाची प्रवृत्ती आसता, जाल्यार लेगर हळुवार, कुरकुरीत आनी स्पश्ट आसतात.

लेगर बियर: ताका कितें वेगळें करता?

लेगर बियर म्हणल्यार कितें?

लेगर हो एक प्रकारचो बियर आसून तो थंड तापमानांत किण्वन करतात. ताची उत्पत्ती १८०० च्या दशकासावन पिल्सनर पद्दतीच्या लॅगर्साची निर्मिती जाली. एल्सभशेन लॅगर्सांत तळाक किण्वन करपी यीस्ट वापरतात आनी ताका किण्वन प्रक्रिया चड काळाची गरज आसता. ही बियर निवळ आनी ताजेपण दिवपी गूणधर्मां खातीर वळखतात.

लेगर बियराचीं मुखेल खाशेलपणां म्हळ्यार स्पश्टताय, कुरकुरीतपण आनी हळदुवें आंग. सादारणपणान तो फिकट भांगराचो दिसता आनी अॅलेसापरस उणो मेघ आसता.

लेगर किण्वन प्रक्रिया

लॅगराखातीर किण्वन प्रक्रियेंत तळाक किण्वन करप आसता, जंय यीस्ट थंड तापमानांत, सादारणपणान ४५-५५ सॅ. ही मंद किण्वन प्रक्रिया ताची गुळगुळीत, निवळ रुचीक योगदान दिता. बेगीन किण्वन जावपी एल्स परस वेगळे तरेन लॅगर्साक यीस्टाक आपली जादू करपाक चड वेळ जाय पडटा-६-८ सप्तकांमेरेन.

ही थंड करपाची प्रक्रिया हाका लागून अॅल्साच्या तुलनेत लॅगर्साची रुच सौम्य आसता आनी फळांची वा तिखट रूच उणी आसता.

लेगर बियराची रूच प्रोफायल

लेगर बियर निवळ, कुरकुरीत आनी गुळगुळीत रूची खातीर वळखतात. माल्ट-फॉरवर्ड रुच चड दिसता, पूण तातूंत तुमकां एलेंत मेळपी खर फळांचे वा तिखट नांव नात. ताचे बदला सूक्ष्म, बऱ्या समतोल आशिल्ल्या रूचींचेर लक्ष केंद्रीत करता.

सामान्य रुचीक नोंदींनी बिस्कुटी, हळदुवें गोड माल्ट, कांय बदलांनी हर्बल हॉप रूच वा मात्शी कडूपण दाखयतात, खास करून पिल्सनर्स सारक्या शैलींत.

लेगर बियरांचे प्रकार

लेगर बियरी जायत्या तरांनी येतात आनी दरेकीं वेगळीं खाशेलपणां आसतात. कांय लोकप्रिय शैलींनी अशीं: १.

पिल्सनर्स : हळदुवो, कुरकुरीत आनी ताजेपण दिवपी, तातूंत लक्षांत येवपी हॉप कडूपण आसता.

बॉक्स : गडद, ​​माल्टीयर आनी गोड, तातूंत आल्कोहॉल चड आसता.

हेल्स : जर्मन फिकट लेगर, मात्शें माल्टी आनी सौम्य कडूपण आसता.

दरेक शैलीची कुडी, रंग आनी रूच वेगवेगळी आसता, पूण सगळ्यांक एकूच लेगर ब्रूविंग तंत्र आसता, ताका लागून तांकां ती सिग्नेचर निवळ आनी गुळगुळीत रुच मेळटा.

एले बियर: ताका कितें वेगळें करता?

आले बियर म्हणल्यार कितें?

अॅल हो एक प्रकारचो बियर आसून तो वयल्यान किण्वन करपी यीस्ट वापरून तयार करतात. किण्वन करतना हें यीस्ट वयल्यान वयर सरता, जें सादारणपणान उश्ण तापमानांत जाता. एले शेंकड्यांनी वर्सां सावन चलता आनी लॅगर बियर तयार करपाची पद्दत तयार जावचे पयलीं बऱ्याच आदीं युरोपांत ही बियर आवडीची आशिल्ली.

एल्स ही तांची घटमूट रूच आनी पुराय कुडी खातीर वळखतात. लेगर्साच्या तुळेंत ते चड करून चड काळे आनी मेघयुक्त आसतात आनी ते विंगड विंगड रंगांनी येतात.

एले किण्वन प्रक्रिया

चड करून ६०-७५ सॅ. उश्ण किण्वन प्रक्रियेक लागून ब्रूविंग वेळ बेगीन जाता, जाका लागून एल्स फकत ३-५ सप्तकांत तयार जाता. किण्वन तापमान थंड आशिल्ल्यान लॅगर्स हांचेकडेन हाचो विपरीत आसा.

तशेंच उश्ण तापमानाक लागून यीस्टाक वेगवेगळीं रूचीं तयार करपाक मेळटात, जाका लागून बियरांत गुंतागुंत आनी स्वरूप वाडटा.

एले बियराची रूच प्रोफायल

एले बियर फळांचो, तिखट आनी चड गुंतागुंतीच्या रूची खातीर वळखतात. किण्वन करतना तयार जावपी एस्टरांक आलेसाक तांचो स्वाक्षरी सुगंध आनी रुच मेळटा. तुमकां चड करून लिंबू, फुलांचीं नांवां, आनी कांय केळीं वा लवंग सारकीं रूचीं लेगीत कांय शैलींनी मेळटलीं.

लॅगर्साच्या तुलनेत एल्साची रूच चड बळिश्ट आसता, तातूंत माल्ट आनी हॉप प्रोफायल चड मोटवे आसतात.

अॅल बियरांचे प्रकार

अॅलाच्यो जायत्यो शैली आसात, दरेक शैलीच्यो वेगवेगळ्यो रूच आसात. कांय लोकप्रिय प्रकारांचो आस्पाव जाता: १.

फिकट अॅल्स : हळदुवो, हॉपी आनी चड करून लिंबूसारको, कुरकुरीत समाप्त.

आयपीए : हॉप कडूपण आनी फळांच्या नांवां खातीर वळखतात.

स्टॉट : गडद आनी गिरेस्त, भाजलेले माल्ट रूची आनी कॉफी वा चॉकलेटीचीं नांवां आसतात.

दरेक Ale शैली रंग, कडूपण आनी सोऱ्याचें प्रमाण वेगवेगळें आसता, पूण सगळ्यांनी टॉप-फर्मेंटेशनान तयार केल्लें सिग्नेचर रोबस्ट फ्लेवर प्रोफायल सांबाळटात.

लेगर विरुद्ध एले बियर हांचे मदीं मुखेल फरक

यीस्ट आनी किण्वन तापमान

लेगर आनी अॅल हांचेमदलो मुखेल फरक म्हळ्यार वापरिल्ल्या यीस्ट आनी किण्वन प्रक्रिया. एल्स वापरतात वयल्या किण्वन करपी यीस्ट ( Saccharomyces cerevisiae ) , जें चड उश्ण तापमानांत, चड करून ६०-७५ सॅ. हाका लागून किण्वन करतना यीस्ट वयर उडपाक मेळटा.

दुसरे वटेन लेगरांत तळाक किण्वन करपी यीस्ट ( Saccharomyces pastorianus ) वापरतात, जें थंड तापमानांत (४५-५५° फाँरेनहाइट वा ७-१३ सॅ.) सगळ्यांत बरें काम करता. ताका लागून यीस्ट तळाक बसता आनी ताका लागून किण्वनाचो काळ चड आसता.

रूच आनी दिसप

उश्ण किण्वन करतना तयार जावपी एस्टरांक लागून एल्स फळां आनी तिखट रूची खातीर वळखतात. कांय शैलींनी लिंबू, केळी वा लवंग हांचे संकेत तुमकां दिसूं येतात. तांची कूड पुराय आसता आनी चड करून तांचो मेघ आसता, जाका लागून तांचें गिरेस्त रूप वाडटा.

लेगरांक निवळ, कुरकुरीत रुच आसता आनी तातूंत फळांची रूच उणी आसता. थंड किण्वन प्रक्रियेक लागून बियर गुळगुळीत, ताजेपण मेळटा. लेगर सादारणपणान चड स्पश्ट आसतात, तांचो रंग फिकट, भांगराचो आसता आनी ताका लागून तांचो कुरकुरीत देखावो वाडटा.

किण्वन वेळ आनी प्रक्रिया

उश्ण तापमान आनी यीस्टाची बेगीन क्रियाशीलताय हाका लागून एल्स बेगीन किण्वन जाता, सादारणपणान ३-५ सप्तकांभितर. हाका लागून आल्स हो बेगीन ब्रूविंग पर्याय थारता.

लेगर मात तयार करपाक चड वेळ लागता. तांच्या थंड किण्वन तापमानाक लागून ही प्रक्रिया मंद जाता, ताका लागून योग्य किण्वन आनी पिराय वाडपाखातीर ६-८ सप्तकांमेरेन वेळ लागता. हाका लागून चड गुळगुळीत, चड परिष्कृत बियर मेळटा.

कित्याक म्हत्वाचें? लेगर विरुद्ध एले बियर हांचे मदीं कशें निवड करप

पसंती प्रमाण बियर शैली जुळोवप

लेगर आनी एले मदीं निवड करतना तुमच्या रूचीच्या पसंतींचो व्हड वांटो आसता. फळां, तिखट वा जटिल रूच आवडटात जाल्यार एल्स होच मार्ग. एल्साची कूड पुराय आसता आनी लिंबू, केळीं वा लवंग सारकिल्ल्यो तरेकवार गिरेस्त रूच आसतात.

तुमकां निवळ, कुरकुरीत आनी सौम्य रूच आवडटा जाल्यार लेगर्स ही चड बरी पर्याय. लेगर हळुवार आनी ताजेपण दिवपी आसतात, ताका लागून गुळगुळीत, उण्या फळांची बियर घेवपी लोकां खातीर ते आदर्श थारतात.

लेगर वा एले खातीर सगळ्यांत बरे प्रसंग

बार्बेक्यू, पिकनिक वा सुर्याच्या दनपारां सारकिल्या कॅज्युअल सेटिंग्स खातीर लेगर एकदम योग्य आसात. तांची हलकी, कुरकुरीत रुच दर्यांतले खाण, सॅलड, ग्रिल केल्लें मांस सारकिल्या हलक्या खाणां वांगडा बरी जोडटा.

एल्स, तांची चड खर रूच, भरपूर जेवणाक बरी. तिखट खाणां, भरपूर स्ट्यू वा खर चीजांचो विचार करात. जेन्ना तुमकां चड कुडीची आनी गुंतागुंतीची बियर जाय तेन्ना थंड हवामानाकय एल्स आदर्श आसतात.

संकरीत बियर शैलींचो अभ्यास करप

दोनूय संवसारांतल्या सगळ्यांत बऱ्या गजालींचो मेळ घालपी कितें तरी सोदतात जाल्यार संकरीत बियरी एक बरी मदली सुवात दितात. सारकिल्या शैलींनी कॅलिफोर्निया कॉमन आनी कोल्ड आयपीए लेगर्साच्या निवळ, कुरकुरीत गूण आनी एल्सच्या फळांचो, हॉपी रूचीचो मेळ घालतात. एकाच पेयांत दोनूय ब्रूविंग पद्दतींचो अणभव घेवपाक सोदपी लोकां खातीर हे संकरीत पदार्थ एक रोमांचक पर्याय दितात.

द हिस्ट्री ऑफ लेगर आनी अॅल बियर्स

लेगर बियराची उत्पत्ती

चेक रिपब्लीकांत पिल्सनर शैलीची निर्मिती जाल्ल्यान ताचो चडसो प्रभाव १८०० च्या दशकांत लेगर बियराचो जल्म जालो. तेपयलीं चडशीं बियरी अॅल्स आशिल्लीं, कारण बियर तयार करपाची पद्दत उश्ण तापमानांत सैमीक किण्वनाचेर आदारून आसताली. किण्वन तंत्रांतल्या उदरगतीक लागून ब्रुअरांक थंड तापमान वापरपाक मेळ्ळें आनी ताका लागून आयज आमी लॅगर्साक जोडटात ती कुरकुरीत, निवळ रुच मेळ्ळी तेन्ना लॅगर ब्रूविंगचो उदय जालो.

१८४२ त तयार जाल्ल्या पिल्सनर पद्दतीच्या लॅगरान आर्विल्ल्या लॅगर्साची माची तयार केली. ताची स्पश्ट, फिकी आनी ताजेपण दिवपी रुची रोखडीच लोकप्रियता मेळयली आनी ती युरोपभर आनी ताचेभायर पातळ्ळी.

आले बियराची उत्पत्ती

अॅलेचो इतिहास खूब लांब आसून ताचीं मुळां पुर्विल्ल्या युरोपांत आसात. खास करून मध्ययुगीन काळांत सगळ्या पिरायेच्या लोकांनी ताचो सेवन केल्लो तो दिसपट्ट्या जिणेंतलो एक मुखेल भाग आशिल्लो. उदक, जव, हॉप्स सारकिले सादे पदार्थ वापरून चड करून घरांत वा मठांत अॅल तयार करताले.

मध्ययुगीन युरोपांत पोशण आनी हायड्रेशन हांचेखातीर अॅल हें वखद म्हत्वाचें आशिल्लें. लोकांनी 'ल्हान बियर,' लेगीत पियेली, जी Aleची दुबळी आवृत्ती, उपचार नाशिल्ल्या उदकाचो धोको टाळपा खातीर.

तंत्रीक उदरगत आनी ब्रूविंग इतिहास

ब्रूविंगांतलो एक मुखेल घटक म्हूण यीस्टाची उदरगत जाल्ल्यान एक मुखेल वळणदार बिंदू थारलो. यीस्टाचो सोद लागचे पयलीं किण्वन ही एक गूढ प्रक्रिया आशिल्ली. एकुणिसाव्या शेंकड्यांत शुध्द यीस्ट संस्कृतायेन किण्वन नियंत्रीत करपाक शिकले, जाका लागून सोरो तयार करपाक चड सुसंगती मेळ्ळी.

लेगर बियरांच्या उदरगतींत शीतकरणाची म्हत्वाची भुमिका आशिल्ली. किण्वन करतना तापमान उणें दवरपाची तांक आशिल्ल्यान लेगर ब्रूविंग चड कार्यक्षम जाली आनी ताका लागून ताचें व्हड प्रमाणांत उत्पादन जालें.

फकत १५१६ वर्साच्या बॅव्हेरियन शुध्दताय कायद्यान जव, हॉप्स आनी उदकापसून बियर तयार करूं येता अशें सांगिल्ल्यान बियर तयार करपाचे पद्दतीचेर म्हत्वाचो परिणाम जालो. तातूंत यीस्टचो उल्लेख नासलो तरी ताणें आधुनीक बियर नेमांक बुन्याद घाली.

आर्विल्ले काळांतले ब्रूविंग ट्रेंड: क्राफ्ट बियरांतले एल्स आनी लॅगर्स

क्राफ्ट बियर स्फोट आनी एल्सचो पुनरुज्जीवन

फाटल्या कांय दशकांत क्राफ्ट ब्रुअरींचो उदय जाल्ल्यान अॅल बियरीच्या लोकप्रियतेचेर व्हड परिणाम जाला. ल्हान, स्वतंत्र ब्रुअरी जशी जशी लोकप्रियता मेळ्ळी तशी तशी तांणी वेगवेगळ्या एले शैलींचो प्रयोग करपाक सुरवात केली आनी मोटवी, अभिनव रूची तयार केली. ह्या पुनरुज्जीवनाक लागून आयपीए, स्टॉट्स, पॅल एल्स ह्या सारक्या विंगड विंगड अॅल बियरींक बियर संस्कृतायेंत मुखार आयल्यात.

क्राफ्ट ब्रुअरांनी एल्साची गुंतागुंत आनी बहुमुखी प्रतिभा आपणायल्या आनी ताका लागून तीं चड विविधताय आशिल्लीं आनी सुलभ जाल्यांत. लोक आतां आपल्या बियर निवडी कडेन चड साहसी जाल्यात, व्हड प्रमाणांत तयार केल्ल्या पर्यायां परस हे रुचीक एल्स सोदतात.

क्राफ्ट लेगर: खेळ बदलप

क्राफ्ट बियर मळार एल्सचो शेक आसा जाल्यार हालींच्या वर्सांनी लेगर्सांतय एक पुनरुज्जीवन जाला. आर्विल्ल्या ब्रुअरींनी पारंपारीक लेगर शैलींत नवो जीव दिला, दर्जेदार घटक आनी अचूक ब्रूविंग तंत्राचेर लक्ष केंद्रीत केलां. लेगर ब्रूविंगांतल्या नवनिर्माणांतल्यान, जशे की खाशेले हॉप्स आनी प्रायोगिक यीस्ट जाती वापरप, रूचीची वळख वाडयल्या, ताका लागून तीं चड गुंतागुंतीचीं आनी रोमांचक जाल्यांत.

आयज तुमकां कुरकुरीत पिल्सनर ते गिरेस्त, माल्टी बॉक्स मेरेन क्राफ्ट लेगरांची विस्तृत श्रेणी मेळटा, दरेकल्यान क्लासिक शैलींचेर एक आगळोच मोडण मेळटा. क्राफ्ट लेगर सिध्द करपाक लागला की लेगर्स सादे वा कंटाळो दिवपी आसचे पडनात; ते आलेसा इतलेच रोमांचक आनी रुचीक आसूं येतात.

सामान्य बियर शैली: लोकप्रिय लेगर्स विरुद्ध एल्स हांची तुळा करप

लोकप्रिय लेगर बियरी

लेगर बियर निवळ, कुरकुरीत रुची खातीर वळखतात आनी संवसारभर जायत्यो लोकप्रिय शैली आवडीच्यो जाल्यात. हांगा कांय मुखेल लेगर शैली आसात:

पिल्सनर : हळुवार आनी ताजेपण दिवपी पिल्सनरांत एक वेगळीच हॉपी कडूपण आसता. चेक रिपब्लीकांत तांचो उत्पत्ती जाल्लो आनी सद्या संवसारीक पांवड्यार तांचो पेय तयार करतात.

हेल्स : पिल्सनर परस मात्सो माल्टीयर आशिल्लो जर्मन लेगर, हेल्स गोडसाण आनी सूक्ष्म कडूपण हांचे समतोल दिता.

बॉक : माल्टी रूच आशिल्लो चड घट, गडद लेगर. चड करून खाशेल्या प्रसंगांक आनी थंड हवामानाक लागून तयार करतात.

सारकिल्ल्यो ब्रुअरी Budweiser , Heineken , आनी Corona आपल्या लेगर ऑफरिंग खातीर फामाद आसात, जरी जायत्यो क्राफ्ट ब्रुअरी आतां ह्या क्लासिक शैलींच्यो स्वताच्यो आवृत्ती तयार करतात.

लोकप्रिय अॅल बियरी

अॅल बियरी आपल्या बोल्ड आनी जटिल रूचीं खातीर वेगळीं उबीं रावतात. हांगा कांय लोकप्रिय अॅले शैली आसात:

आयपीए (इंडिया पॅल अॅल) : हॉप-फॉरवर्ड कडूपण आनी लिंबू रूची खातीर वळखतात, आयपीए ही क्राफ्ट बियर मळार सगळ्यांत लोकप्रिय अॅल शैलींतली एक.

स्टॉट : गिरेस्त आनी काळो स्टॉटांत चड करून कॉफी, चॉकलेट आनी भाजलेले माल्ट हांची रूच आसता. गिनीज स्टॉट हें एक अभिजात उदाहरण.

फिकट अॅल : हळदुवो तरी रुचीक, पॅले अॅलांत हॉप आनी माल्ट स्वरूप समतोल आसता. अमेरिकन पॅल अॅल हें क्राफ्ट बियर समाजांत खासा लोकप्रिय आसा.

सारकिल्या ब्रुअरी दिग्गज कंपनींनी सिएरा नेवाडा आनी ब्रूडॉग एले पर्यायांची विस्तृत श्रेणी दिल्या, जाल्यार मायक्रोब्रेवरी कंपनींनी आनीकय अभिनव जाती हाडल्यात.

फरक कसो चखचो: लेगर विरुद्ध एले बियर

लेगर आनी एले खातीर चखपाचीं तंत्रां

लेगर आनी एलेची चव घेतना तांची रूच, स्पश्टताय आनी तोंडाची भावना हांचें मुल्यांकन करप म्हत्वाचें. बियराचें रूप पळोवन सुरवात करात. लेगरांचे रंग स्पश्ट आनी हळदुवे आसतात, जाल्यार एल्स चड मेघरूप आसूं येतात आनी अंबर ते गडद तपकिरी रंगाचे आसूं येतात.

सुगंध वळखुपाक खोल सुंगट घेवची. लेगरांत सादारणपणान निवळ, सूक्ष्म वास आसतात, जाल्यार एल्सांत चड करून चड फळांचे, तिखट वा फुलांचे वास आसतात.

फुडें एक घूंट घेवचो. तोंडाच्या भावनेकडेन लक्ष दिवचें-लेगर्स चड करून गुळगुळीत आनी कुरकुरीत आसतात, जाल्यार एल्स चड कुडीचें आनी गिरेस्त अशें दिसता. निमाणें उपरांतची रुच लक्षांत घेयात. लेगर्स निवळ सोंपतात, जाल्यार एल्स थिरावल्ली हॉप वा माल्ट रूच सोडूं येता.

लेगर आनी अॅल हांचेमदीं संवेदनात्मक फरक

लेगर आनी अॅल हांचेमदीं रूचीचो मुखेल फरक तांच्या किण्वन पद्दतींतल्यान मेळटा. उश्ण तापमानांत किण्वन केल्ल्या अॅल्सांत चड करून फळांची, तिखट वा मातयेची लेगीत रूच आसता. तुमकां लिंबू, केळी वा लवंग हांचीं नांवां दिसूं येतात, खास करून आयपीए वा स्टॉट्स सारकिल्या शैलींनी.

थंड तापमानांत किण्वन केल्ल्या लेगरांत निवळ आनी सौम्य रूच आसपाची प्रवृत्ती आसता. माल्ट आनी हॉप कडूपण चड समतोल आसता आनी पिल्सनर वा हेल्स सारकिल्ल्या शैलींत तुमकां हळुवार, ब्रेडी रुच दिसूं येता. लेगर फळां उणीं आसतात, देखून एल्साच्या तुलनेत तांकां चड ताजेपणाची जाणविकाय जाता.

निश्कर्श: लेगर विरुद्ध एले बियर – तुमकां खंयची आवड?

लेगर आनी अॅल हांचो मुखेलपणान यीस्ट प्रकार आनी किण्वन तापमानांत फरक आसता. एल्स फळांचो आनी तिखट आसता, जाल्यार लेगर निवळ आनी कुरकुरीत आसता. दोनूय खाशेली रूच आनी सुगंध दितात.

बियर शैली विंगड विंगड आसतात, सगळ्यां खातीर कितें तरी दितात. तुमकां लेगराची गुळगुळीतताय पसंत आसूं वा एलेची धाडस पसंत आसूं, दर एका प्रसंगाक बियर आसता.

दोनूय शैलींचो अभ्यास करात आनी तुमची आवडटी सोदून काडात!

प्रस्न: लेगर आनी अॅल हांचो मुखेल फरक कितें?

उ: लेगर आनी अॅल हांचेमदलो मुखेल फरक किण्वन प्रक्रियेंत आसता. एल्स वयल्यान किण्वन करपी यीस्ट वापरतात आनी उश्ण तापमानांत किण्वन करतात, जाल्यार लॅगर्स तळाक किण्वन करपी यीस्ट वापरतात आनी थंड तापमानांत किण्वन करतात.

प्रस्न: लेगर विरुद्ध एले ब्रू करपाक कितलो वेळ लागता?

उ: एल्स सादारणपणान किण्वन बेगीन किण्वन जाता, सुमार ३-५ सप्तकां लागतात, जाल्यार लेगर किण्वन तापमान थंड आशिल्ल्यान चड वेळ, ६-८ सप्तकां मेरेन लागतात.

प्रस्न: एल्साक लेगर्स परस फळां चड रुच कित्याक?

उ: एल्स उश्ण तापमानांत किण्वन करतात, जाका लागून एस्टर तयार जातात, जाका लागून बियरीक फळांची आनी तिखट रूच मेळटा. दुसरे वटेन लेगर थंड तापमानांत किण्वन जावन फळांचीं नांवां उणीं आशिल्ली निवळ रुच तयार जाता.