Ինչ է նշանակում ալկոհոլի նվազեցված սպառումը խմիչքների արդյունաբերության համար

Սպառողները միշտ երկար ու երջանիկ հարաբերություններ են ունեցել ալկոհոլային խմիչքների հետ։ Սպառողները վաղուց վայելում են ալկոհոլային ապրանքների լայն տեսականի՝ գինուց մինչև արհեստական ​​գարեջուր: Բայց դա կարծես փոխվում է, քանի որ ալկոհոլի սպառումը նվազում է: Այսպիսով, ի՞նչ է դա նշանակում ալկոհոլային խմիչքների արդյունաբերության համար:

Ալկոհոլի օգտագործումը 2000-ականների կեսերից անշեղորեն նվազում է, Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տվյալները ցույց են տալիս, որ Եվրոպայում մեկ շնչի հաշվով ալկոհոլի սպառումը 2010-2020 թվականներին նվազել է 0,5 լիտրով:

Որո՞նք են ալկոհոլի օգտագործման նվազման պատճառները

Ալկոհոլից հեռացումը, թեև աստիճանաբար, տեղի է ունենում արդեն որոշ ժամանակ է՝ մի շարք պատճառներով։ Առաջինը առողջության և առողջության միտումների աճն է: Առողջության և առողջության միտումը ի հայտ եկավ 2010-ականների կեսերին, բայց այն իսկապես գրավեց սպառողներին համաշխարհային համաճարակի ժամանակ:

«Համաճարակը մարդկանց ստիպել է ավելի լավ գիտակցել առողջությունը և պատրաստ են փոխել իրենց ապրելակերպը՝ առողջ մնալու համար», - ասում են փորձագետները:

Ըմպելիքների ապրանքանիշերը նույնպես սկսում են նկատել փոփոխությունը: Փորձագետներն ասում են. «Աշխարհը, ինչպիսին մենք գիտենք, գնալով ավելի ու ավելի է նկատում առողջությունը, հատկապես 2020 թվականից ի վեր: Մենք նույնիսկ ավելի լավ գիտենք, որ դա նկատի ունենանք, երբ խոսքը վերաբերում է մեր ֆիզիկական և հոգեկան առողջությանը: Սովորաբար, խմելը շատ հեշտ է փոխել»:

Ոչ միայն ապրանքանիշերն են նկատել այս փոփոխությունը սպառողների շրջանում, այլև առողջապահական արդյունաբերությունը: Քանի որ առողջության փնտրտուքը հանգեցրել է ալկոհոլից հեռանալուն, սպառողները ընդունել են ոչ ալկոհոլային ըմպելիքների մի շարք տարբերակներ, որոնցից հատկապես հայտնի են կոմբուչան, սմուզիները, սպիտակուցային կոկտեյլները և սառը սեղմված հյութերը: Բայց սպառողները ոչ միայն ցանկանում են, որ իրենց ըմպելիքներն ավելի առողջ լինեն, այլ նաև ֆունկցիոնալ առավելություններ են փնտրում, ինչը նաև հանգեցրել է էներգետիկ ըմպելիքների տենդենցի աճին:

Ավելի կարևոր է, որ զվարճանքի ձևերը կտրուկ փոխվել են: Նախկինում շատերն աշխատանքից հետո գնում էին փաբ, հիմա կարող են գնալ մարզասրահ, քանի որ մարզասրահի մշակույթը վերելք է ապրում:

Սպառողների կողմից ալկոհոլի օգտագործումը նվազեցնելու մեկ այլ պատճառ էլ ծախսերն են: Ալկոհոլային խմիչքների գինը վերջին տասնամյակում աճում է, ինչը ոմանց համար դարձնում է շքեղություն:

2000 թվականից ի վեր ալկոհոլի գներն աճել են ավելի քան 95%-ով, ըստ Եվրոստատի՝ Եվրոպական հանձնաժողովի մասնաճյուղի: Թեև գների աճը կարող է անխուսափելի լինել խմիչք արտադրողների համար, քանի որ նրանք բախվում են արտադրության աճող ծախսերի, դրանք սպառողների համար դժվարացնում են ալկոհոլային խմիչքների հասանելիությունը:

Բացի այդ, սպառման վրա ազդող ամենամեծ գործոնը ոգելից խմիչքը սերունդների բացն է. Սպառողների երիտասարդ սերունդն այլ կերպ է ընկալում խմելու մշակույթը, քան նախորդ սերունդները:

Ի՞նչ է նշանակում ալկոհոլի սպառման նվազումը սննդամթերք արտադրողների համար:

Ալկոհոլային խմիչքների սպառման նվազումը պարտադիր չէ, որ անհանգստություն պատճառի ոգելից խմիչք արտադրողների համար: Իրականում դա կարող է հսկայական հնարավորություն լինել:

Ոչ ալկոհոլային խմիչքների աճող միտումը դիվերսիֆիկացման հսկայական հնարավորություններ է տալիս: Նրանց համար, ովքեր սիրում են գարեջրի համը, բայց ցանկանում են պայքարել առավոտից կախումի դեմ, աճում է նաև առանց ալկոհոլի գարեջրի արդյունաբերությունը, և առանց ալկոհոլի տարբերակներն ավելի լավն են, քան երբևէ: «Ալկոհոլ չպարունակող գարեջուրը նաև ընդօրինակում է ալկոհոլի համը, ինչը հեշտ միջոց է դարձնում առանց խմելու ալկոհոլը վայելելու համար», - ասում են փորձագետները:

Շատ խմիչք արտադրողներ սկսել են արտադրել առանց ալկոհոլի արտադրանք, ներառյալ գարեջրի որոշ հսկաներ, ինչպիսիք են AB InBev-ը: Նրանք կարող են նաև ընտրել ավելի առողջարար ըմպելիքներ, հատկապես ֆունկցիոնալ ըմպելիքներ, որոնք նույնպես խմիչքի հիմնական նոր միտում են:

Ավելին, մինչդեռ ալկոհոլի օգտագործումը նվազել է, մեծ թվով սպառողներ դեռ խմում են և կշարունակեն դա անել ուրախությամբ:

Jinzhou Health Industry-ը վերջերս թողարկել է ցածր ալկոհոլային հոգնեցնող կոկտեյլ և աջակցում է հաճախորդներին հարմարեցնել տարբեր համերը: կոկտեյլներ

Հղման աղբյուր՝ https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining