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ꯀꯦꯟꯗꯜ ꯕꯦꯚꯥꯔꯦꯖ ꯗ꯭ꯔꯤꯉ꯭ꯀꯁꯤꯡꯒꯤ ꯀꯦꯄꯥꯁꯤꯇꯤꯁꯤꯡ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯗꯤꯖꯥꯏꯟ꯫
ꯑꯩꯈꯣꯌꯅꯥ ꯑꯗꯣꯃꯒꯤ... ꯀꯦꯟꯗꯜ ꯕꯦꯚꯥꯔꯦꯖ ꯗ꯭ꯔꯤꯉ꯭ꯀꯁ ꯕ꯭ꯔꯥꯟꯗ, ꯄꯣꯠꯊꯣꯛ ꯚꯣꯜꯌꯨꯃꯗꯥ ꯐ꯭ꯂꯦꯛꯁꯤꯕꯤꯂꯤꯇꯤ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯇꯣꯞ ꯇꯣꯞꯄꯥ ꯄꯦꯀꯦꯖꯤꯡ ꯗꯤꯖꯥꯏꯟ ꯑꯅꯤꯃꯛ ꯁꯣꯌꯗꯅꯥ ꯐꯪꯍꯜꯂꯤ꯫
ꯑꯩꯈꯣꯌꯒꯤ ꯑꯦꯛꯁꯄꯔꯇꯁꯤꯡꯅꯥ ꯑꯩꯈꯣꯌꯗꯥ ꯁꯄꯣꯔꯠ ꯇꯧꯕꯥ ꯌꯥꯍꯜꯂꯤ , ꯃꯁꯤꯅꯥ ꯇꯣꯉꯥꯟ ꯇꯣꯉꯥꯅꯕꯥ ꯀꯩꯊꯦꯂꯒꯤ ꯗꯤꯃꯥꯟꯗꯁꯤꯡ ꯐꯪꯍꯟꯅꯕꯥ ꯃꯤꯌꯥꯝꯅꯥ ꯄꯥꯝꯅꯕꯥ ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯁ꯭ꯄꯦꯁꯤꯑꯦꯂꯥꯏꯖ ꯁꯥꯏꯖꯁꯤꯡ ꯄꯤꯔꯤ꯫ ꯃꯔꯨꯑꯣꯏꯅꯥ, ꯀꯦꯟꯗꯜ ꯕꯦꯚꯥꯔꯦꯖ ꯗ꯭ꯔꯤꯉ꯭ꯀꯁꯤꯡꯕꯨ ꯄꯥꯛ ꯆꯥꯎꯔꯕꯥ ꯀꯦꯄꯥꯁꯤꯇꯤꯁꯤꯡꯗꯥ ꯀꯁ꯭ꯇꯃꯔꯁꯤꯡꯅꯥ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯕꯥ ꯌꯥꯕꯥ ꯑꯦꯂꯨꯃꯤꯅꯤꯌꯝ ꯀꯦꯅꯁꯤꯡ ꯑꯁꯤ ꯑꯩꯈꯣꯌꯒꯤ ꯀꯦꯟꯗꯂꯗꯥ ꯊꯝꯕꯥ ꯊꯛꯅꯕꯥ ꯏꯁꯤꯡꯒꯤꯗꯃꯛꯇꯥ ꯃꯈꯥꯗꯥ ꯄꯤꯔꯤꯕꯥ ꯃꯔꯨꯑꯣꯏꯕꯥ ꯚꯣꯜꯌꯨꯃꯁꯤꯡ ꯑꯁꯤꯗꯥ ꯐꯪꯏ: ꯲꯵꯰ꯃꯤ.ꯂꯤ., ꯲꯷꯰ꯃꯤ.ꯂꯤ., ꯳꯳꯰ꯃꯤ.ꯑꯦꯜ., ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯵꯰꯰ꯃꯤ.ꯑꯦꯜ.
ꯁꯨꯞꯅꯒꯤ ꯚꯣꯜꯌꯨꯝ ꯈꯅꯕꯒꯤ ꯃꯊꯛꯇꯥ, ꯑꯩꯈꯣꯌꯅꯥ ꯃꯄꯨꯡ ꯐꯥꯕꯥ ꯀꯦꯟ ꯗꯤꯖꯥꯏꯟ ꯁꯔꯕꯤꯁꯁꯤꯡ ꯄꯤꯔꯤ . ꯑꯗꯣꯝꯅꯥ ꯁ꯭ꯠꯔꯀꯆꯔꯦꯜ ꯑꯦꯗꯚꯥꯏꯖꯔꯤ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯑꯦꯁ꯭ꯇꯦꯇꯤꯛ ꯗꯤꯐꯦꯔꯦꯟꯁꯤꯌꯦꯁꯟ ꯃꯊꯧ ꯇꯥꯔꯕꯁꯨ, ꯑꯩꯈꯣꯌꯅꯥ ꯑꯗꯣꯝꯅꯥ ꯈꯅꯒꯠꯂꯕꯥ ꯑꯦꯂꯨꯃꯤꯅꯤꯌꯝ ꯑꯁꯤ ꯑꯗꯣꯃꯒꯤ ꯕ꯭ꯔꯥꯟꯗ ꯚꯤꯖꯟ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯑꯗꯣꯃꯒꯤ ꯄ꯭ꯔꯗꯛꯁꯅꯒꯤ ꯃꯊꯧ ꯇꯥꯕꯁꯤꯡ ꯑꯗꯨ ꯃꯄꯨꯡ ꯐꯥꯅꯥ ꯃꯄꯨꯡ ꯐꯥꯍꯅꯕꯥ ꯉꯃꯒꯅꯤ ꯍꯥꯌꯅꯥ ꯑꯗꯣꯝꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏꯗꯅꯥ ꯁꯣꯏ꯫ ꯀꯦꯟꯗꯜ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯊꯛꯅꯕꯁꯤꯡꯒꯤ .
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ꯑꯦꯐ.ꯑꯦ.ꯀ꯭ꯌꯨ
꯱.(ꯀꯁ꯭ꯇꯃꯁ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯄ꯭ꯔꯥꯏꯕꯦꯠ ꯂꯦꯕꯦꯜ)
ꯋꯥꯍꯪ : ꯑꯗꯣꯝꯅꯥ ꯑꯣ.ꯏ.ꯑꯦꯝ./ꯑꯣ.ꯗꯤ.ꯑꯦꯝ.ꯒꯤ ꯄ꯭ꯔꯥꯏꯕꯦꯠ ꯂꯦꯕꯦꯜ ꯁꯔꯕꯤꯁꯁꯤꯡ ꯄꯤꯔꯤꯕꯔꯥ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯃꯤꯅꯤꯃꯝ ꯑꯣꯔꯗꯔ ꯀ꯭ꯕꯥꯟꯇꯤꯇꯤ (ꯑꯦꯝ.ꯑꯣ.ꯀ꯭ꯌꯨ.) ꯑꯁꯤ ꯀꯔꯤꯅꯣ? ꯎ: ꯍꯣꯌ, ꯑꯩꯈꯣꯌꯅꯥ ꯃꯄꯨꯡ ꯐꯥꯕꯥ ꯑꯣ.ꯏ.ꯑꯦꯝ./ꯑꯣ.ꯗꯤ.ꯑꯦꯝ. ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗ ꯑꯦꯝ.ꯑꯣ.ꯀ꯭ꯌꯨ.ꯅꯥ ꯃꯍꯧꯁꯥꯅꯥ ꯐꯨꯠ ꯲꯰ꯒꯤ ꯀꯟꯇꯦꯅꯔ (꯲꯰ꯐꯨꯠ ꯑꯦꯐ.ꯁꯤ.ꯑꯦꯜ.) ꯑꯃꯅꯤ ( ꯳꯳꯰ꯃꯤ.ꯂꯤ.ꯒꯤ ꯁ꯭ꯂꯤꯝ ꯀꯦꯅꯁꯤꯡꯒꯨꯝꯕꯥ)꯫ ꯅꯍꯥꯛꯅꯥ ꯈꯅꯒꯠꯂꯕꯥ ꯐꯣꯔꯃꯨꯂꯥ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯄꯦꯀꯦꯖꯤꯡ ꯗꯤꯖꯥꯏꯅꯒꯤ ꯀꯝꯞꯂꯦꯛꯁ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯃꯑꯣꯡꯒꯤ ꯃꯇꯨꯡ ꯏꯟꯅꯥ, ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗ ꯀꯦꯟ ꯁꯥꯏꯖꯁꯤꯡꯒꯤꯗꯃꯛꯇꯥ
꯲.(ꯐ꯭ꯂꯦꯕꯔ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯐꯣꯔꯃꯨꯂꯥ) ꯴.
ꯋꯥꯍꯪ : ꯑꯩꯅꯥ ꯑꯀꯛꯅꯕꯥ ꯃꯍꯩ-ꯃꯔꯣꯡꯒꯤ ꯖꯨꯁꯀꯤ ꯃꯁꯛ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯃꯆꯤ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯆꯤꯟꯖꯥꯛꯀꯤ ꯊꯥꯛ ꯑꯗꯨ ꯀꯁ꯭ꯇꯃꯁ ꯑꯣꯏꯅꯥ ꯁꯦꯃꯗꯣꯀꯄꯥ ꯉꯃꯒꯗ꯭ꯔꯥ? ꯅꯍꯥꯛꯅꯥ ꯆꯤꯅꯤ ꯅꯦꯝꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯆꯤꯅꯤ ꯌꯥꯑꯣꯗꯕꯥ ꯐꯣꯔꯃꯨꯂꯥꯁꯤꯡ ꯄꯤꯕꯥ ꯉꯃꯒꯗ꯭ꯔꯥ? ꯎ: ꯃꯄꯨꯡ ꯐꯥꯅꯥ꯫ ꯑꯩꯈꯣꯌꯅꯥ ꯖꯨꯁꯀꯤ ꯃꯆꯥꯛ, ꯃꯆꯤ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯆꯤꯟꯖꯥꯛ (ꯁꯨꯛꯔꯣꯖ, ꯆꯤꯅꯤꯒꯤ ꯃꯍꯨꯠ ꯁꯤꯅꯕꯥ ꯌꯥꯕꯥ, ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯍꯧꯁꯥꯒꯤ ꯃꯆꯤ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯄꯣꯠꯂꯃꯁꯤꯡ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯗꯨꯅꯥ), ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯃꯁꯛ ꯃꯑꯣꯡꯒꯤ ꯄ꯭ꯔꯣꯐꯥꯏꯜ ꯑꯁꯤ ꯑꯗꯣꯃꯒꯤ ꯀꯩꯊꯦꯂꯒꯤ ꯗꯤꯃꯥꯟꯗꯒꯤ ꯃꯇꯨꯡ ꯏꯟꯅꯥ ꯁꯦꯃꯗꯣꯀꯄꯥ ꯌꯥꯏ꯫ ꯑꯩꯈꯣꯌꯅꯥ ꯇꯣꯉꯥꯟ ꯇꯣꯉꯥꯅꯕꯥ ꯃꯤꯌꯥꯝꯅꯥ ꯄꯥꯝꯅꯕꯥ ꯂꯣ-ꯆꯤꯅꯤ/ꯆꯤꯅꯤ-ꯐ꯭ꯔꯤ (ꯖꯤꯔꯣ-ꯀꯦꯂꯣꯔꯤ) ꯐꯣꯔꯃꯨꯂꯥꯁꯤꯡ ꯈꯅꯕꯒꯤꯗꯃꯛ ꯐꯪꯂꯤ꯫
꯳.(ꯂꯤꯗ ꯇꯥꯏꯝ) ꯴.
ꯋꯥꯍꯪ : ꯑꯣꯔꯗꯔ ꯀꯅꯐꯔꯝ ꯇꯧꯕꯗꯒꯤ ꯁꯤꯄꯃꯦꯟꯇ ꯐꯥꯑꯣꯕꯒꯤ ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗ ꯂꯤꯗ ꯇꯥꯏꯝ (ꯄ꯭ꯔꯗꯛꯁꯟ ꯁꯥꯏꯀꯜ) ꯑꯁꯤ ꯀꯔꯤꯅꯣ? ꯎ: ꯑꯦꯗꯚꯥꯟꯁ ꯄꯦꯃꯦꯟꯇ ꯐꯪꯂꯕꯥ ꯃꯇꯨꯡꯗꯥ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯄꯦꯀꯦꯖꯤꯡ ꯗꯤꯖꯥꯏꯟ ꯐꯥꯏꯜ ꯄꯨꯝꯅꯃꯛ ꯀꯅꯐꯔꯝ ꯇꯧꯔꯕꯥ ꯃꯇꯨꯡꯗꯥ, ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗ ꯄ꯭ꯔꯗꯛꯁꯅꯒꯤ ꯂꯤꯗ ꯇꯥꯏꯝ ꯑꯁꯤ ꯆꯥꯎꯔꯥꯛꯅꯥ ꯊꯕꯛ ꯅꯨꯃꯤꯠ ꯲꯵ꯗꯒꯤ ꯳꯵ ꯐꯥꯑꯣꯕꯥ ꯑꯣꯏꯒꯅꯤ . ꯃꯁꯤ ꯀꯥꯂꯦꯅꯒꯤ ꯑꯣꯔꯗꯔ ꯚꯣꯜꯌꯨꯝ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯔꯣ ꯃꯦꯇꯔꯤꯌꯦꯜ ꯁꯞꯂꯥꯏꯒꯤ ꯑꯍꯣꯡꯕꯥ ꯂꯥꯀꯄꯒꯤ ꯃꯈꯥ ꯄꯣꯅꯕꯥ ꯌꯥꯏ꯫
꯴.(ꯄꯦꯀꯦꯖꯤꯡ ꯁ꯭ꯄꯦꯁꯤꯐꯤꯀꯦꯁꯅꯁꯤꯡ) ꯴.
ꯋꯥꯍꯪ : ꯑꯗꯣꯝꯅꯥ ꯀꯔꯤ ꯀꯦꯟ ꯁꯥꯏꯖ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯄꯦꯀꯦꯖꯤꯡ ꯐꯣꯔꯃꯦꯠꯁꯤꯡ ꯄꯤꯕꯥ ꯉꯃꯒꯅꯤ? ꯎ: ꯑꯩꯈꯣꯌꯅꯥ ꯃꯔꯨꯑꯣꯏꯅꯥ ꯑꯦꯂꯨꯃꯤꯅꯤꯌꯝ ꯀꯦꯅꯁꯤꯡ ꯑꯁꯤ ꯄꯤꯔꯤ꯫ ꯲꯵꯰ꯃꯤꯂꯤ, ꯳꯳꯰ꯃꯤꯂꯤ (ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗ ꯀꯦꯟ/ꯁ꯭ꯂꯤꯛ ꯀꯦꯟ), ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯵꯰꯰ꯃꯤꯂꯤꯒꯤ ꯁꯥꯏꯖꯗꯥ ꯄꯦꯀꯦꯖꯤꯡ ꯐꯣꯔꯃꯦꯇꯁꯤꯡꯒꯤ ꯃꯅꯨꯡꯗꯥ ꯃꯈꯥꯗꯥ ꯄꯤꯔꯤꯕꯁꯤꯡꯁꯤ ꯌꯥꯎꯏ: ꯄꯦꯛ 6ꯒꯤ ꯁ꯭ꯔꯤꯉ꯭ꯛ ꯔꯦꯞ, ꯄꯦꯛ ꯱꯲/ꯄꯦꯛ ꯲꯴ꯒꯤ ꯀꯥꯔꯇꯣꯅꯁꯤꯡ, ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯄꯦꯂꯦꯇꯥꯏꯖ ꯇꯧꯔꯕꯥ ꯄꯦꯀꯦꯖꯤꯡ, ꯃꯈꯣꯌ ꯄꯨꯝꯅꯃꯛ ꯑꯁꯤ ꯅꯍꯥꯛꯀꯤ ꯗꯔꯀꯥꯔ ꯑꯣꯏꯕꯁꯤꯡꯒꯤ ꯃꯇꯨꯡ ꯏꯟꯅꯥ ꯁꯦꯃꯗꯣꯀꯄꯥ ꯌꯥꯏ꯫
꯵.(ꯀ꯭ꯕꯥꯂꯤꯇꯤ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯁꯔꯇꯤꯐꯤꯀꯦꯁꯅꯁꯤꯡ)
ꯋꯥꯍꯪ : ꯑꯗꯣꯃꯒꯤ ꯄꯣꯠꯊꯣꯀꯁꯤꯡꯅꯥ ꯀꯔꯤ ꯏꯟꯇꯔꯅꯦꯁ꯭ꯅꯦꯜ ꯐꯨꯗ ꯁꯦꯐꯇꯤ ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗꯁꯤꯡ ꯉꯥꯛꯂꯤꯕꯒꯦ? ꯅꯍꯥꯛꯅꯥ ꯀꯔꯤ ꯁꯔꯇꯤꯐꯤꯀꯦꯇꯁꯤꯡ ꯄꯤꯕꯥ ꯌꯥꯕꯒꯦ? ꯎ: ꯑꯩꯈꯣꯌꯒꯤ ꯄ꯭ꯔꯗꯛꯁꯟ ꯐꯦꯁꯤꯂꯤꯇꯤ ꯑꯁꯤꯅꯥ ꯏꯟꯇꯔꯅꯦꯁ꯭ꯅꯦꯜ ꯐꯨꯗ ꯁꯦꯐꯇꯤ ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗꯁꯤꯡ ꯑꯀꯅꯕꯥ ꯃꯑꯣꯡꯗꯥ ꯉꯥꯛꯅꯥ ꯆꯠꯂꯤ꯫ ꯑꯩꯈꯣꯌꯅꯥ HACCP ꯑꯃꯁꯨꯡ ISO 22000 ꯁꯔꯇꯤꯐꯤꯀꯦꯁꯅꯁꯤꯡ ꯄꯤꯕꯥ ꯌꯥꯏ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯅꯍꯥꯛꯀꯤ ꯇꯥꯔꯒꯦꯠ ꯃꯥꯔꯀꯦꯠꯀꯤꯗꯃꯛꯇꯥ ꯑꯀꯛꯅꯕꯥ ꯃꯊꯧ ꯇꯥꯕꯁꯤꯡ, ꯍꯥꯌꯕꯗꯤ ꯑꯦꯐ.ꯗꯤ.ꯑꯦ.
