რას ნიშნავს ალკოჰოლის მოხმარების შემცირება სასმელების ინდუსტრიისთვის

მომხმარებლებს ყოველთვის ჰქონდათ გრძელი და ბედნიერი ურთიერთობა ალკოჰოლურ სასმელებთან. მომხმარებლებს დიდი ხანია სარგებლობდნენ ალკოჰოლური პროდუქტების მრავალფეროვნება, ღვინოდან ხელნაკეთობამდე. მაგრამ, როგორც ჩანს, ეს იცვლება, რადგან ალკოჰოლის მოხმარება ეცემა. რას ნიშნავს ეს ალკოჰოლური სასმელების ინდუსტრიისთვის?

ალკოჰოლის მოხმარება 2000-იანი წლების შუა პერიოდიდან სტაბილურად მცირდება, ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, ევროპაში ერთ სულ მოსახლეზე ალკოჰოლის მოხმარება 0,5 ლიტრით დაეცა 2010 და 2020 წლამდე.

რა არის ალკოჰოლის მოხმარების შემცირების მიზეზი

ალკოჰოლისგან თავის დაღწევა, თუმცა თანდათანობით, უკვე გარკვეული დროა ხდება მრავალი მიზეზის გამო. პირველი არის ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის ტენდენციების ზრდა. ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის ტენდენცია გაჩნდა 2010-იანი წლების შუა პერიოდში, მაგრამ ის ნამდვილად მოიპოვა მომხმარებლები გლობალური პანდემიის დროს.

'პანდემიამ ხალხს უფრო ჯანმრთელი ცნობიერი და სურს შეცვალოს ცხოვრების წესი ჯანმრთელად,'-თქვა ექსპერტებმა.

სასმელის ბრენდები ასევე იწყებენ ცვლილებას. ექსპერტები ამბობენ: 'სამყარო, როგორც ვიცით, რომ ის უფრო და უფრო ჯანმრთელი გახდა, განსაკუთრებით 2020 წლიდან. ჩვენ კიდევ უფრო ვიცით, რომ გავითვალისწინოთ ეს, როდესაც საქმე ეხება ჩვენს ფიზიკურ და ფსიქიკურ ჯანმრთელობას. ჩვეულებრივ, დალევა ძალიან ადვილია შეიცვალოს.' '

ეს არ არის მხოლოდ ბრენდები, რომლებმაც შეამჩნიეს ეს ცვლა მომხმარებლებს შორის, არამედ ჯანმრთელობის ინდუსტრიასაც აქვს. იმის გამო, რომ ჯანმრთელობისკენ სწრაფვა გამოიწვია ალკოჰოლისგან დაშორებით, მომხმარებლებმა მოიცვეს უალაკოლური სასმელების უამრავი ვარიანტი, განსაკუთრებით პოპულარულია კომბუჩა, გლუვები, ცილოვანი შაკები და ცივი გამოწვეული წვენები. მაგრამ მომხმარებლებს არა მხოლოდ სურთ, რომ მათი სასმელები ჯანმრთელი იყოს, ისინი ასევე ეძებენ ფუნქციურ სარგებელს, რამაც ასევე გამოიწვია ენერგეტიკული სასმელის ტენდენციის ზრდა.

რაც მთავარია, გასართობი ფორმები მკვეთრად შეიცვალა. ადრე, ბევრი ადამიანი წავიდა პაბში სამუშაოს შემდეგ, ახლა ისინი შესაძლოა სპორტული დარბაზში წავიდნენ, რადგან სპორტული დარბაზის კულტურა იზრდება.

კიდევ ერთი მიზეზი, რომ მომხმარებელმა ალკოჰოლის მოხმარების შემცირებაა, არის ღირებულება. გასული ათწლეულის განმავლობაში ალკოჰოლური სასმელების ფასი იზრდება, რაც ზოგისთვის ფუფუნების ნივთად აქცევს.

2000 წლიდან ალკოჰოლის ფასები 95% -ზე მეტით გაიზარდა, ევროკომისიის მკლავმა Eurostat- მა. მიუხედავად იმისა, რომ ფასების ზრდა შეიძლება გარდაუვალი იყოს სასმელების მწარმოებლებისთვის, რადგან ისინი წარმოების ხარჯების გაზრდას განიცდიან, ისინი მომხმარებლებს გაუადვილებენ ალკოჰოლური სასმელების წვდომას.

გარდა ამისა, ყველაზე დიდი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს მოხმარებაზე ალკოჰოლური სასმელი S არის თაობის უფსკრული. მომხმარებელთა ახალგაზრდა თაობას განსხვავებული აღქმა აქვს სასმელის კულტურის შესახებ, ვიდრე წინა თაობები.

რას ნიშნავს ალკოჰოლის მოხმარების დაქვეითება სურსათის მწარმოებლებისთვის?

ალკოჰოლის მოხმარების დაქვეითება არ არის აუცილებელი ალკოჰოლური სასმელების მწარმოებლების შეშფოთების მიზეზი. სინამდვილეში, ეს შეიძლება იყოს უზარმაზარი შესაძლებლობა.

მზარდი ალკოჰოლური სასმელების ტენდენცია გთავაზობთ უზარმაზარ შესაძლებლობებს დივერსიფიკაციისთვის. მათთვის, ვისაც უყვარს ლუდის გემო, მაგრამ დილით იზრდება, ლუდის თავისუფალი ლუდის ინდუსტრია ასევე იზრდება და ალკოჰოლისგან თავისუფალი ვარიანტები უკეთესია, ვიდრე ოდესმე. 'ალკოჰოლისგან თავისუფალი ლუდი ასევე ასახავს ალკოჰოლის გემოვნებას, რაც მას ადვილი გზაა ალკოჰოლის მოსაპოვებლად დალევის გარეშე,'-თქვა ექსპერტებმა.

სასმელის ბევრმა მწარმოებელმა დაიწყო ალკოჰოლისგან თავისუფალი პროდუქტების დამზადება, მათ შორის რამდენიმე ლუდის გიგანტები, როგორიცაა AB InBev. მათ ასევე შეუძლიათ აირჩიონ ჯანსაღი სასმელები, განსაკუთრებით ფუნქციური სასმელები, რომლებიც ასევე არის ახალი სასმელის მთავარი ტენდენცია.

უფრო მეტიც, სანამ ალკოჰოლის მოხმარება შემცირდა, მომხმარებელთა დიდი რაოდენობა კვლავ სვამს და ასე ბედნიერად განაგრძობს ამას.

Jinzhou Health Industry- მა ცოტა ხნის წინ წამოიწყო დაბალი ალკოჰოლის დამღლელი კოქტეილი და მხარს უჭერს მომხმარებლებს სხვადასხვა არომატის მორგებაში კოქტეილები

მითითების წყარო: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alcohol-consumption-declining