ಬಿಯರ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಯಾವುದು?

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ:

ಬಿಯರ್ ಪದವಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್‌ನ ಬಲದ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. 12 ಡಿಗ್ರಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸೆಥಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 12 ಡಿಗ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ '° p ' ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ '%ಸಂಪುಟ ' ಅಥವಾ '%' ಎಂದು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಬಿಯರ್ 3.3 ರಿಂದ 3.8 ರಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್‌ಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ಪ್ರತಿಶತ; ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 5% ~ 9%. ಇದು ಬಿಯರ್‌ನ ಪದವಿ (ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ) ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇವೆರಡರ ನಡುವೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವರ್ಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ: ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಬಿಯರ್‌ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಫೋಮ್, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 'ಕಚ್ಚಾ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ' ಅನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಶ್ರೇಣಿ:

ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್: 6 ° ~ 8 in ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸುಮಾರು 2%, ಬೇಸಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್: 10 ° ~ 12 in ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಮಾರು 3.5% ~ 4%, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್: ಮಾಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 14 ° ~ 20 in, 5% ~ 10% ರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್ ಈ ಅಂಕಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಯರ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಜಿನ್‌ ou ೌ ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ಯಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಿಯರ್ 19 ವರ್ಷಗಳು ಒಇಎಂ, ಒಡಿಎಂ ಬಿಯರ್ ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣ ಸೇವೆಗಳು, ಖಾಸಗಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಗಟು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಕಾರದ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್, ಸ್ಟೌಟ್ ಬಿಯರ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಯರ್