რას ნიშნავს ალკოჰოლის შემცირებული მოხმარება სასმელების ინდუსტრიისთვის

მომხმარებლებს ყოველთვის ჰქონდათ ხანგრძლივი და ბედნიერი ურთიერთობა ალკოჰოლურ სასმელებთან. მომხმარებლები დიდი ხანია სარგებლობენ ალკოჰოლური პროდუქტების მრავალფეროვნებით, დაწყებული ღვინით დამთავრებული ლუდით დამთავრებული. მაგრამ, როგორც ჩანს, ეს იცვლება ალკოჰოლის მოხმარების შემცირებით. რას ნიშნავს ეს ალკოჰოლური სასმელების ინდუსტრიისთვის?

ალკოჰოლის მოხმარება სტაბილურად მცირდება 2000-იანი წლების შუა პერიოდიდან, ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, რომ ევროპაში ალკოჰოლის მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე 0,5 ლიტრით შემცირდა 2010-2020 წლებში.

რა არის ალკოჰოლის მოხმარების შემცირების მიზეზები

ალკოჰოლისგან თავის დაღწევა, თუმცა ეტაპობრივად, უკვე გარკვეული პერიოდია, რამდენიმე მიზეზის გამო ხდება. პირველი არის ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის ტენდენციების ზრდა. ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის ტენდენცია გაჩნდა 2010-იანი წლების შუა პერიოდში, მაგრამ ის ნამდვილად იპყრობდა მომხმარებლებს გლობალური პანდემიის დროს.

„პანდემიამ ადამიანები უფრო მეტად გააფრთხილა ჯანმრთელობაზე და მზადაა შეცვალონ ცხოვრების წესი, რათა დარჩეს ჯანსაღი“, - აცხადებენ ექსპერტები.

სასმელის ბრენდები ასევე იწყებენ ცვლილების შემჩნევას. ექსპერტები ამბობენ: 'სამყარო, როგორც ჩვენ ვიცით, სულ უფრო და უფრო ზრუნავს ჯანმრთელობაზე, განსაკუთრებით 2020 წლის შემდეგ. ჩვენ კიდევ უფრო ვაცნობიერებთ ამას, როდესაც საქმე ჩვენს ფიზიკურ და ფსიქიკურ ჯანმრთელობას ეხება. ჩვეულებრივ, სასმელის შეცვლა ძალიან ადვილია'.

არამარტო ბრენდებმა შენიშნეს ეს ცვლილება მომხმარებლებში, არამედ ჯანმრთელობის ინდუსტრიამაც. იმის გამო, რომ ჯანმრთელობის ძიებამ გამოიწვია ალკოჰოლისგან თავის დაღწევა, მომხმარებლებმა გამოიყენეს უალკოჰოლო სასმელების უამრავი ვარიანტი, განსაკუთრებით პოპულარულია კომბუჩა, სმუზი, ცილოვანი კოქტეილი და ცივი დაწურვის წვენები. მაგრამ მომხმარებლებს არა მხოლოდ სურთ, რომ მათი სასმელები იყოს უფრო ჯანსაღი, ისინი ასევე ეძებენ ფუნქციურ სარგებელს, რამაც ასევე გამოიწვია ენერგეტიკული სასმელების ტენდენციის ზრდა.

რაც მთავარია, გართობის ფორმები მკვეთრად შეიცვალა. ადრე ბევრი დადიოდა პაბში სამსახურის შემდეგ, ახლა კი შესაძლოა სპორტდარბაზში წავიდეს, რადგან სპორტული დარბაზის კულტურა მზარდია.

კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც მომხმარებლები ამცირებენ ალკოჰოლის მოხმარებას, არის ღირებულება. ალკოჰოლური სასმელების ფასი ბოლო ათწლეულის განმავლობაში იზრდება, რაც ზოგიერთისთვის ფუფუნების პროდუქტად აქცია.

2000 წლიდან ალკოჰოლის ფასი 95%-ზე მეტით გაიზარდა, ევროსტატის თანახმად, ევროკომისიის წევრი. მიუხედავად იმისა, რომ ფასების ზრდა შესაძლოა გარდაუვალი იყოს სასმელების მწარმოებლებისთვის, რადგან ისინი განიცდიან მზარდი წარმოების ხარჯებს, ისინი ართულებენ მომხმარებლებს ალკოჰოლურ სასმელებზე წვდომას.

გარდა ამისა, ყველაზე დიდი ფაქტორი გავლენას ახდენს მოხმარებაზე ალკოჰოლური სასმელი არის თაობათა უფსკრული. მომხმარებელთა ახალგაზრდა თაობას აქვს განსხვავებული აღქმა სასმელის კულტურის შესახებ, ვიდრე წინა თაობებს.

რას ნიშნავს ალკოჰოლის მოხმარების შემცირება სურსათის მწარმოებლებისთვის?

ალკოჰოლის მოხმარების შემცირება სულაც არ არის ალკოჰოლური სასმელების მწარმოებლების შეშფოთების მიზეზი. სინამდვილეში, ეს შეიძლება იყოს უზარმაზარი შესაძლებლობა.

უალკოჰოლო სასმელების მზარდი ტენდენცია დივერსიფიკაციის უზარმაზარ შესაძლებლობებს გვთავაზობს. მათთვის, ვისაც უყვარს ლუდის გემო, მაგრამ სურს დილაადრიან თავდასხმის წინააღმდეგ ბრძოლა, უალკოჰოლო ლუდის ინდუსტრიაც იზრდება და უალკოჰოლო ვარიანტები უკეთესია, ვიდრე ოდესმე. „უალკოჰოლო ლუდი ასევე მიბაძავს ალკოჰოლის გემოს, რაც ალკოჰოლის დალევის გარეშე სიამოვნების მიღებას მარტივ გზას აქცევს“, - აცხადებენ ექსპერტები.

სასმელების ბევრმა მწარმოებელმა დაიწყო უალკოჰოლო პროდუქტების წარმოება, მათ შორის ლუდის ზოგიერთი გიგანტი, როგორიცაა AB InBev. მათ ასევე შეუძლიათ აირჩიონ უფრო ჯანსაღი სასმელები, განსაკუთრებით ფუნქციური სასმელები, რომლებიც ასევე ახალი სასმელების მთავარი ტენდენციაა.

უფრო მეტიც, მიუხედავად იმისა, რომ ალკოჰოლის მოხმარება შემცირდა, მომხმარებელთა დიდი ნაწილი კვლავ სვამს და სიამოვნებით გააგრძელებს.

Jinzhou Health Industry-მა ცოტა ხნის წინ გამოუშვა დაბალალკოჰოლიანი დამღლელი კოქტეილი და ეხმარება მომხმარებელს სხვადასხვა გემოს მორგებაში კოქტეილები

მითითების წყარო: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining