ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟਣ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ

ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਰਿਸ਼ਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟਣ ਨਾਲ ਇਹ ਬਦਲਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਇਸਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਖਪਤ ਲਗਾਤਾਰ ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਖਪਤ 2010 ਅਤੇ 2020 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 0.5 ਲੀਟਰ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ।

ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਕੀ ਕਾਰਨ ਹਨ

ਸ਼ਰਾਬ ਤੋਂ ਦੂਰੀ ਭਾਵੇਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਰੁਝਾਨ 2010 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਉਭਰਿਆ, ਪਰ ਇਸ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚ ਲਿਆ।

ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ, 'ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਚੇਤੰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ,' ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੇ ਵੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ: 'ਸੰਸਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ 2020 ਤੋਂ। ਜਦੋਂ ਸਾਡੀ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਜਾਗਰੂਕ ਹਾਂ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੀਣ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।'

ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਹਤ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਹਤ ਦੀ ਖੋਜ ਸ਼ਰਾਬ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੋਂਬੂਚਾ, ਸਮੂਦੀਜ਼, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਲਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਖਪਤਕਾਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਵੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਐਨਰਜੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵੀ ਵਧਿਆ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲ ਗਏ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੰਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੱਬ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਹੁਣ ਉਹ ਜਿਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਮ ਕਲਚਰ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਲਾਗਤ ਹੈ। ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਗਜ਼ਰੀ ਵਸਤੂ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।

ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਂਹ, ਯੂਰੋਸਟੈਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2000 ਤੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 95% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਟੱਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਔਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੇਅ s ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਾ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਪਿਛਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਪੀਣ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਬਾਰੇ ਵੱਖਰੀ ਧਾਰਨਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਮੌਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਧ ਰਿਹਾ ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਹੈਂਗਓਵਰ ਨਾਲ ਲੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਲਕੋਹਲ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਉਦਯੋਗ ਵੀ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹਨ। ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ, 'ਸ਼ਰਾਬ-ਰਹਿਤ ਬੀਅਰ ਵੀ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪੀਏ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।'

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਅਲਕੋਹਲ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੀਅਰ ਦਿੱਗਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ AB InBev ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਵੇਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਰੁਝਾਨ ਵੀ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ, ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰ ਅਜੇ ਵੀ ਪੀ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਰਹਿਣਗੇ।

ਜਿਨਜ਼ੌ ਹੈਲਥ ਇੰਡਸਟਰੀ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਥਕਾਵਟ ਵਾਲੀ ਕਾਕਟੇਲ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕਾਕਟੇਲ

ਹਵਾਲਾ ਸਰੋਤ: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining