Сүүлийн жилүүдэд элсэн чихэргүй ундаанууд маш их алдартай болсон. Та ямар нэгэн шинэ бүтээгдэхүүн гаргасан уу?

Сүүлийн жилүүдэд элсэн чихэргүй ундаа түгээмэл болж, элсэн чихэргүй цай хэрэглэгчдийн сэтгэлгээнд 'хамгийн хэцүү ундаа' байснаа 'дээд урсгал' болж өөрчлөгдөж, олон тооны залуу шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Цайны жишиг соёл, дадал зуршилтай Япон, Өмнөд Солонгос улс дотооддоо элсэн чихэргүй цайны зах зээлийг тэлэх өргөн орон зайтай хэвээр байгааг анхаарах нь зүйтэй.

2023 онд Японд элсэн чихэргүй цайны жижиглэнгийн худалдаа нийт цайны жижиглэнгийн худалдааны 82.5%-ийг эзлэх бол Өмнөд Солонгос 79.1%-ийг эзэлж, Японтой ойролцоо байна. 2023 онд Хятадад сүгенгүй цайны жижиглэнгийн худалдаа нь нийт цайны ундааны жижиглэнгийн худалдааны дөнгөж 9.5 хувийг эзлэх бөгөөд энэ нь Япон, Өмнөд Солонгостой нэлээд зөрүүтэй хэвээр байна.

Тэгвэл элсэн чихэргүй цайны үйлдвэрүүдийн дарга өнөөдрийн савласан элсэн чихэргүй бэлэн ундааны зах зээлийг хэрхэн харж байна вэ?

'1985 оноос хойш Японы ундааны зах зээлийн хөгжлийн туршлагаас дурдахад бид элсэн чихэргүй, элсэн чихэр багатай бүтээгдэхүүний тасралтгүй өсөлт нь элсэн чихэртэй ундааны анхны эзлэх хувийг орлож чадаагүй, харин өсөн нэмэгдэж буй зах зээлийг нээж, улмаар ундааны зах зээлийг хөгжлийн шинэ шатанд авчирсныг бид ажигласан.' 2025 онд элсэн чихэргүй цайны зах зээл 'ширүүн тулалдааны мөч'-ийг эхлүүлж магадгүй юм. Элсэн чихэргүй ундааны үйлдвэрлэл тасралтгүй өснө гэж өөдрөгөөр харж байгаа Сантори ч мөн 'борлуулах арга'-аа өөрчилж, 1-р сарын 13-нд болсон дилерийн бага хурлаар 10 шахам шинэ бүтээгдэхүүнээ зарлалаа.

Эдгээр шинэ бүтээгдэхүүнийг ялгасны дараа бид элсэн чихэргүй цайгаар төлөөлүүлсэн элсэн чихэргүй ундаанууд нь Suntory-ийн инновацийн анхаарлын төвд байсаар байгааг бид олж мэдэв. Эдгээр өвөрмөц бүтээгдэхүүний шинэчлэлийн цаана бид элсэн чихэргүй ундааны эрэлт хэрэгцээ сайжирч байгааг харж байна.

2022 онд эрүүл ундааны эрэлт нэмэгдэнэ. Олон тооны хэрэглэгчийн сэтгэгдлийг шинжлэн судалснаар 'ачаагүй эрүүл мэнд' гэсэн ойлголтод хэрэглэгчид '0 сахар', '0 өөх', 'байгалийн түүхий эд' гэх мэт зүйлд анхаарлаа хандуулж байгааг олж харж болно. Энэ чиг хандлагаар ундааны аваргууд болон капитал зах зээлд нэвтэрч, бүх төрлийн '0' '0' цувралын бүтээгдэхүүний борлуулалтын цэг гэж зарласан онлайнаар эрчимтэй нэвтэрч байна.

Зах зээл хөгжихийн хэрээр 'гурван тэг' нь 'үндсэн шаардлага' болж, хэрэглэгчид илүү боловсронгуй шаардлага тавьж эхэлсэн. Бүтээлч байдал, хөгжилтэй байдал нь бүтээгдэхүүний шинэчлэлд улам бүр чухал болж, хэрэглэгчид гэнэтийн амтыг судлахыг эрмэлздэг. Innova Market Insights-ийн 2025 оны дэлхийн хүнс, ундааны шилдэг 10 чиг хандлагын дагуу гурав дахь чиг хандлага нь амтыг бий болгох явдал юм. [5]

Эдгээр чиг хандлагын хариуд элсэн чихэргүй цай нь илүү төрөлжсөн, сегментчилсэн хөгжлийн чиглэлтэй болсон бөгөөд брэндүүд цайны төрөл, ангиллыг өргөжүүлэх, амтыг шинэчлэх, сегментчлэх үзэгдэл гэх мэт олон хэмжигдэхүүнээс шинэчлэгдэж эхэлсэн.

Энэхүү дилерийн бага хурлаас бид Сантори энэхүү боловсронгуй инновацийн хөгжлийн чиглэлийг урагшлуулж байгааг олж мэдсэн. Брэндүүд зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүний тоонд анхаарлаа хандуулаад зогсохгүй, хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээнд нийцсэн үнэ цэнийн инновацийг нэн тэргүүнд баримталж, тоо хэмжээ, чанарыг адил чухалчилдаг.

Энэ нийтлэлд бид элсэн чихэргүй цайны тэргүүлэгч аж ахуйн нэгж болох Сантори нь Япон дахь хөгжлийн туршлагаа Хятадад элсэн чихэргүй цайг нутагшуулах инновацийг хөгжүүлэхэд хэрхэн ашиглаж, хэрэглэгчдийн сегментчилсэн хэрэгцээг хангах талаар ярилцах болно. Сантори нь эрүүл мэндийн салбарын зах зээлийн чиг хандлагыг дагаж, шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Шинэ бүтээгдэхүүний инновацийн стратегийн тусламжтайгаар өсөлтийн шинэ цэгүүдийг хэрхэн судлах вэ?