Apakah Maksud Pengurangan Penggunaan Alkohol untuk Industri Minuman

Pengguna sentiasa mempunyai hubungan yang panjang dan gembira dengan minuman beralkohol. Pengguna telah lama menikmati pelbagai jenis produk alkohol, daripada wain hingga bir kraf. Tetapi itu nampaknya berubah apabila penggunaan alkohol menurun. Jadi apakah maksud ini untuk industri minuman beralkohol?

Penggunaan alkohol telah menurun secara berterusan sejak pertengahan tahun 2000-an, dengan data daripada Pertubuhan Kesihatan Sedunia menunjukkan bahawa penggunaan alkohol per kapita di Eropah jatuh sebanyak 0.5 liter antara 2010 dan 2020.

Apakah sebab-sebab penurunan penggunaan alkohol

Peralihan dari alkohol, walaupun secara beransur-ansur, telah berlaku untuk beberapa waktu sekarang atas beberapa sebab. Yang pertama ialah peningkatan trend kesihatan dan kesejahteraan. Trend kesihatan dan kesejahteraan muncul pada pertengahan 2010-an, tetapi ia benar-benar mencengkam pengguna semasa wabak global.

'Pandemik telah menjadikan orang ramai lebih mementingkan kesihatan dan bersedia mengubah gaya hidup mereka untuk kekal sihat,' kata pakar.

Jenama minuman juga mula menyedari perubahan itu. Pakar berkata: 'Dunia seperti yang kita ketahui telah menjadi semakin mementingkan kesihatan, terutamanya sejak 2020. Kami lebih sedar untuk mengambil perhatian perkara ini apabila ia berkaitan dengan kesihatan fizikal dan mental kita. Biasanya, minuman sangat mudah diubah.'

Bukan hanya jenama yang menyedari peralihan ini dalam kalangan pengguna, tetapi industri kesihatan juga. Memandangkan usaha untuk kesihatan telah membawa kepada peralihan daripada alkohol, pengguna telah menerima pelbagai pilihan minuman bukan alkohol, dengan kombucha, smoothie, protein shake dan jus sejuk yang sangat popular. Tetapi pengguna bukan sahaja mahu minuman mereka menjadi lebih sihat, mereka juga mencari manfaat berfungsi, yang juga telah membawa kepada peningkatan trend minuman tenaga.

Lebih penting lagi, bentuk hiburan telah berubah secara mendadak. Sebelum ini, ramai orang pergi ke pub selepas bekerja, kini mereka mungkin pergi ke gim kerana budaya gim semakin meningkat.

Satu lagi sebab pengguna mengurangkan penggunaan alkohol ialah kos. Harga minuman beralkohol telah meningkat sejak sedekad lalu, menjadikannya barang mewah bagi sesetengah orang.

Harga alkohol telah meningkat lebih daripada 95% sejak tahun 2000, menurut Eurostat, cabang Suruhanjaya Eropah. Walaupun kenaikan harga mungkin tidak dapat dielakkan bagi pengeluar minuman kerana mereka menghadapi peningkatan kos pengeluaran, ia menyukarkan pengguna untuk mengakses minuman beralkohol.

Di samping itu, faktor terbesar yang mempengaruhi penggunaan minuman beralkohol s ialah jurang generasi. Generasi muda pengguna mempunyai persepsi yang berbeza tentang budaya minum daripada generasi sebelumnya.

Apakah maksud penurunan dalam penggunaan alkohol bagi pengeluar makanan?

Penurunan penggunaan alkohol tidak semestinya menimbulkan kebimbangan bagi pengeluar minuman beralkohol. Malah, ia boleh menjadi peluang besar.

Trend minuman bukan alkohol yang semakin meningkat menawarkan peluang besar untuk kepelbagaian. Bagi mereka yang menyukai rasa bir, tetapi ingin melawan mabuk pada waktu pagi, industri bir tanpa alkohol juga berkembang, dan pilihan bebas alkohol adalah lebih baik berbanding sebelum ini. 'Bir tanpa alkohol juga meniru rasa alkohol, menjadikannya cara mudah untuk menikmati alkohol tanpa minum,' kata pakar.

Banyak pembuat minuman telah mula membuat produk bebas alkohol, termasuk beberapa gergasi bir seperti AB InBev. Mereka juga boleh memilih minuman yang lebih sihat, terutamanya minuman berfungsi, yang juga merupakan trend minuman baharu yang utama.

Selain itu, walaupun penggunaan alkohol telah menurun, sebilangan besar pengguna masih minum dan akan terus melakukannya dengan gembira.

Industri Kesihatan Jinzhou baru-baru ini telah melancarkan koktel yang memenatkan alkohol rendah dan menyokong pelanggan untuk menyesuaikan perisa yang berbeza koktel

Sumber rujukan: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining