2025 Globālās dzērienu tendences Padziļināts ziņojums: pielāgošana, veselība un ilgtspējības vadošā nozares pārveidošana
Ar globālo patērētāju prasību dažādošanu un personalizēšanu dzērienu rūpniecībā tiek veikta nepieredzēta pārvērtība. Tā kā Z paaudze un tūkstošgades kļūst par galvenajiem patērētājiem, veselības prasības, vides izpratne un tehnoloģiskā pieredze pārveido dzērienu rūpniecību. Tradicionālos standartizētos produktus ir grūti izpildīt jaunās prasības. Pielāgoti dzērienu ražotāji, paļaujoties uz elastīgām piegādes ķēdēm un ātras inovāciju iespējas, ir ieviesuši zelta attīstības periodus.
Saskaņā ar jaunāko izlaisto “2025 Globālā dzērienu tirgus balto papīru”, veselīgu funkcionālo dzērienu, ilgtspējīgu iepakojumu, aromāta jauninājumus, tehnoloģiju iespēju palielināšanu un topošo tirgu pieaugumu kļūs par galvenajām tendencēm nākamajos divos gados. Šis raksts veiks padziļinātu šo piecu galveno tendenču analīzi, nodrošinot nākotnes izskata nozares ieskatu dzērienu ražotājiem, zīmolu īpašniekiem un investoriem.
I. Veselīgi funkcionālie dzērieni: transformācija no 'slāpju remdēšanas ' uz 'funkcionalitāti '
Paredzams, ka 2025. gadā globālā funkcionālā dzērienu tirgus lielums sasniegs 125 miljardus ASV dolāru, un gada pieauguma temps paliek augstā līmenī 8,3%. Šo izaugsmi galvenokārt nosaka šādi faktori:
sprādzienbīstama augšana Zemu/bezalkoholisko dzērienu
Kampaņas 'Sober Curious ' pieaugums ir izraisījis gada pieauguma tempu par 15% alu bez alkohola (<0,5% ABV) tirgū. Alkohola alu, ko pārstāv Heineken 0,0, pārraksta nozares ainavu. Pielāgotie ražotāji var palīdzēt tradicionālajiem alus zīmoliem sasniegt transformāciju bez alkohola, uzlabojot fermentācijas procesus un pievienojot funkcionālos komponentus.
2. zarnu veselības dzērieni ir kļuvuši par jauno favorītu
Raudzēti dzērieni, kas satur probiotikas un prebiotikas, ātri uztver tirgu. Mūsdienu uzlabotās tradicionālo raudzēto dzērienu, piemēram, kefīra un kombucha, versijas ļoti labvēlīgi atbalsta pilsētas balto apkaklīšu darbinieki. 'Probiotikas + uztura šķiedras' dzirkstošo ūdens sērija, ko uzsāka noteikts Eiropas līgumu ražotājs, pusgada laikā pēc tā uzsākšanas sasniedza vairāk nekā 100 miljonu juaņu pārdošanas apjomus.
3. Precīzi uztura risinājumi
Pielāgoti dzērieni ar īpašām funkcionālām sastāvdaļām (piemēram, kolagēns, CBD, vitamīni utt.) Segmentē tirgu. Noteikts zīmols Japānā ir laidis klajā 'AI dietologu' dzērienu. Analizējot lietotāju fiziskās pārbaudes datus, izmantojot algoritmus, tas nodrošina personalizētas formulas, sasniedzot pārsteidzošu atpirkšanas ātrumu 75%.
II. Ilgtspējīgs iepakojums: no izmaksu centra līdz vērtības radīšanai
Vides aizsardzība ir kļuvusi par svarīgu apsvērumu patērētājiem, izvēloties dzērienus. Nīlsena pētījumi rāda, ka 73% patērētāju ir gatavi maksāt par 10% vairāk par videi draudzīgu iepakojumu. Tas rada jaunas iespējas iepakojuma jauninājumiem:
Materiālā revolūcija paātrinās.
Jauni iepakojuma materiāli, piemēram, alumīnija kārbas (ar pārstrādes ātrumu vairāk nekā 70%), papīra pudeles un ēdamās jūras aļģu filmas, strauji kļūst populāras. Papīra pudeļu projekts, ko kopīgi izstrādājuši Anheuser-Busch Inbev un Paboco, ir iekļuvis komercializācijas posmā, un paredzams, ka 2025. gadā tas ienāks masveida ražošanā.
III. Aromāta jaunievedumi: nostalģijas un reģionālo īpašību sadursme
Aromāta inovācija strauji attīstās divos virzienos:
Reģionālo garšu globalizācija
Dzērieni ar reģionālām īpašībām, piemēram, citronzāli un ingvera dzirkstošo ūdeni no Dienvidaustrumu Āzijas un Jujube un kokosriekstu milkshake no Tuvajiem Austrumiem, izlauž reģionālos ierobežojumus. Sērija “Zīda ceļa”, kuru uzsāka noteikts topošais zīmols, kas maršrutā ir integrēta 12 valstu raksturīgās izejvielas, ir kļuvusi par vislabāk pārdoto produktu pārrobežu e-komercijā.
2. Retro tendences mūsdienīga interpretācija
Deviņdesmito gadu nostalģiskie dzērieni atgriežas veselīgāk. 'Nulles cukura kopijas replika' Soda, ko uzsāka Beibingyang, ne tikai saglabā klasisko garšu, bet arī novērš lielo cukura saturu, par kuru patērētāji uztraucas. Tās pārdošanas apjomi pirmajā atklāšanas mēnesī pārsniedza 500 000 gadījumu.
Oglekļa pēdas caurspīdīgums
Vadošie zīmoli ir sākuši iezīmēt pilna dzīves cikla oglekļa emisijas datus 'no izejvielām līdz plauktiem ' uz produktu iepakojuma. Heineken nesen palaistās sērijas ar zemu oglekļa saturu ”ir samazinājusi oglekļa pēdas par 30%, optimizējot piegādes ķēdi.
Iv. Tehnoloģiju iespēju palielināšana: inovācijas visā ķēdē no ražošanas līdz patēriņam
Tehnoloģiskie jauninājumi pārveido katru dzērienu nozares aspektu:
AI vadīta produktu izstrāde
Coca-Cola nesen palaistais 'Y3000 ' AI kopradīšanas produkts, kas ģenerē formulas, analizējot miljonu patērētāju preferenču datus, pēdējos gados ir kļuvis par vienu no veiksmīgākajiem jaunajiem produktiem.
Inteliģenta iepakojuma popularizēšana
Viedais iepakojums ar NFC mikroshēmām ne tikai ļauj anti-counterfeing un izsekojamību, bet arī piedāvā pievienoto vērtību pieredzi, piemēram, AR interaktīvās spēles, palielinot atpirkšanas ātrumu vidēji par 18%.
V. Jaunie tirgi: nākamais izaugsmes dzinējs
Jaunie tirgi, piemēram, Āfrika un Dienvidaustrumu Āzija, kļūst par jauniem nozares izaugsmes virzītājiem:
Āfrikas tirgus eksplozija
Paplašinot vidējo klasi, Āfrikas gatavās dzeršanas tējas tirgus pieauguma temps ir sasniedzis 12%. Noteiktais ķīniešu zīmols ir veiksmīgi atvēris šo zilā okeāna tirgu, uzsākot 250 ml maza izmēra iepakojumu un augstas temperatūras izturīgu tehnoloģiju.
Enerģijas dzēriena traks Dienvidaustrumu Āzijā
Vietējie zīmoli, piemēram, Carabao no Taizemes, maina tirgus modeli, kurā dominē Red Bull, izmantojot augstas izmaksu veiktspējas stratēģijas.
Īpašās vajadzības Tuvajos Austrumos
Halal sertificēti dzērieni un bezalkoholiskie dzērieni Tuvo Austrumu tirgū ir strauji pieauguši, un gada pieauguma temps paliek virs 15%.
Dr Emma Li, Starptautiskā dzēriena inovācijas direktore, domājams, var norādīt: 'Veiksmīgiem dzērienu uzņēmumiem nākotnē jābūt trim galvenajām iespējām: straujo inovāciju pētniecības un attīstības spējas, ilgtspējīgas piegādes ķēdes iespējas un digitālās darbības spējas.
Dzērienu nozare 2025. gadā būs daudzveidīgāks, personalizētāks un ilgtspējīgāks tirgus. Tiem uzņēmumiem, kas var precīzi aptvert veselības, vides aizsardzības un digitalizācijas tendences, būs iespēja ieņemt vadošo pozīciju šajā triljonu juaņu tirgū. Ir pieaudzis nozares pārveidošanas aizkars. Vai esat gatavs?
