2025 글로벌 음료 트렌드 심층 보고서

2025 글로벌 음료 동향 심층 보고서 : 커스터마 화, 건강 및 지속 가능성을 선도하는 산업 변화

전 세계 소비자 요구의 다양 화와 개인화로 음료 산업은 전례없는 변화를 겪고 있습니다. Z 세대와 밀레니엄 세대가 주요 소비자가되면서 건강 요구, 환경 인식 및 기술 경험은 음료 산업을 재구성하고 있습니다. 전통적인 표준화 된 제품은 새로운 요구를 충족시키기가 어렵습니다. 유연한 공급망과 빠른 혁신 능력에 의존하는 맞춤형 음료 제조업체는 황금 발전 기간을 강요했습니다.

최신 '2025 Global Beverage Market White Paper ', 건강한 기능성 음료, 지속 가능한 포장, 풍미 혁신, 기술 권한 부여 및 신흥 시장의 증가는 향후 2 년간 핵심 트렌드가 될 것입니다. 이 기사는이 5 가지 주요 트렌드에 대한 심층 분석을 수행하여 음료 제조업체, 브랜드 소유자 및 투자자에게 미래 지향적 인 업계 통찰력을 제공합니다.

I. 건강한 기능성 음료 : '담금질 갈증 '에서 'functionality '으로 변환

2025 년에 글로벌 기능 음료 시장 규모는 1,250 억 달러에이를 것으로 예상되며, 연간 성장률은 8.3%로 남아 있습니다. 이러한 성장은 주로 다음과 같은 요인에 의해 주도됩니다.

의 폭발성 성장 저/무 알코올 음료

'Sober Curious '캠페인의 상승으로 알코올이없는 맥주 (<0.5% ABV) 시장에서 연간 성장률이 15%로 증가했습니다. Heineken 0.0으로 대표되는 알코올이없는 맥주는 업계 환경을 다시 작성하고 있습니다. 맞춤형 제조업체는 발효 공정을 개선하고 기능적 구성 요소를 추가하여 전통적인 맥주 브랜드가 알코올이없는 변형을 달성하도록 도울 수 있습니다.

2. 장 건강 음료는 새로운 가장 좋아하는 사람이되었습니다

프로바이오틱스와 프리 바이오 틱스를 포함하는 발효 음료는 시장을 빠르게 포착하고 있습니다. Kefir 및 Kombucha와 같은 전통적인 발효 음료의 현대적인 개선 된 버전은 Urban White-Collar Workers가 호의적입니다. 특정 유럽 계약 제조업체가 출시 한 'Probiotics + Dietary Fiber 'Sparkling Water 시리즈는 출시 후 반년 만에 1 억 위안의 판매를 달성했습니다.

3. 정밀 영양 솔루션

특정 기능성 성분 (예 : 콜라겐, CBD, 비타민 등)이있는 맞춤형 음료가 시장을 분류하고 있습니다. 일본의 특정 브랜드는 'AI Nutritionist '음료를 출시했습니다. 알고리즘을 통해 사용자의 신체 검사 데이터를 분석함으로써 개인화 된 공식을 제공하여 놀라운 재구매 속도가 75%를 달성합니다.

II. 지속 가능한 포장 : 비용 센터에서 가치 창출까지

환경 보호는 음료를 선택할 때 소비자에게 중요한 고려 사항이되었습니다. Nielsen의 연구에 따르면 소비자의 73%가 친환경 포장에 대해 10% 더 많은 비용을 지불 할 의향이 있습니다. 이것은 포장 혁신을위한 새로운 기회를 제공합니다.

물질 혁명이 가속화되고 있습니다.

알루미늄 캔 (70%이상의 재활용 속도), 종이 병 및 식용 해초 필름과 같은 새로운 포장재가 빠르게 인기를 얻고 있습니다. Anheuser-Busch Inbev와 Paboco가 공동으로 개발 한 Paper Bottle Project는 상용화 단계에 진출했으며 2025 년에 대량 생산에 들어갈 것으로 예상됩니다.

III. 풍미 혁신 : 향수와 지역 특성의 충돌

풍미 혁신은 두 방향으로 빠르게 발전하고 있습니다.

지역 풍미의 세계화

동남아시아의 레몬 그라스 및 생강 반짝이는 물과 같은 지역 특성을 가진 음료와 중동의 코코넛 밀크 쉐이크는 지역 제한을 겪고 있습니다. 경로를 따라 12 개국의 특징적인 원료를 통합하는 특정 신흥 브랜드가 시작한 'Silk Road '시리즈는 국경 간 전자 상거래에서 가장 많이 팔린 제품이되었습니다.

2. 레트로 트렌드에 대한 현대적인 해석

1990 년대의 향수는 더 건강한 방식으로 컴백을하고 있습니다. Beibingyang이 발사 한 'Zero-Sugar Replica '소다는 고전적인 취향을 유지할뿐만 아니라 소비자가 우려하는 높은 설탕 함량을 제거합니다. 발사 첫 달에 매출이 50 만 건을 넘었습니다.

탄소 발자국 투명성

주요 브랜드는 제품 포장에서 원료에서 선반에 이르기까지 전체 수명주기 탄소 배출 데이터를 표시하기 시작했습니다. 하이네켄의 새로 출시 된 '저탄소 양조 '시리즈는 공급망을 최적화하여 탄소 발자국을 30% 줄였습니다.

IV. 기술 권한 부여 : 생산에서 소비까지 전체 체인의 혁신

기술 혁신은 음료 산업의 모든 측면을 재구성하고 있습니다.

AI 중심 제품 개발

Coca-Cola의 새로 출시 된 'Y3000 'AI Co-Creation 제품은 수백만 명의 소비자의 선호도 데이터를 분석하여 공식을 생성하여 최근 몇 년 동안 가장 성공적인 신제품 중 하나가되었습니다.

지능형 포장의 대중화

NFC 칩을 사용한 스마트 포장은 방지 방지 및 추적 성을 가능하게 할뿐만 아니라 AR 대화 형 게임과 같은 부가가치 경험을 제공하여 재구매 속도를 평균 18%증가시킵니다.

V. 신흥 시장 : 다음 성장 엔진

아프리카 및 동남아시아와 같은 신흥 시장은 산업 성장을위한 새로운 원동력이되고 있습니다.

아프리카 시장의 폭발

중산층의 확장으로 아프리카의 즉시 마감 차량 시장의 연간 성장률은 12%에 도달했습니다. 특정 중국 브랜드는 250ml 소규모 포장 및 고온 저항 기술을 출시 하여이 Blue Ocean Market을 성공적으로 개설했습니다.

에너지 음료 열풍 동남아시아의

태국의 Carabao와 같은 현지 브랜드는 높은 비용 성능 전략을 통해 Red Bull이 지배하는 시장 패턴을 바꾸고 있습니다.

중동의 특별한 요구

할랄 인증 음료와 무 알코올 음료는 중동 시장에서 빠르게 성장했으며 연간 성장률은 15%이상입니다.

국제 음료 혁신의 이사 인 Emma Li는 다음과 같이 지적했다. '미래의 성공적인 음료 기업은 빠른 혁신의 R & D 기능, 지속 가능한 공급망 기능 및 디지털 운영 능력 및 디지털 운영 능력의 세 가지 주요 기능을 보유해야한다.

2025 년 음료 산업은보다 다양하고 개인화되고 지속 가능한 시장이 될 것입니다. 건강, 환경 보호 및 디지털화의 추세를 정확하게 파악할 수있는 기업은이 수요 이후 시장에서 선도적 인 위치를 차지할 수있는 기회를 갖게 될 것입니다. 산업 변화의 커튼이 증가했습니다. 준비 되었습니까?