Mi a sört alkoholtartalma?

Értelmezés:

A sörfokozat elsősorban a maláta juice koncentrációjára, a sör előállításának alapanyagára utal, nem pedig az alkoholra. Íme egy magyarázat a sör erejéről:

1. Meghatározás: A sör mértéke valójában a maláta lé koncentrációjára utal a sör előállításának alapanyagában, azaz a maláta gyümölcslé cukortartalmára (tömegesen). Például a 12 fokos jelöléssel ellátott sört az Alt Juicethatból főzve 12 fokos cukrot tartalmaz. Ezt a fokot általában '° p ' jelzi.

2. ábra, Az alkohollal való különbség: Az alkohol a borban található alkohol térfogat százalékára utal, amelyet általában '%vol ' vagy '%' -ként fejeznek ki. Például egy közös könnyű sör alkoholtartalma 3,3–3,8 százalék; 4–5 százalék az erős sör esetében; A német sör alkoholkoncentrációja viszonylag magas, körülbelül 5% ~ 9%. Ez különbözik a sör mértékétől (sörözési koncentrációjától), de a kettő között van összefüggés.

Általánosságban: minél magasabb a sörözés koncentrációja, annál nagyobb az alkoholtartalom az erjedés után. De ez nem abszolút, mert a fermentációs folyamatot számos más tényező is befolyásolja.

3. A sörkoncentráció és a sörminőség közötti kapcsolat: Minél nagyobb a sörkkoncentráció, annál jobb a sör táplálkozási értéke, és lehet, hogy finomabb és tartósabb és tartósabb és tartósabb, lágy és lágy ízű és hosszabb eltarthatósági idő. Ezért a 'nyers sörgős koncentráció ' -et fontos mutatónak tekintik a sör minőségének azonosításához.

4.

Alacsony koncentrációjú sör: maláta juice koncentráció 6 ° C ~ 8 ° -on, a legalacsonyabb alkoholban, körülbelül 2%, alkalmas nyári hűtési italokra.

Közepes koncentrációjú sör: A maláta juice koncentrációja 10 ° ~ 12 ° -on, az alkohol körülbelül 3,5% ~ 4%, a sörtermelés fő változatossága hazánkban.

Magas koncentrációjú sör: A maláta juice koncentrációja 14 ° 20 ° -on, alkohol 5% ~ 10% -ban, a legtöbb német sör ebbe az oszlopba tartozik, általában kiváló minőségű sörnek tekintik.

Összefoglalva: a sör mértéke elsősorban a nyersanyag maláta lé koncentrációjára utal, nem pedig az alkoholra. Fontos hatással van a sör minőségére, ízlésére és táplálkozási értékére. Kiválasztáskor a különböző sörkoncentrációval rendelkező sört a személyes ízlés és a kereslet szerint választhatjuk meg.

Jinzhou egészségügyi ipar professzionális sörfőzése 19 év, hogy biztosítsa Önt OEM, ODM sör testreszabási szolgáltatások, privát márka nagykereskedelem, a lager sör jelenlegi típusai, búza sör, vastag sör, mindenféle gyümölcs sör