Apakah Kandungan Alkohol Bir?

Tafsiran:

Ijazah bir terutamanya merujuk kepada kepekatan jus malt, bahan mentah untuk pengeluaran bir, dan bukannya alkohol. Berikut ialah penjelasan tentang kekuatan bir:

1. Definisi: Tahap bir sebenarnya merujuk kepada kepekatan jus malt dalam bahan mentah pengeluaran bir, iaitu kandungan gula jus malt (dalam peratusan berat). Bir berlabel 12 darjah, sebagai contoh, dibancuh daripada jus altyang mengandungi 12 darjah gula. Ijazah ini biasanya ditunjukkan oleh '°P'.

2, perbezaan dengan alkohol: alkohol merujuk kepada peratusan isipadu alkohol yang terkandung dalam wain, biasanya dinyatakan sebagai '%vol' atau '%'. Sebagai contoh, bir ringan biasa mempunyai kandungan alkohol 3.3 hingga 3.8 peratus; 4 hingga 5 peratus untuk bir yang kuat; Kepekatan alkohol bir Jerman agak tinggi, kira-kira 5% ~ 9%. Ia berbeza daripada tahap (kepekatan wort) bir, tetapi terdapat korelasi antara keduanya.

Secara umum, semakin tinggi kepekatan wort, semakin tinggi kandungan alkohol mungkin selepas penapaian. Tetapi ini tidak mutlak, kerana proses penapaian juga dipengaruhi oleh pelbagai faktor lain.

3. Hubungan antara kepekatan wort dan kualiti bir: semakin tinggi kepekatan wort, semakin baik nilai pemakanan bir biasanya, dan ia mungkin mempunyai buih yang lebih halus dan tahan lama, rasa lembut dan lembut serta jangka hayat yang lebih lama. Oleh itu, 'kepekatan wort mentah' dianggap sebagai penunjuk penting untuk mengenal pasti kualiti bir.

4. Julat kepekatan biasa jus malt:

Bir kepekatan rendah: kepekatan jus malt dalam 6° ~ 8°, alkohol paling rendah, kira-kira 2%, sesuai untuk minuman penyejuk musim panas.

Bir kepekatan sederhana: kepekatan jus malt dalam 10° ~ 12°, alkohol kira-kira 3.5% ~ 4%, adalah pelbagai utama pengeluaran bir di negara kita.

Bir kepekatan tinggi: kepekatan jus malt dalam 14° ~ 20°, alkohol dalam 5% ~ 10%, kebanyakan bir Jerman tergolong dalam lajur ini, biasanya dianggap sebagai bir berkualiti tinggi.

Ringkasnya, tahap bir terutamanya merujuk kepada kepekatan jus malt bahan mentahnya, dan bukannya alkohol. Ia mempunyai kesan penting terhadap kualiti, rasa dan nilai pemakanan bir. Apabila memilih, bir dengan kepekatan wort yang berbeza boleh dipilih mengikut citarasa dan permintaan peribadi.

Pembuatan bir profesional Industri Kesihatan Jinzhou selama 19 tahun, untuk menyediakan anda Perkhidmatan penyesuaian bir OEM,ODM , borong jenama persendirian, jenis bir lager semasa, bir gandum, bir gempal, semua jenis bir buah-buahan