Care este conținutul de alcool al berii?

Interpretare:

Gradul de bere se referă în principal la concentrația de suc de malț, la materia primă pentru producerea berii, mai degrabă decât pentru alcool. Iată o explicație a puterii berii:

1. Definiție: Gradul de bere se referă de fapt la concentrația de suc de malț în materie primă a producției de bere, adică conținutul de zahăr al sucului de malț (în procent în greutate). Berea etichetată cu 12 grade, de exemplu, este preparată din Alt JuiceThat conține 12 grade de zahăr. Acest grad este de obicei indicat de '° p '.

2, diferența cu alcoolul: alcoolul se referă la procentul de volum al alcoolului conținut în vin, de obicei exprimat ca '%vol ' sau '%'. De exemplu, o bere ușoară comună are un conținut de alcool de 3,3 până la 3,8 la sută; 4 până la 5 la sută pentru bere puternică; Concentrația de alcool a berii germane este relativ mare, aproximativ 5% ~ 9%. Este diferit de gradul (concentrația de must) a berii, dar există o corelație între cele două.

În general, cu cât concentrația de must este mai mare, cu atât conținutul de alcool este mai mare după fermentare. Dar acest lucru nu este absolut, deoarece procesul de fermentare este afectat și de o varietate de alți factori.

3. Relația dintre concentrația de must și calitatea berii: cu cât concentrația de must este mai mare, cu atât este mai bună valoarea nutritivă a berii și poate avea spumă mai delicată și mai durabilă, gust moale și moale și durată de valabilitate mai lungă. Prin urmare, 'concentrația de must brută ' este considerată un indicator important pentru identificarea calității berii.

4. Gama de concentrație comună de suc de malț:

Berea cu concentrație scăzută: concentrație de suc de malț în 6 ° ~ 8 °, cel mai mic alcool, aproximativ 2%, potrivit pentru băuturile de răcire de vară.

Berea cu concentrație medie: concentrația de suc de malț în 10 ° ~ 12 °, alcoolul aproximativ 3,5% ~ 4%, este principala varietate de producție de bere din țara noastră.

Berea cu concentrare ridicată: concentrația de suc de malț în 14 ° ~ 20 °, alcool în 5% ~ 10%, cea mai mare parte a berii germane aparțin acestei coloane, este de obicei considerată bere de înaltă calitate.

În concluzie, gradul de bere se referă în principal la concentrația sucului său de malț malț, mai degrabă decât la alcool. Are un impact important asupra calității, gustului și valorii nutritive a berii. Atunci când alegeți, berea cu o concentrație de mustră diferită poate fi selectată în funcție de gustul și cererea personală.

Jinzhou Health Industry Professional Beer Brewing 19 ani, pentru a vă oferi OEM, servicii de personalizare a berii ODM, cu ridicata cu ridicata, tipurile actuale de bere lager, bere de grâu, bere stout, tot felul de bere cu fructe