2025グローバル飲料のトレンド詳細なレポート

2025グローバル飲料のトレンド詳細レポート：カスタマイズ、健康、持続可能性をリードする業界の変革

グローバルな消費者の需要の多様化とパーソナライズにより、飲料業界は前例のない変革を遂げています。世代Zとミレニアル世代が主な消費者になるにつれて、健康の需要、環境意識、技術的経験が飲料業界を再構築しています。従来の標準化された製品は、新しい需要を満たすのが困難です。柔軟なサプライチェーンと迅速なイノベーション機能に依存しているカスタマイズされた飲料メーカーは、黄金時代の開発期を迎えました。

最新のリリース '2025 Global Beverage Market White Paper 'によると、健康的な機能飲料、持続可能なパッケージ、フレーバー革新、テクノロジーエンパワーメント、新興市場の台頭が今後2年間でコアトレンドになります。この記事では、これら5つの主要な傾向の詳細な分析を実施し、飲料メーカー、ブランド所有者、投資家に将来を見据えた業界の洞察を提供します。

I.健康的な機能飲料：「喉の渇きを消す 'への変換'機能 '

2025年には、世界的な機能飲料市場の規模は1,250億米ドルに達すると予想され、年間成長率は8.3％の高レベルです。この成長は、主に次の要因によって促進されます。

の爆発的な成長 低/非アルコール飲料

'Sober Curious 'キャンペーンの台頭により、アルコールを含まないビール（<0.5％ABV）市場で年間成長率が15％になりました。ハイネケン0.0に代表されるアルコールのないビールは、業界の景観を書き直しています。カスタムメーカーは、発酵プロセスを改善し、機能的なコンポーネントを追加することにより、従来のビールブランドがアルコールのない変換を達成するのを支援できます。

2。腸の 健康飲み物 が新しいお気に入りになりました

プロバイオティクスとプレバイオティクスを含む発酵飲料は、市場を急速に獲得しています。 KefirやKombuchaなどの伝統的な発酵飲料のモダンな改良バージョンは、都市のホワイトカラー労働者に非常に好まれています。 'Probiotics + dietary Fiber '特定のヨーロッパの契約メーカーによって発売されたSparkling Waterシリーズは、打ち上げから半年以内に1億元の売上を達成しました。

3。精密栄養ソリューション

特定の機能成分（コラーゲン、CBD、ビタミンなど）を備えたカスタマイズされた飲料は、市場をセグメント化しています。日本の特定のブランドは、 'ai Nutritionist ' Drinkを立ち上げました。アルゴリズムを介してユーザーの身体検査データを分析することにより、パーソナライズされた式を提供し、75％の驚くべき買戻し率を達成します。

ii。持続可能なパッケージ：コストセンターから価値創造まで

環境保護は、飲料を選択する際に消費者にとって重要な考慮事項となっています。 Nielsenの調査によると、消費者の73％が環境に優しいパッケージに10％以上支払うことをいとわないことが示されています。これは、包装の革新のための新しい機会をもたらします：

物質的な革命は加速しています。

アルミニウム缶（70％を超えるリサイクル速度）、紙瓶、食用の海藻フィルムなどの新しい包装材料が急速に人気を博しています。 Anheuser-Busch InbevとPabocoが共同で開発した紙のボトルプロジェクトは、商業化段階に参入し、2025年に大量生産に参加する予定です。

iii。フレーバーの革新：懐かしさと地域の特徴の衝突

フレーバーイノベーションは、2つの方向に急速に発展しています。

地域のフレーバーのグローバル化

東南アジアのレモングラスやジンジャースパークリングウォーターなどの地域の特徴を備えた飲み物、中東のジュジュブとココナッツミルクセーキは、地域の制限を突破しています。ルートに沿って12か国の特徴的な原材料を統合する特定の新興ブランドによって開始された 'Silk Road 'シリーズは、国境を越えたeコマースで最も売れている製品になりました。

2。レトロな傾向の現代の解釈

1990年代のノスタルジックな飲み物は、より健康的な方法で復活しています。 Beibingyangによって打ち上げられた 'Zero-Sugar Replica 'ソーダは、古典的な味を保持するだけでなく、消費者が懸念している高糖含有量も排除します。その売上は、打ち上げの最初の月に500,000件を超えました。

二酸化炭素排出量の透明性

主要なブランドは、製品パッケージの原材料から棚までの完全なライフサイクル炭素排出データ 'をマークし始めました。ハイネケンの新しく発売された 'Low-Carbon Brewing 'シリーズは、サプライチェーンを最適化することにより、二酸化炭素排出量を30％削減しました。

IV。テクノロジーエンパワーメント：チェーン全体を生産から消費までのイノベーション

技術革新は、飲料業界のあらゆる側面を再構築しています。

AI駆動型製品開発

Coca-Colaの新しく発売された 'Y3000 ' AI共創造製品は、数百万人の消費者の選好データを分析することで式を生成し、近年最も成功した新製品の1つになりました。

インテリジェントパッケージの普及

NFCチップを使用したスマートパッケージングは​​、カウンターファイティングとトレーサビリティを可能にするだけでなく、ARインタラクティブゲームなどの付加価値エクスペリエンスを提供し、買い戻し率を平均18％増加させます。

V.新興市場：次の成長エンジン

アフリカや東南アジアなどの新興市場は、産業の成長のための新しい原動力になりつつあります。

アフリカ市場の爆発

中流階級の拡大に伴い、アフリカの既製の茶市場の年間成長率は12％に達しました。特定の中国のブランドは、250mlの小型サイズのパッケージと高温耐性技術を立ち上げることにより、この青い海洋市場を開放しました。

エナジー ドリンクの流行 東南アジアの

タイのカラバオなどの地元のブランドは、高コストパフォーマンス戦略を通じてレッドブルが支配する市場パターンを変えています。

中東の特別なニーズ

ハラール認定の飲料と非アルコール飲料は、中東市場で急速に成長しており、年間成長率は15％を超えています。

国際飲料イノベーションのディレクターであるエマ・リー博士は、「将来の成功した飲料企業が3つの主要な機能を備えている必要があります。迅速なイノベーションのR&D能力、デジタル運用能力、持続可能な運用能力、およびこれらの3つの主要な能力を組織的に組み合わせることができるエンタープライズは、2025の市場で命令されています。

2025年の飲料業界は、より多様化し、個別化され、持続可能な市場になります。健康、環境保護、デジタル化の傾向を正確に把握できる企業は、この兆回の市場で主要な地位を獲得する機会があります。業界の変革のカーテンが上昇しました。準備はできたか？