बियरको अल्कोहल सामग्री के हो?

व्याख्या:

बियर डिग्रीले मुख्यतया रक्सीको सट्टा बियरको उत्पादनको लागि कच्चा माल माल्टको रसको एकाग्रतालाई जनाउँछ। यहाँ बियर को शक्ति को एक व्याख्या छ:

1. परिभाषा: बियरको डिग्रीले वास्तवमा बियर उत्पादनको कच्चा पदार्थमा माल्ट जुसको एकाग्रतालाई जनाउँछ, अर्थात्, माल्टको जुसको चिनी सामग्री (तौलको प्रतिशतमा)। 12 डिग्री लेबल गरिएको बियर, उदाहरणका लागि, alt जुसबाट बनाइन्छ जसमा 12 डिग्री चिनी हुन्छ। यो डिग्री सामान्यतया '°P' द्वारा संकेत गरिन्छ।

२, अल्कोहलसँगको भिन्नता: रक्सीले वाइनमा रहेको रक्सीको मात्रा प्रतिशतलाई जनाउँछ, जसलाई सामान्यतया '%vol' वा '%' भनिन्छ। उदाहरणका लागि, सामान्य हल्का बियरमा ३.३ देखि ३.८ प्रतिशत अल्कोहलको मात्रा हुन्छ; बलियो बियरको लागि 4 देखि 5 प्रतिशत; जर्मन बियरको अल्कोहल एकाग्रता अपेक्षाकृत उच्च छ, लगभग 5% ~ 9%। यो बियरको डिग्री (वर्ट एकाग्रता) भन्दा फरक छ, तर दुई बीचको सम्बन्ध छ।

सामान्यतया, wort को उच्च एकाग्रता, उच्च अल्कोहल सामग्री किण्वन पछि हुन सक्छ। तर यो निरपेक्ष छैन, किनभने किण्वन प्रक्रिया पनि अन्य कारक को एक किस्म द्वारा प्रभावित छ।

3. wort एकाग्रता र बियर गुणस्तर बीचको सम्बन्ध: wort एकाग्रता जति उच्च हुन्छ, बियरको पोषण मूल्य सामान्यतया राम्रो हुन्छ, र यसमा अधिक नाजुक र स्थायी फोम, मधुर र नरम स्वाद र लामो शेल्फ जीवन हुन सक्छ। तसर्थ, बियरको गुणस्तर पहिचान गर्नको लागि 'कच्चा वर्ट एकाग्रता' लाई महत्त्वपूर्ण सूचक मानिन्छ।

4. माल्ट रस को सामान्य एकाग्रता दायरा:

कम एकाग्रता बियर: 6° ~ 8° मा माल्ट रस एकाग्रता, सबैभन्दा कम अल्कोहल, लगभग 2%, गर्मी को शीतल पेय को लागी उपयुक्त।

मध्यम एकाग्रता बियर: माल्ट रस एकाग्रता 10° ~ 12° मा, रक्सी लगभग 3.5% ~ 4%, हाम्रो देशमा बियर उत्पादनको मुख्य विविधता हो।

उच्च एकाग्रता बियर: 14° ~ 20° मा माल्ट रस एकाग्रता, 5% ~ 10% मा अल्कोहल, धेरै जसो जर्मन बियर यस स्तम्भको हो, सामान्यतया उच्च गुणस्तरको बियर मानिन्छ।

संक्षेपमा, बियरको डिग्रीले मुख्यतया अल्कोहलको सट्टा यसको कच्चा माल माल्टको रसको एकाग्रतालाई जनाउँछ। यसले बियरको गुणस्तर, स्वाद र पोषण मूल्यमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ। छनोट गर्दा, व्यक्तिगत स्वाद र माग अनुसार विभिन्न wort एकाग्रता संग बियर चयन गर्न सकिन्छ।

Jinzhou स्वास्थ्य उद्योग पेशेवर बियर पकाउने 19 वर्ष, तपाईंलाई प्रदान गर्न OEM, ODM बियर अनुकूलन सेवाहरू, निजी ब्रान्ड थोक, लगर बियर को हाल को प्रकार, गहुँ बियर, स्टाउट बियर, फल बियर को सबै प्रकार