ເນື້ອໃນເຫຼົ້າຂອງເບຍແມ່ນຫຍັງ?

ແປ:

ລະດັບຂອງເບຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຫມາຍເຖິງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາ malt, ວັດຖຸດິບສໍາລັບການຜະລິດເບຍ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຫຼົ້າ. ນີ້ແມ່ນຄໍາອະທິບາຍກ່ຽວກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເບຍ:

1. ຄໍານິຍາມ: ລະດັບຂອງເບຍຕົວຈິງຫມາຍເຖິງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ໍາ malt ໃນວັດຖຸດິບຂອງການຜະລິດເບຍ, ນັ້ນແມ່ນ, ເນື້ອໃນ້ໍາຕານຂອງນ້ໍາ malt (ເປັນເປີເຊັນໂດຍນ້ໍາຫນັກ). ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເບຍທີ່ມີປ້າຍຊື່ 12 ອົງສາແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ໍາ alt ທີ່ມີນໍ້າຕານ 12 ອົງສາ. ລະດັບນີ້ມັກຈະສະແດງໂດຍ '°P'.

2, ຄວາມ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັບ​ເຫຼົ້າ​: ເຫຼົ້າ​ຫມາຍ​ເຖິງ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ປະ​ລິ​ມານ​ຂອງ​ເຫຼົ້າ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ໃນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​, ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ສະ​ແດງ​ອອກ​ເປັນ '%vol' ຫຼື '%'. ຕົວຢ່າງ, ເບຍເບົາທົ່ວໄປມີປະລິມານເຫຼົ້າຈາກ 3.3 ຫາ 3.8 ເປີເຊັນ; 4 ຫາ 5 ສ່ວນຮ້ອຍສໍາລັບເບຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ; ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫຼົ້າຂອງເບຍເຢຍລະມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ປະມານ 5% ~ 9%. ມັນແຕກຕ່າງຈາກລະດັບ (ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ wort) ຂອງເບຍ, ແຕ່ມີຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ wort ສູງຂຶ້ນ, ປະລິມານເຫຼົ້າຈະສູງຂຶ້ນຫຼັງຈາກຫມັກ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຢ່າງແທ້ຈິງ, ເພາະວ່າຂະບວນການຫມັກຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປັດໃຈອື່ນໆທີ່ຫລາກຫລາຍ.

3. ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ wort ແລະຄຸນນະພາບຂອງເບຍ: ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ wort ສູງກວ່າ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເບຍຈະດີຂື້ນ, ແລະມັນອາດຈະມີໂຟມທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະທົນທານກວ່າ, ລົດຊາດທີ່ຫວານແລະອ່ອນໆແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນກວ່າ. ເພາະສະນັ້ນ, 'ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ wort ດິບ' ຖືວ່າເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນເພື່ອກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງເບຍ.

4. ລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທົ່ວໄປຂອງນ້ໍາ malt:

ເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ: ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ໍາ malt ໃນ 6 ° ~ 8 °, ເຫຼົ້າຕ່ໍາສຸດ, ປະມານ 2%, ເຫມາະສົມສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມເຢັນໃນລະດູຮ້ອນ.

ເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນປານກາງ: ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາ malt ໃນ 10 ° ~ 12 °, ເຫຼົ້າປະມານ 3.5% ~ 4%, ແມ່ນແນວພັນຕົ້ນຕໍຂອງການຜະລິດເບຍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ.

ເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ: ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາ malt ໃນ 14 ° ~ 20 °, ເຫຼົ້າໃນ 5% ~ 10%, ເບຍເຍຍລະມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຖັນນີ້, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຖືວ່າເປັນເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ເພື່ອສະຫຼຸບ, ລະດັບຂອງເບຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຫມາຍເຖິງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາ malt ວັດຖຸດິບຂອງມັນ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຫຼົ້າ. ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຄຸນນະພາບ, ລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເບຍ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກ, ເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ wort ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຕາມລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນແລະຄວາມຕ້ອງການ.

Jinzhou ອຸດສາຫະກໍາສຸຂະພາບເບຍມືອາຊີບ brewing 19 ປີ, ເພື່ອສະຫນອງທ່ານ ບໍລິການປັບແຕ່ງ ເບຍ OEM, ODM , ຂາຍຍົກຍີ່ຫໍ້ເອກະຊົນ, ປະເພດເບຍ lager ໃນປັດຈຸບັນ, ເບຍ wheat, ເບຍ stout, ເບຍຫມາກໄມ້ທຸກຊະນິດ