Mit jelent a csökkentett alkoholfogyasztás az italipar számára?

A fogyasztók mindig is hosszú és boldog kapcsolatban álltak az alkoholos italokkal. A fogyasztók régóta élvezik az alkoholtartalmú termékek széles választékát, a bortól a kézműves sörig. Ez azonban úgy tűnik, hogy az alkoholfogyasztás csökkenésével megváltozik. Tehát mit jelent ez az alkoholos italipar számára?

Az alkoholfogyasztás a 2000-es évek közepe óta folyamatosan csökken, az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint az egy főre jutó alkoholfogyasztás Európában 0,5 literrel csökkent 2010 és 2020 között.

Mi az oka az alkoholfogyasztás csökkenésének

Az alkoholról való elmozdulás, bár fokozatosan, számos okból már egy ideje megtörténik. Az első az egészségügyi és wellness trendek felfutása. Az egészség és wellness trend a 2010-es évek közepén jelent meg, de a globális világjárvány idején igazán megragadta a fogyasztókat.

'A világjárvány az embereket egészségtudatosabbá tette, és hajlandóvá tette életmódjuk megváltoztatását, hogy egészségesek maradjanak' - mondták a szakértők.

Az italmárkák is kezdik észrevenni a változást. Szakértők azt mondják: 'Az általunk ismert világ egyre inkább egészségtudatossá vált, különösen 2020 óta. Még jobban tudatában vagyunk ennek, ha fizikális és mentális egészségünkről van szó. Általában az iváson nagyon könnyű változtatni.'

Nemcsak a márkák vették észre ezt a változást a fogyasztók körében, hanem az egészségipar is. Mivel az egészségre való törekvés az alkoholtól való elmozduláshoz vezetett, a fogyasztók számos alkoholmentes italt választottak, különösen népszerűek a kombucha, a turmixok, a fehérjeturmixok és a hidegen sajtolt gyümölcslevek. A fogyasztók azonban nem csak azt szeretnék, hogy italaik egészségesebbek legyenek, hanem funkcionális előnyöket is keresnek, ami az energiaital-trend felfutásához is vezetett.

Ennél is fontosabb, hogy a szórakozás formái drámaian megváltoztak. Korábban sokan elmentek kocsmába munka után, most talán konditerembe mennek, mert az edzőtermi kultúra felfelé ível.

A fogyasztók másik oka az alkoholfogyasztás csökkentésére a költségek. Az alkoholtartalmú italok ára az elmúlt évtizedben emelkedett, így egyesek számára luxuscikké vált.

Az Eurostat, az Európai Bizottság egyik ága szerint az alkoholárak több mint 95%-kal emelkedtek 2000 óta. Míg az áremelések elkerülhetetlenek lehetnek az italgyártók számára, mivel a növekvő termelési költségekkel szembesülnek, ez megnehezíti a fogyasztók számára az alkoholtartalmú italokhoz való hozzáférést.

Emellett a fogyasztását befolyásoló legnagyobb tényező alkoholos ital s a generációs szakadék. A fogyasztók fiatalabb generációja másképp érzékeli az ivási kultúrát, mint a korábbi generációk.

Mit jelent az alkoholfogyasztás csökkenése az élelmiszergyártók számára?

Az alkoholfogyasztás visszaesése nem feltétlenül ad okot aggodalomra az alkoholtartalmú italok gyártói számára. Valójában ez egy hatalmas lehetőség lehet.

Az alkoholmentes italok növekvő trendje óriási lehetőségeket kínál a diverzifikációra. Azok számára, akik szeretik a sör ízét, de reggel le akarják küzdeni a másnaposságot, az alkoholmentes söripar is fejlődik, és az alkoholmentes lehetőségek is jobbak, mint valaha. 'Az alkoholmentes sör az alkohol ízét is utánozza, így egyszerű módja annak, hogy ivás nélkül élvezhessük az alkoholt' - mondták a szakértők.

Sok italgyártó elkezdett alkoholmentes termékeket gyártani, köztük néhány söróriás, például az AB InBev. Választhatnak egészségesebb italokat is, különösen a funkcionális italokat, amelyek szintén jelentős új italtrendnek számítanak.

Sőt, miközben az alkoholfogyasztás csökkent, a fogyasztók nagy része még mindig iszik, és ezt továbbra is boldogan fogja folytatni.

A Jinzhou Health Industry nemrégiben piacra dobott egy alacsony alkoholtartalmú fárasztó koktélt, és támogatja az ügyfeleket a különféle ízek testreszabásában. koktélok

Referencia forrás: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining