2025 Глобальные тенденции напитков углубленный отчет: настройка, здоровье и устойчивость
Благодаря диверсификации и персонализации глобальных потребительских требований, индустрия напитков претерпевает беспрецедентную трансформацию. Поскольку поколение Z и Millennials становятся основными потребителями, потребности в здравоохранении, осведомленность о окружающей среде и технологический опыт изменяют индустрию напитков. Традиционные стандартизированные продукты трудно соответствовать новым требованиям. Индивидуальные производители напитков, полагаясь на гибкие цепочки поставок и быстрые инновационные возможности, открыли золотой период разработки.
По В этой статье будет проведен углубленный анализ этих пяти основных тенденций, предоставляя индустрии прогнозной отрасли для производителей напитков, владельцев брендов и инвесторов.
I. Здоровые функциональные напитки: трансформация из 'гасить жажду ' в функциональность '
Ожидается, что в 2025 году глобальный рынок функциональных напитков достигнет 125 миллиардов долларов США, а годовой темп роста останется на высоком уровне 8,3%. Этот рост в основном обусловлен следующими факторами:
Взрывной рост низких/безалкогольных напитков
Рост кампании «трезвый любопытный » привел к годовым темпам роста на 15% на рынке безалкогольного пива (<0,5% ABV). Без алкоголя пиво, представленное Heineken 0.0, переписывают отраслевой ландшафт. Пользовательские производители могут помочь традиционным пивным брендам достичь беспроводной трансформации, улучшив процессы ферментации и добавив функциональные компоненты.
2. Напитки для здоровья кишечника стали новым фаворитом
Ферментированные напитки, содержащие пробиотики и пребиотики, быстро захватывают рынок. Современные улучшенные версии традиционных ферментированных напитков, таких как Кефир и Комбуча, очень благоприятствуют городским работникам белых воротничков. Серия «Пробиотики + пищевая волокна», выпущенная в серии Sparkling Water, выпущенной некоторым европейским производителем контрактов, достигли продаж более 100 миллионов юаней в течение полугода после своего запуска.
3. Precision Solutions Solutions
Индивидуальные напитки с конкретными функциональными ингредиентами (такие как коллаген, КБР, витамины и т. Д.) Сегментируют рынок. Определенный бренд в Японии выпустил напиток 'AI Divitionist '. Анализируя данные физического осмотра пользователей с помощью алгоритмов, он обеспечивает персонализированные формулы, достигая удивительного уровня выкупа 75%.
II Устойчивая упаковка: от центра затрат до создания стоимости
Охрана окружающей среды стала важным фактором для потребителей при выборе напитков. Исследования Нильсена показывают, что 73% потребителей готовы заплатить на 10% больше за экологичную упаковку. Это дает новые возможности для инноваций в упаковке:
Материальная революция ускоряется.
Новые упаковочные материалы, такие как алюминиевые банки (с скоростью переработки более 70%), бумажными бутылками и съедобными пленками морских водорослей, быстро становятся популярными. Проект бумажной бутылки, совместно разработанный Anheuser-Busch Inbev и Paboco, вступил в стадию коммерциализации и, как ожидается, вступит в массовое производство в 2025 году.
Iii. Вкусовые инновации: столкновение ностальгии и региональных характеристик
Вкусовые инновации быстро развиваются в двух направлениях:
Глобализация региональных ароматов
Напитки с региональными характеристиками, такими как лемонграсс и имбирная блестящая вода из Юго -Восточной Азии, а также кокосовый коктейль с кокосовым коктейлем с Ближнего Востока, прерываются через региональные ограничения. Серия 'Silk Road ', выпущенная определенным новым брендом, которая объединяет характерное сырье 12 стран по маршруту, стала бестселлером в трансграничной электронной коммерции.
2. Современная интерпретация ретро -тренда
Ностальгические напитки 1990 -х годов возвращаются более здоровым способом. Реплика 'Zero-Sugar Soda, запущенная Beibingyang, не только сохраняет классический вкус, но и устраняет высокое содержание сахара, о котором обеспокоены потребителями. Его продажи превысили 500 000 случаев за первый месяц своего запуска.
Прозрачность углерода
Ведущие бренды начали отмечать полные данные выбросов углерода в течение всего жизненного цикла «от сырья до полков » на упаковке продукта. Недавно запущенная серия Heineken 'Low-углеродого пивоварения ' уменьшила свой углеродный след на 30% за счет оптимизации цепочки поставок.
IV Расширение прав и возможностей технологий: инновации на протяжении всей сети от производства до потребления
Технологические инновации меняют каждый аспект индустрии напитков:
Разработка продукта, управляемого ИИ
Недавно запущенный продукт Coca-Cola 'Y3000 ' AI, который генерирует формулы, анализируя данные о предпочтениях миллионов потребителей, стал одним из самых успешных новых продуктов в последние годы.
Популяция интеллектуальной упаковки
Умная упаковка с чипами NFC не только обеспечивает противодействие и отслеживаемость, но также предлагает впечатления от добавленной стоимости, такие как интерактивные игры AR, увеличивая уровень выкупа в среднем на 18%.
V. Emerging Markets: следующий двигатель роста
Новые рынки, такие как Африка и Юго -Восточная Азия, становятся новыми движущими силами роста промышленности:
Взрыв африканского рынка
С расширением среднего класса годовые темпы роста рынка готового к употреблению африканского чая достиг 12%. Определенный китайский бренд успешно открыл этот рынок голубого океана, запустив 250 мл упаковки малого размера и высокотемпературную технологию.
Уважая энергетического напитка в Юго -Восточной Азии
Местные бренды, такие как Carabao из Таиланда, меняют рыночную модель, в которой преобладают Red Bull с помощью стратегий высокой стоимости.
Особые потребности на Ближнем Востоке
Сертифицированные халяль напитки и безалкогольные напитки быстро выросли на рынке Ближнего Востока, при этом годовые темпы роста остаются выше 15%.
Д -р Эмма Ли, директор Международной инновации для напитков, может, указала: «Успешные предприятия на напитках в будущем должны обладать тремя основными возможностями: возможности R & D быстрого инноваций, устойчивая цепочка поставок и возможности цифровой эксплуатации.
Индустрия напитков в 2025 году будет более диверсифицированным, персонализированным и устойчивым рынком. Те предприятия, которые могут точно понять тенденции здоровья, охраны окружающей среды и оцифровки, будут иметь возможность занять лидирующую позицию на этом рынке триллионов-юаней. Занавес отрасли преобразования возрос. Вы готовы?
