Apakah kandungan alkohol bir?

Tafsiran:

Ijazah bir terutamanya merujuk kepada kepekatan jus malt, bahan mentah untuk pengeluaran bir, bukannya alkohol. Inilah penjelasan kekuatan bir:

1. Definisi: Tahap bir sebenarnya merujuk kepada kepekatan jus malt dalam bahan mentah pengeluaran bir, iaitu kandungan gula jus malt (dalam peratusan berat). Bir yang dilabel 12 darjah, sebagai contoh, dibancuh dari alt juicethat mengandungi 12 darjah gula. Ijazah ini biasanya ditunjukkan oleh '° p '.

2, perbezaan dengan alkohol: Alkohol merujuk kepada peratusan jumlah alkohol yang terkandung dalam wain, biasanya dinyatakan sebagai '%vol ' atau '%'. Sebagai contoh, bir cahaya biasa mempunyai kandungan alkohol sebanyak 3.3 hingga 3.8 peratus; 4 hingga 5 peratus untuk bir yang kuat; Kepekatan alkohol bir Jerman agak tinggi, kira -kira 5% ~ 9%. Ia berbeza dari ijazah (kepekatan wort) bir, tetapi terdapat korelasi antara keduanya.

Secara umum, semakin tinggi kepekatan wort, semakin tinggi kandungan alkohol mungkin selepas penapaian. Tetapi ini tidak mutlak, kerana proses penapaian juga dipengaruhi oleh pelbagai faktor lain.

3. Hubungan antara kepekatan wort dan kualiti bir: semakin tinggi kepekatan wort, semakin baik nilai pemakanan bir biasanya, dan ia mungkin mempunyai buih yang lebih halus dan berkekalan, rasa lembut dan lembut dan jangka hayat yang lebih lama. Oleh itu, 'kepekatan wort mentah ' dianggap sebagai penunjuk penting untuk mengenal pasti kualiti bir.

4. Rangkaian kepekatan biasa jus malt:

Bir kepekatan rendah: Kepekatan jus malt dalam 6 ° ~ 8 °, alkohol terendah, kira -kira 2%, sesuai untuk minuman penyejuk musim panas.

Bir kepekatan sederhana: Kepekatan jus malt dalam 10 ° ~ 12 °, alkohol kira -kira 3.5% ~ 4%, adalah pelbagai pengeluaran bir utama di negara kita.

Bir kepekatan tinggi: Kepekatan jus malt dalam 14 ° ~ 20 °, alkohol dalam 5% ~ 10%, kebanyakan bir Jerman tergolong dalam lajur ini, biasanya dianggap bir berkualiti tinggi.

Untuk meringkaskan, tahap bir terutamanya merujuk kepada kepekatan jus malt bahan mentahnya, bukannya alkohol. Ia mempunyai kesan penting terhadap kualiti, rasa dan nilai pemakanan bir. Apabila memilih, bir dengan kepekatan wort yang berbeza boleh dipilih mengikut rasa dan permintaan peribadi.

Jinzhou Health Industri Professional Beer Brewing 19 tahun, untuk memberi anda OEM, perkhidmatan penyesuaian bir ODM , borong jenama peribadi, jenis bir Lager semasa, bir gandum, bir stout, semua jenis bir buah