Kāds ir alkohola saturs alus?

Interpretācija:

Alus grāds galvenokārt attiecas uz iesala sulas koncentrāciju, izejvielu alus ražošanai, nevis alkoholu. Šeit ir alus stipruma skaidrojums:

1. Definīcija: alus pakāpe faktiski attiecas uz iesala sulas koncentrāciju alus ražošanas izejvielās, tas ir, iesala sulas cukura saturu (procentos pēc svara). Piemēram, alu marķēts ar 12 grādiem tiek pagatavots no Alt Juicethat satur 12 grādus cukurā. Šo pakāpi parasti norāda ar '° P '.

2, atšķirība ar alkoholu: alkohols attiecas uz vīnā esošo alkohola daudzumu, kas parasti tiek izteikts kā '%vol ' vai '%'. Piemēram, parastā vieglā alus alkohola saturs ir no 3,3 līdz 3,8 procentiem; 4 līdz 5 procenti stipru alu; Vācijas alus spirta koncentrācija ir salīdzinoši augsta, apmēram 5% ~ 9%. Tas atšķiras no alus pakāpes (misas koncentrācijas), bet starp abiem ir korelācija.

Kopumā, jo augstāka ir misas koncentrācija, jo lielāks alkohola saturs, iespējams, būs pēc fermentācijas. Bet tas nav absolūts, jo fermentācijas procesu ietekmē arī dažādi citi faktori.

3. Saikne starp misas koncentrāciju un alus kvalitāti: jo augstāka ir misas koncentrācija, jo labāka alus uzturvērtība parasti ir, un tai var būt smalkākas un ilgstošākas putas, maiga un mīksta garša un ilgāks glabāšanas laiks. Tāpēc 'neapstrādāta misas koncentrācija ' tiek uzskatīta par svarīgu indikatoru, lai identificētu alus kvalitāti.

4. Parastais iesala sulas koncentrācijas diapazons:

Zema koncentrācijas alus: iesala sulas koncentrācija 6 ° ~ 8 °, zemākais spirts, apmēram 2%, kas piemērots vasaras dzesēšanas dzērieniem.

Vidēja koncentrācijas alus: iesala sulas koncentrācija 10 ° ~ 12 °, alkohols, kas ir aptuveni 3,5% ~ 4%, ir galvenā alus ražošanas dažādība mūsu valstī.

Augsta koncentrācijas alus: iesala sulas koncentrācija 14 ° ~ 20 °, alkohols 5% ~ 10%, vairums vācu alus pieder šai kolonnai, parasti tiek uzskatīts par augstas kvalitātes alu.

Rezumējot, alus pakāpe galvenokārt attiecas uz tā izejvielu iesala sulas, nevis alkohola koncentrāciju. Tam ir būtiska ietekme uz alus kvalitāti, garšu un uzturvērtību. Izvēloties, alu ar atšķirīgu misas koncentrāciju var izvēlēties pēc personīgās gaumes un pieprasījuma.

Jinzhou veselības nozares profesionālā alus alus darīšana 19 gadus, lai jūs nodrošinātu OEM, ODM alus pielāgošanas pakalpojumi, privāts zīmola vairumtirdzniecība, pašreizējie Lager alus veidi, kviešu alus, resns alus, visa veida augļu alus