ಬಿಯರ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಏನು?

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ:

ಬಿಯರ್ ಪದವಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮದ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ: ಬಿಯರ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ರಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ (ತೂಕದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 12 ಡಿಗ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ '°P' ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಮದ್ಯವು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಪರಿಮಾಣದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ '%vol' ಅಥವಾ '%' ಎಂದು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಬಿಯರ್ 3.3 ರಿಂದ 3.8 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ಪ್ರತಿಶತ; ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5% ~ 9%. ಇದು ಬಿಯರ್‌ನ ಪದವಿ (ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ) ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡರ ನಡುವೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವರ್ಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿವಿಧ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ: ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಬಿಯರ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಫೋಮ್, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಯರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು 'ಕಚ್ಚಾ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ' ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಲ್ಟ್ ರಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಶ್ರೇಣಿ:

ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್: ಮಾಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 6° ~ 8°, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸುಮಾರು 2%, ಬೇಸಿಗೆಯ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್: 10 ° ~ 12 ° ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸುಮಾರು 3.5% ~ 4% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್: 14 ° ~ 20 ° ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆ, 5% ~ 10% ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್ ಈ ಕಾಲಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಯರ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಿಂತ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

Jinzhou ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ಯಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ 19 ವರ್ಷಗಳ, ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲು OEM, ODM ಬಿಯರ್ ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣ ಸೇವೆಗಳು, ಖಾಸಗಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಗಟು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಯರ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಯರ್