Ką gėrimų pramonei reiškia sumažintas alkoholio vartojimas

Vartotojai visada palaikė ilgus ir laimingus santykius su alkoholiniais gėrimais. Vartotojai jau seniai mėgaujasi įvairiausiais alkoholiniais produktais – nuo ​​vyno iki craft alaus. Tačiau mažėjant alkoholio vartojimui, panašu, kad tai keičiasi. Taigi, ką tai reiškia alkoholinių gėrimų pramonei?

Nuo 2000-ųjų vidurio alkoholio vartojimas nuolat mažėjo, o Pasaulio sveikatos organizacijos duomenys rodo, kad nuo 2010 iki 2020 metų Europoje vienam gyventojui suvartojamo alkoholio kiekis sumažėjo 0,5 litro.

Dėl kokių priežasčių sumažėjo alkoholio vartojimas

Perėjimas nuo alkoholio, nors ir laipsniškas, vyksta jau kurį laiką dėl daugelio priežasčių. Pirmasis yra sveikatos ir sveikatingumo tendencijų kilimas. Sveikatos ir sveikatingumo tendencija išryškėjo 2010-ųjų viduryje, tačiau pasaulinės pandemijos metu ji tikrai sudomino vartotojus.

„Dėl pandemijos žmonės labiau rūpinasi savo sveikata ir nori pakeisti savo gyvenimo būdą, kad išliktų sveiki“, – sakė ekspertai.

Gėrimų prekės ženklai taip pat pradeda pastebėti pokyčius. Ekspertai teigia: 'Pasaulis toks, kokį mes jį žinome, vis labiau rūpinasi sveikata, ypač nuo 2020 m. Mes dar labiau suprantame, kad į tai atkreipiame dėmesį, kai kalbame apie savo fizinę ir psichinę sveikatą. Paprastai alkoholio vartojimą labai lengva pakeisti.'

Šį vartotojų pokytį pastebėjo ne tik prekių ženklai, bet ir sveikatos pramonė. Kadangi sveikatos siekimas paskatino perėjimą nuo alkoholio, vartotojai pasirinko daugybę nealkoholinių gėrimų variantų, ypač populiarūs kombucha, kokteiliai, baltyminiai kokteiliai ir šalto spaudimo sultys. Tačiau vartotojai ne tik nori, kad jų gėrimai būtų sveikesni, bet ir ieško funkcinės naudos, o tai taip pat paskatino energetinių gėrimų tendencijos augimą.

Dar svarbiau, kad pramogų formos smarkiai pasikeitė. Anksčiau daugelis žmonių eidavo į aludę po darbo, o dabar gali eiti į sporto salę, nes sporto salių kultūra auga.

Kita priežastis, dėl kurios vartotojai mažina alkoholio vartojimą, yra kaina. Per pastarąjį dešimtmetį alkoholinių gėrimų kainos augo, todėl kai kuriems tai tapo prabangos preke.

Europos Komisijos padalinio Eurostato duomenimis, alkoholio kainos nuo 2000 m. išaugo daugiau nei 95 proc. Nors gėrimų gamintojams kainų kilimas gali būti neišvengiamas, nes jie susiduria su didėjančiomis gamybos sąnaudomis, dėl to vartotojams sunkiau gauti alkoholinių gėrimų.

Be to, didžiausias veiksnys, turintis įtakos vartojimui alkoholinis gėrimas s yra kartų skirtumas. Jaunosios kartos vartotojai gėrimo kultūrą suvokia kitaip nei ankstesnės kartos.

Ką maisto gamintojams reiškia sumažėjęs alkoholio vartojimas?

Alkoholio vartojimo mažėjimas nebūtinai kelia nerimą alkoholinių gėrimų gamintojams. Tiesą sakant, tai gali būti didžiulė galimybė.

Auganti nealkoholinių gėrimų tendencija suteikia didžiules įvairinimo galimybes. Tiems, kurie mėgsta alaus skonį, bet nori ryte kovoti su pagiriomis, bealkoholio alaus pramonė taip pat auga, o pasirinkimas be alkoholio yra geresnis nei bet kada. „Alus be alkoholio taip pat imituoja alkoholio skonį, todėl juo lengva mėgautis alkoholiu negeriant“, – teigė ekspertai.

Daugelis gėrimų gamintojų pradėjo gaminti produktus be alkoholio, įskaitant kai kuriuos alaus gigantus, tokius kaip AB „InBev“. Jie taip pat gali rinktis sveikesnius gėrimus, ypač funkcinius gėrimus, kurie taip pat yra pagrindinė nauja gėrimų tendencija.

Be to, nors alkoholio vartojimas sumažėjo, daugelis vartotojų vis dar geria ir toliau linksmai geria.

Jinzhou sveikatos pramonė neseniai pristatė varginantį kokteilį, kuriame yra mažai alkoholio, ir padeda klientams pritaikyti skirtingus skonius. kokteiliai

Nuorodos šaltinis: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining