2025 Trendên Gloverî Raporta In-Defirtûk: Xirabkirin, Tenduristî û domdarbûn û domdarbûna pîşesaziya pêşeng
Bi cûrbecûrbûn û kesayetiya daxwazên gerdûnî yên gerdûnî, pîşesaziya vexwarinê di bin veguherînek nediyar de derbas dibe. Wekî nifşê Z û Millennials dibin ser sereke serfkarên sereke, daxwazên tenduristî, hişmendiya jîngehê û ezmûnên teknolojîk ji nû ve pîşesaziya vexwarinê nû dikin. Hilberên standard ên kevneşopî zehf in ku daxwazên nû bicîh bînin. Hilberînerên vexwarinê yên vexwarinê, li ser zincîreyên dabînkirina maqûl û kapasîteyên nû yên nûjeniyê digirin, li serdemek zêrîn a pêşkeftinê bikar anîn.
Li gorî herî dawî serbestberdana '2025 Kovara Spî ya Gloverî ', vexwarinên fonksiyonel ên saxlem Vê gotarê dê analîzek kûr a van pênc meylên mezin, peydakirina pîşesaziya pîşesaziya pêş-lêgerîn ji bo hilberînerên vexwarinê, xwedan brand û veberhêneran.
I. BEVERAGES FUNCTIONAL Tenduristî: Veguheztina ji 'Qedexekirina tîna ' to 'fonksiyonê '
Di sala 2025-an de, mezinahiya bazara gerdûnî ya gerdûnî ya gerdûnî ya gerdûnî ye ku bigihîje 125 mîlyar dolarên Amerîkî, bi rêjeya mezinbûna salane ku di astek bilind 8.3% de bimîne. Ev mezinbûn bi piranî ji hêla faktorên jêrîn ve têne rêve kirin:
Mezinbûna teqînê ya vexwarinên kêm / ne-alkol
Kampanya 'Sober Curious ' kampanyaya zêdebûna salane ya 15% di nav birrîna belaş ya alkolê de (<0.5% ABV) bû. Beersên alkolê yên ku ji hêla Heineken 0.0 ve têne destnîşan kirin, ji nû ve pîşesaziya pîşesaziyê vedigire. Hilberînerên xwerû dikarin ji hêla hilberîna pêvajoyên fermentasyonê ve veguherînek tevahî ya alkolê bigihîjin veguherînek alkol-ekransê û bi baştirkirina pêvajoyên fermandariyê.
2. Drinksên tenduristiyê yên zirav bûne bijare nû
Derketinên fermandî hene ku tê de pirsgirêk û pêşgotin bi lez û bez têne girtin. Guhertoyên nûjen ên çêtir ên vexwarinên kevneşopî yên kevneşopî yên mîna Kefir û Kombucha ji hêla xebatkarên bajarî yên spî yên bajarî ve pir xweş in. The 'Pirsgirêka + Fiber Fiber.
3. Solutions Nutrition Precision
Vexwarinên xwerû yên bi pêkhateyên fonksiyonel ên taybetî (wek kolagen, CBD, vîtamîn, hwd.) Segmenting sebra ye. Li Japonya li Japonya, vexwarinek 'AI Nutritionist ' dest pê kiriye. Bi analîzkirina daneyên azmûna fîzîkî ya bikarhênerên bi navgîniya algorîtmayên, ew formulên kesane peyda dike, ku bigihîjin rêjeyek kirîna berbiçav a 75%.
II. Pêkanîna domdar: Ji navenda lêçûnê heya nirxa afirandina
Parastina jîngehê dema hilbijartina vexwarinan bûye nêrînek girîng. Lêkolîna Nielsen nîşan dide ku 73% ji xerîdar amade ne ku ji bo pakkirina eko-heval 10% bêtir bidin. Vê yekê ji bo pakkirina nûbûnê derfetên nû tîne:
Revolutionoreşa materyalê bilez e.
Materyalên pakkirinê yên nû yên wekî kanserên aluminium (bi rêjeya vîzyonê ya ji% 70), şûşeyên kaxezê, û fîlimên seydê yên edebî zû zû populer dibin. Projeya şûşeya kaxezê bi hev re ji hêla Anheuser-Busch Inbev ve hatî pêşve xistin û Paboco ketiye qonaxa bazirganîbûnê û tê payîn ku di sala 2025-an de têkeve hilberîna girseyî.
III. Nûvekirina biharê: Pevçûnek taybetmendiyên Nostalgia û Herêmî
Nûvekirina bîhnfirehî di du rêyan de zû pêşve diçe:
Globalization of flavors herêmî
Bi taybetmendiyên herêmî yên mîna Lemongrass û Ginger Avê ji Rojhilata Asya Asya û Jujube û Milkshake ya ku ji Rojhilata Navîn diqewimin. Serpêhatiya 'Silk ' Serûpelên ku ji hêla Brandek Derketiyê ya Derketinê ve hatî destpêkirin, ku di rê de 12 welatên xizmên xav ên li ser rêgezê, li ser bazirganiya cross-sînor-hilberîner pêk tê.
2. Interpretationîroveyek nûjen a trend retro
Deverên nostaljîk ên salên 1990-an di rêyek tendurist de vediguheztin. Replica 'Replica ' Soda ku ji hêla Beibingyang ve hatî destpêkirin ne tenê tama klasîk digire lê di heman demê de naveroka şekirê bilind a ku xerîdar bi fikar e. Di meha yekem a destpêkirina wê de firotanên wê ji 500,000 bûyeran derbas bû.
Zelalbûna footprint karbon
Berhemên pêşeng dest pê kirine ku nîşangirên tevahiya jiyana jiyanê ya tevheviyê 'ji materyalên xav ên li ser pêlavên ' li ser pakêta hilberê. Heineken Newly nûvekirin 'kêm-karbon Brewing ' Series bi 30% ji hêla zêdebûna zincîra peydakirina 30% kêm kiriye.
IV. Hêza Teknolojiyê: nûbûn li seranserê zincîra ji hilberînê ji bo vexwarinê
Nûbûnek teknolojîk her aliyek pîşesaziya vexwarinê ji nû ve vedihewîne:
Pêşveçûna hilberîna AI-ajokar
Coca-Cola-yê nû-hilbera AI-a-co-co-afirîneriyê, ku formulên bi milyonan xerîdaran çêdike, di salên dawî de yek ji hilberên nû yên herî serfiraz pêk tê.
Populerbûna pakkirina hişmend
Pakkirina smart bi chips nfc ne tenê dijberî û şopandin û şopandinên li dijî hevberdanê ye lê di heman demê de ji lîstikên danûstendinê yên bi nirxa danûstendinê jî pêşkêş dike, zêdebûna rêjeya kirînê ji hêla navînî 18%.
V. Markets Derket: Motora mezinbûna pêşîn
Hilberên hilberên mîna Afrîkayê û Başûr Asya ji bo mezinbûna pîşesaziyê dibin hêzên nû yên ajotinê:
Teqîna bazara Afrîkî
Bi berfirehkirina çîna navîn, rêjeya mezinbûna salane ya bazara çaya ya nû-vexwarinê ya Afrîkî gihîştiye 12%. Pargîdaniyek çînî bi serfirazî vê bazara şîn vekiriye bi destpêkirina 250ml-ê pakêt û teknolojiya berxwedana bilind-germ.
vedixwe Rojhilat Di Rojhilata Asyayê de ji Asya
Berhemên herêmî yên wekî Carabao ji Thailandê di derheqê stratejiyên bilind ên lêçûnê de bi şêwaza sûkê ve têne guheztin.
Hewcedariyên taybetî yên li Rojhilata Navîn
Deverên pejirandî û vexwarinên ne-alkolî di bazara Rojhilata Navîn de bi lez mezin bûne, bi rêjeya mezinbûna salane ya ku ji% 15 mayî dimîne.
Dr. Emma Li, Derhênerê Navneteweyî ya Navneteweyî difikire dikare, 'Kapasîteya Rapa ya Pêşkeftinê, û kapasîteya karûbarê ya domdar, dê van sê kapasîteyên mezin bi hev re bike dê di sala 2025-an de li pêşbaziya fermandariyê biqede.
Pîşesaziya vexwarinê di sala 2025-an de dê bibe bazara cihêreng, kesane û domdar. Ew pargîdaniyên ku dikarin bi rehetî tezmînatên tenduristî, parastina jîngehê û dîjîtaliyê bistînin dê derfeta ku di vê bazara trîlyon-yuan de helwesta pêşeng bistîne. Veguheztina pîşesaziya pîşesaziyê rabûye. Amade ne?
