Lager Vs Ale Beer: فرقن کي سمجھڻ

ڇا توهان ڪڏهن حيران ڪيو آهي ته ڇا سيٽ آهي Lager ۽ Ale ڌار ؟ اهم فرقن کي سمجھڻ سان توھان جي بيئر جي تجربي کي وڌيڪ مزيدار بڻائي سگھون ٿا. ھن پوسٽ ۾، اسين Lager ۽ Ale beers جي منفرد خصوصيتن کي ڳولينداسون. توهان انهن جي خمير جي عملن، ذائقي پروفائلز، ۽ توهان جي ايندڙ شراب کي چونڊڻ وقت انهن جي اهميت بابت ڄاڻو ٿا.

Lager ۽ Ale جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

Lager ۽ Ale بيئر جا ٻه مکيه قسم آهن، هر هڪ پنهنجي منفرد شراب ٺاهڻ واري عمل ۽ خاصيتن سان. اهم فرق استعمال ٿيل خمير جي قسم ۽ خمير جي عمل ۾ آهي.

خمير ڪرڻ جا طريقا
Ales کي مٿي تي خمير ڪرڻ واري خمير سان گڏ ڪيو ويندو آهي، مطلب ته خميري جي دوران خمير مٿي تي وڌي ويندو آهي. اهو عمل گرم گرمي پد تي ٿئي ٿو (60-75 ° F). ٻئي طرف، Lagers هيٺان خمير ڪندڙ خمير استعمال ڪندا آهن، جيڪو ٿڌو گرمي پد (45-55 ° F) تي خمير ڪري ٿو ۽ هيٺان اچي ٿو. اهو سست خمير جو عمل اهو ئي سبب آهي ته ليجر اڪثر ڪري پيئڻ ۾ گهڻو وقت وٺندو آهي.

خمير استعمال ٿيل
Ales Saccharomyces cerevisiae استعمال ڪندا آهن ، هڪ خمير جيڪو وڌيڪ گرمي پد تي اڀري ٿو. هي خمير ميوو، مساليدار ذائقو پيدا ڪري ٿو. ليجر، تنهن هوندي به، Saccharomyces pastorianus تي ڀاڙي ٿو ، هڪ خمير جيڪو ٿڌي گرمي پد تي بهترين ڪم ڪري ٿو، جيڪو صاف، ذائقو ذائقو ڪري ٿو.

اهي فرق بيئر جي آخري ذائقي ۽ ظاهري شڪل ٺاهيندا آهن. ايلز مڪمل جسم وارا ۽ ڪڪر وارا هوندا آهن، جڏهن ته ليجرز هلڪا، ڪرسپر ۽ صاف هوندا آهن.

ليجر بيئر: ڇا ان کي منفرد بڻائي ٿو؟

ليجر بيئر ڇا آهي؟

Lager بيئر جو هڪ قسم آهي جيڪو ٿڌو گرمي پد تي خمير ڪيو ويندو آهي. ان جي شروعات 1800 جي ڏهاڪي ۾ ٿئي ٿي، جنهن ۾ Pilsner-style Lagers جي پيدائش سان. Ales جي برعڪس، Lagers هيٺان خمير ڪندڙ خمير استعمال ڪندا آهن ۽ هڪ ڊگهي خمير جي عمل جي ضرورت هوندي آهي. هي بيئر پنهنجي صاف ۽ تازگي جي خاصيتن لاء مشهور آهي.

ليجر بيئر جي اهم خاصيتن ۾ وضاحت، ڪڪڙ، ۽ هلڪو جسم شامل آهن. اهو عام طور تي پيلي سونهري نظر اچي ٿو ۽ Ales کان گهٽ ڪڪر آهي.

Lager Fermentation عمل

Lager لاء خمير جي عمل ۾ هيٺيون خمير شامل آهي، جتي خمير ٿڌو گرمي پد تي، عام طور تي 45-55 ° F (7-13 ° C) جي وچ ۾. هي سست خمير عمل ان جي هموار، صاف ذائقي ۾ مدد ڪري ٿو. Ales جي برعڪس، جيڪو جلدي خمير ٿئي ٿو، Lagers کي وڌيڪ وقت جي ضرورت آهي - 6-8 هفتا تائين - خمير کي پنهنجو جادو ڪم ڪرڻ لاءِ.

اهو ٿڌو ڪرڻ وارو عمل اهو ئي سبب آهي ته ايلس جي مقابلي ۾ ليجرن جو ذائقو نرم ۽ گهٽ ميوو يا مساليدار ذائقو هوندو آهي.

ليجر بيئر جو ذائقو پروفائل

ليجر بيئر انهن جي صاف، کرکرا ۽ هموار ذائقن لاءِ مشهور آهن. مالٽ-فارورڊ ذائقو وڌيڪ نمايان آهي، پر ان ۾ مضبوط ميوو يا مساليدار نوٽس نه آهن جيڪي توهان کي Ale ۾ ملندا. ان جي بدران، اهو ذيلي، چڱي طرح متوازن ذائق تي ڌيان ڏئي ٿو.

عام ذائقي جي نوٽس ۾ شامل آهن بسڪيوٽي، هلڪو مٺو مالٽ، ڪجهه تغيرات سان ڏيکاريل هيبل هاپ ذائقو يا ٿورو تلخ، خاص طور تي پيلنرز وانگر انداز ۾.

ليجر بيئر جا قسم

ليجر بيئر ڪيترن ئي قسمن ۾ اچن ٿا، هر هڪ پنهنجي الڳ خاصيتن سان. ڪجھ مشهور انداز شامل آھن:

Pilsners : هلڪو، کرکرو، ۽ تازگي، هڪ قابل ذڪر هاپ تلخ سان.

باڪس : ڳاڙھو، مالٽير، ۽ مٺو، وڌيڪ شراب جي مواد سان.

هيلس : هڪ جرمن پيلي ليجر، ٿوري ٿلهي ۽ نرم تلخي سان.

هر انداز جسم، رنگ ۽ ذائقي ۾ مختلف آهي، پر اهي سڀئي ساڳيا Lager brewing ٽيڪنڪ کي حصيداري ڪن ٿا، انهن کي دستخط صاف ۽ صاف ذائقو ڏيو.

الي بيئر: ڇا ان کي ڌار ڪري ٿو؟

Ale بيئر ڇا آهي؟

Ale هڪ قسم جو بيئر آهي جيڪو مٿين خمير جي خمير کي استعمال ڪندي ٺاهيو ويو آهي. هي خمير خمير جي دوران چوٽي تي وڌي ٿو، جيڪو عام طور تي گرم گرمي پد تي ٿئي ٿو. Ale صدين کان ويجھو آهي ۽ يورپ ۾ بيئر جي پسند جي بيئر هئي ان کان اڳ جو ليجر شراب ٺاهڻ جا طريقا ترقي ڪيا ويا.

Ales انهن جي مضبوط ذائق ۽ مڪمل جسم لاء مشهور آهن. اهي اڪثر ليجرز جي مقابلي ۾ اونداهي ۽ بادل هوندا آهن، ۽ اهي رنگن جي وسيع رينج ۾ ايندا آهن.

Ale Fermentation عمل

Ales کي گرم گرمي پد تي خمير ڪيو ويندو آهي، عام طور تي 60-75 ° F (15-24 ° C) جي وچ ۾. گرم خمير جو عمل پکڻ جي وقت کي تيز ڪري ٿو، ايلس کي صرف 3-5 هفتن ۾ تيار ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اهو لاجرن سان مقابلو ڪري ٿو، جيڪو ٿڌو خمير جي گرمي جي ڪري گهڻو وقت وٺندو آهي.

گرم گرمي پڻ خمير کي مختلف قسم جا ذائق پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، بيئر ۾ پيچيدگي ۽ ڪردار شامل ڪرڻ.

Ale Beer جو ذائقو پروفائل

الي بيئر انهن جي ميوي، مساليدار ۽ وڌيڪ پيچيده ذائقي لاء مشهور آهن. خمير جي دوران پيدا ٿيندڙ ايسٽرز Ales کي پنهنجي نشاني جي خوشبو ۽ ذائقو ڏين ٿا. توهان اڪثر ڪري ليمن جا اشارا ڳوليندا، گلن جا نوٽس، ۽ حتي ڪي ڪيانا يا لونگ جهڙو ذائقو ڪجهه خاص اندازن ۾.

ايلز کي ليجرز جي مقابلي ۾ وڌيڪ مضبوط ذائقو هوندو آهي، باهمي مالٽ ۽ هاپ پروفائلز سان.

الي بيئر جا قسم

Ale جا ڪيترائي انداز آهن، هر هڪ پنهنجي الڳ ذائقي سان. ڪجھ مشهور قسمن ۾ شامل آھن:

پيلا ايلس : هلڪو، ٿلهو، ۽ اڪثر ڪري سائي رنگ جو، ڪڪڙ ختم سان.

IPAs : انهن جي شديد هاپ تلخ ۽ فروٽ نوٽس لاء مشهور آهن.

اسٽوٽس : ڳاڙهو ۽ امير، ڀريل مالٽ ذائق ۽ ڪافي يا چاڪليٽ نوٽس سان.

هر Ale انداز رنگ، تلخ، ۽ شراب جي مواد ۾ مختلف آهي، پر سڀني کي برقرار رکي ٿو دستخط مضبوط ذائقي پروفائل کي مٿين خمير جي ذريعي ٺاهي وئي.

Lager vs Ale Beer جي وچ ۾ اهم فرق

خمير ۽ خمير جي درجه حرارت

Lager ۽ Ale جي وچ ۾ بنيادي فرق استعمال ٿيل خمير ۽ خمير جي عمل ۾ آهي. ايلس مٿان خمير ڪندڙ خمير ( Saccharomyces cerevisiae ) استعمال ڪن ٿا، جيڪو گرم گرمي پد تي، عام طور تي 60-75 ° F (15-24 ° C) جي وچ ۾. هي خمير کي خمير جي دوران مٿي تي ترڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

ٻي طرف ليجر، هيٺيون خمير ڪندڙ خمير ( Saccharomyces pastorianus ) استعمال ڪن ٿا، جيڪو ٿڌي گرمي پد (45-55 ° F يا 7-13 ° C) تي بهترين ڪم ڪري ٿو. اهو خمير کي تري ۾ آباد ڪرڻ جو سبب بڻائيندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ ڊگهي خمير جي مدت تائين.

ذائقو ۽ ظاهر

ايلز انهن جي ميوي ۽ مساليدار ذائقن لاءِ مشهور آهن ڇاڪاڻ ته گرم خمير دوران پيدا ٿيندڙ ايسٽرز جي ڪري. توهان شايد ڪجهه اندازن ۾ ليمن، ڪيلي، يا لونگ جا اشارا محسوس ڪري سگهو ٿا. اهي هڪ مڪمل جسم آهن ۽ اڪثر بادل آهن، جيڪي انهن جي اميرن جي ظاهر ۾ اضافو ڪن ٿا.

Lagers هڪ صاف، کرکرا ذائقو آهي گهٽ ميوو ذائق سان. ٿڌي خمير جي عمل جي نتيجي ۾ هڪ هموار، وڌيڪ تازگي واري بيئر. ليجر عام طور تي صاف آهن، هڪ پيلي، سونهري رنگ سان جيڪي انهن جي ڪرکري نظر کي وڌائي ٿو.

خمير وقت ۽ عمل

ايلس جلدي جلدي، عام طور تي 3-5 هفتن اندر، گرم گرمي ۽ تيز خميري سرگرمي جي مهرباني. هي Ales کي هڪ تيز شراب ٺاهڻ جو اختيار بڻائي ٿو.

ليجر، تنهن هوندي به، پکڻ ۾ گهڻو وقت وٺندو آهي. انهن جي ٿڌي خمير جي گرمي عمل کي سست ڪري ٿي، مناسب خمير ۽ عمر جي لاء 6-8 هفتا جي ضرورت هوندي آهي. اهو نتيجو هڪ هموار، وڌيڪ سڌريل بيئر ۾.

اهو معاملو ڇو آهي؟ ليجر بمقابله ايل بيئر جي وچ ۾ ڪيئن چونڊيو

بيئر اسٽائلز کي ترجيحن سان ملائڻ

جڏهن Lager ۽ Ale جي وچ ۾ چونڊيو، توهان جي ذائقي ترجيحات هڪ وڏو ڪردار ادا ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان ميوو، مساليدار، يا پيچيده ذائقو لطف اندوز ڪريو ٿا، Ales وڃڻ جو رستو آهي. Ales هڪ مڪمل جسم آهي ۽ مختلف قسم جا امير ذائقي جهڙوڪ ليمو، ڪيلا، يا لونگ.

جيڪڏهن توهان صاف، کرکرا، ۽ نرم ذائقو پسند ڪريو ٿا، Lagers هڪ بهتر انتخاب آهن. Lagers هلڪي ۽ وڌيڪ تازگي وارا آهن، انهن کي انهن لاء مثالي بڻائي ٿو جيڪي هڪ نرم، گهٽ ميوو بيئر مان لطف اندوز ڪن ٿا.

Lager يا Ale لاء بهترين موقعا

Lagers آرامده سيٽنگن لاءِ ڀرپور آهن جهڙوڪ باربي ڪيوز، پکنڪ، يا سج لٿي منجهند جو. انهن جو هلڪو، کرکرو ذائقو سٺي نموني سان ملندو آهي لائٽر کاڌي جهڙوڪ سامونڊي کاڌي، سلاد ۽ گريل گوشت سان.

Ales، انهن جي مضبوط ذائقن سان، دل جي کاڌي لاء بهترين آهن. سوچيو مصالحو کاڌو، امير اسٽو، يا مضبوط پنير. ايلس ٿڌي موسم لاءِ پڻ مثالي آهن جڏهن توهان وڌيڪ جسم ۽ پيچيدگي سان بيئر چاهيو ٿا.

هائبرڊ بيئر اسٽائلز جي ڳولا

جيڪڏهن توهان ڪجهه ڳولي رهيا آهيو جيڪا ٻنهي دنيان جي بهترين کي گڏ ڪري ٿي، هائبرڊ بيئر هڪ عظيم وچين ميدان پيش ڪن ٿا. جھڙا انداز ڪيليفورنيا ڪمن ۽ کولڊ IPA Lagers جي صاف، کرکرا خوبين کي Ales جي ميوي، ھوپي ذائقي سان گڏ ڪن ٿا. اهي هائبرڊ انهن لاءِ هڪ دلچسپ اختيار فراهم ڪن ٿا جيڪي هڪ پيئڻ ۾ ٻنهي شراب جي طريقن جو تجربو ڪرڻ چاهيندا آهن.

Lager ۽ Ale Beers جي تاريخ

Lager بيئر جي اصليت

Lager beer 1800s ۾ پيدا ٿيو، گهڻو ڪري چيڪ ريپبلڪ ۾ Pilsner طرز جي تخليق کان متاثر ٿيو. ان کان اڳ، اڪثر بيئر ايلس هوندا هئا، جيئن شراب ٺاهڻ جا طريقا گرم گرمي پد تي قدرتي خمير تي ڀاڙيندا هئا. Lager brewing جو عروج تڏهن آيو جڏهن خمير جي ٽيڪنالاجي ۾ واڌارو شراب ٺاهيندڙن کي ٿڌي گرمي پد کي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏني، جنهن جي ڪري کرکرا، صاف ذائقو اسان اڄ Lagers سان ڳنڍيندا آهيون.

Pilsner-style Lager، 1842 ۾ ٺاهي وئي، جديد Lagers لاء اسٽيج مقرر ڪيو. ان جي صاف، پيلي ۽ تازگي واري ذائقي جلدي مقبوليت حاصل ڪئي، يورپ ۽ ان کان ٻاهر پکڙيل.

الي بيئر جي اصليت

Ale جي تمام گهڻي تاريخ آهي، جڙيل قديم يورپ ۾. اهو روزاني زندگي جو هڪ اهم حصو هو، خاص طور تي وچين دور ۾ جڏهن اهو هر عمر جي ماڻهن طرفان استعمال ڪيو ويندو هو. Ale اڪثر ڪري گهر ۾ يا خانقاهن ۾ ٺاهي ويندي هئي، سادو اجزاء جهڙوڪ پاڻي، جو، ۽ هپس استعمال ڪندي.

قرون وسطي واري يورپ ۾، الي غذائيت ۽ هائيڊريشن لاءِ اهم هو. ماڻهو ”ننڍو بيئر“ به پيئندا هئا، الِي جو هڪ ڪمزور نسخو، غير علاج ٿيل پاڻي جي خطرن کان بچڻ لاءِ.

ٽيڪنيڪي ترقي ۽ شراب جي تاريخ

خمير جي ترقي هڪ اهم جزو جي طور تي شراب ٺاهڻ ۾ هڪ اهم موڙ جي نشاندهي ڪئي. خمير جي دريافت کان اڳ، خمير هڪ پراسرار عمل هو. 19 صدي عيسويء ۾، شراب ٺاهيندڙن کي خالص خمير جي ثقافتن سان خمير کي ڪنٽرول ڪرڻ سيکاريو ويو، شراب ٺاهڻ ۾ وڌيڪ استحڪام جي اجازت ڏني وئي.

ريفريجريشن Lager بيئر جي اڀار ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو. خمير جي دوران گرمي پد کي گهٽ رکڻ جي صلاحيت سان، Lager brewing وڌيڪ ڪارائتو ٿي ويو، ان جي وڏي پيداوار جي ڪري.

1516 جو Bavarian Purity Law ، جنهن ۾ چيو ويو آهي ته بيئر صرف جَو، هپس ۽ پاڻيءَ مان ٺاهي سگهجي ٿو، شراب ٺاهڻ جي طريقن تي هڪ اهم اثر پيو. جيتوڻيڪ اهو خمير جو ذڪر نه ڪيو، اهو جديد بيئر ضابطن لاء بنياد رکي ٿو.

جديد ڏينهن جي شراب جي رجحانات: ڪرافٽ بيئر ۾ ايلس ۽ ليجرز

ڪرافٽ بيئر ڌماڪو ۽ ايلس جي بحالي

گذريل ڪجھ ڏهاڪن ۾ ڪرافٽ بروريز جو اڀار الي بيئر جي مقبوليت تي وڏو اثر پيو. جيئن ننڍڙن، آزاد شراب خانن کي مقبوليت حاصل ٿي، انهن مختلف Ale طرزن سان تجربا ڪرڻ شروع ڪيا، جن ۾ جرئتمند، جديد ذائقو پيدا ڪيو ويو. هن بحاليءَ الِي بيئر جو هڪ قسم کڻي آيو آهي، جهڙوڪ IPAs، Stouts، ۽ Pale Ales، بيئر ڪلچر جي اڳيان.

ڪرافٽ brewers Ales جي پيچيدگي ۽ استحڪام کي قبول ڪيو آهي، انهن کي وڌيڪ متنوع ۽ رسائي لائق بڻائي ٿو. ماڻهو هاڻي انهن جي بيئر جي چونڊ سان وڌيڪ جرئت مند آهن، انهن ذائقي ايلز کي وڏي پيماني تي پيدا ڪيل اختيارن تي ڳولڻ چاهيندا آهن.

ڪرافٽ ليجر: راند کي تبديل ڪرڻ

جڏهن ته ايلس ڪرافٽ بيئر منظر تي غلبہ حاصل ڪيو آهي، ليجرز پڻ تازو سالن ۾ بحاليء جو تجربو ڪيو آهي. جديد شراب خانن روايتي ليجر طرزن ۾ نئين زندگي ڦاڙي ڇڏي آهي، معيار جي اجزاء ۽ صحيح شراب ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي تي ڌيان ڏيڻ. Lager brewing ۾ جدت، جهڙوڪ خاص هپس ۽ تجرباتي خمير جي استعمال جو استعمال، ذائقي پروفائلز کي وڌايو آهي، انهن کي وڌيڪ پيچيده ۽ دلچسپ بڻائي ٿو.

اڄ، توهان ڪرپٽ پِلسنرز کان وٺي امير، مالٽي بوڪس تائين، ڪرافٽ Lagers جي هڪ وسيع رينج ڳولي سگهو ٿا، هر هڪ شاندار انداز ۾ هڪ منفرد موڙ پيش ڪري ٿو. Craft Lager اهو ثابت ڪري رهيو آهي ته Lagers کي سادو يا بورنگ نه هجڻ گهرجي؛ اهي ايلس وانگر دلچسپ ۽ ذائقيدار ٿي سگهن ٿا.

عام بيئر انداز: مشهور ليجرز بمقابله ايلس جي مقابلي ۾

مشهور Lager بيئر

ليجر بيئر انهن جي صاف، کرکرا ذائقي لاء سڃاتل آهن، ۽ ڪيترائي مشهور انداز سڄي دنيا ۾ پسنديده بڻجي ويا آهن. هتي ڪجھ اهم Lager طرز آهن:

Pilsner : هلڪو ۽ تازگي، Pilsners ۾ هڪ جدا جدا تلخي آهي. اهي چڪ جمهوريه ۾ پيدا ٿيا ۽ هاڻي عالمي سطح تي ٺاهيا ويا آهن.

Helles : هڪ جرمن Lager جيڪو Pilsner کان ٿورو وڌيڪ خراب آهي، Helles مٺي ۽ ذيلي تلخ جو توازن پيش ڪري ٿو.

بڪ : هڪ مضبوط، اونداهي Lager هڪ خراب ذائقي سان. اهو اڪثر ڪري خاص موقعن ۽ ٿڌي موسم لاء تيار ڪيو ويندو آهي.

جهڙيون شراب خانا بڊ ويزر , هيئنڪن ، ۽ ڪرونا انهن جي ليجر پيشڪش لاءِ مشهور آهن، جيتوڻيڪ ڪيتريون ئي ڪرافٽ بروريون هاڻي انهن شاندار اندازن جا پنهنجا نسخا ٺاهي رهيون آهن.

مشهور Ale بيئر

الي بيئر بيٺا آهن انهن جي جرئتمند ۽ پيچيده ذائقن لاءِ. هتي ڪجھ سڀ کان وڌيڪ مشهور Ale انداز آهن:

IPA (انڊيا پيلي الي) : هن جي هاپ-فارورڊ تلخ ۽ citrusy ذائقن لاء مشهور، IPA ڪرافٽ بيئر منظر ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور Ale طرزن مان هڪ آهي.

اسٽوٽ : امير ۽ اونداهي، اسٽوٽ اڪثر ڪري ڪافي، چاڪليٽ، ۽ روسٽ ٿيل مالٽ جا ذائقو رکن ٿا. گينيس اسٽوٽ هڪ شاندار مثال آهي.

پيلي الي : هلڪو اڃان ذائقيدار، پيلي ايلس وٽ متوازن هاپ ۽ مالٽ ڪردار آهي. آمريڪي پيلي الي خاص طور تي ڪرافٽ بيئر ڪميونٽي ۾ مشهور آهي.

وانگر شراب خانا جائيداد سيرا نيواڊا ۽ BrewDog Ale اختيارن جي وسيع رينج پيش ڪن ٿا، جڏهن ته microbreweries اڃا به وڌيڪ جديد قسمون متعارف ڪرايون آهن.

فرق ڪيئن چکو: Lager vs Ale Beer

Lager ۽ Ale لاء ٽيسٽنگ ٽيڪنڪ

جڏهن Lager ۽ Ale کي چکڻ، اهو ضروري آهي ته انهن جي ذائقي، وضاحت، ۽ واتفيل جو جائزو وٺو. بيئر جي ظاهر کي ڏسڻ سان شروع ڪريو. ليجرز رنگ ۾ وڌيڪ صاف ۽ هلڪو هوندا آهن، جڏهن ته ايلس بادل ٿي سگهي ٿو ۽ امبر کان ڪارو ناسي تائين.

خوشبوءَ کي سڃاڻڻ لاءِ گہرا سنف وٺو. ليجرن ۾ عام طور تي صاف، صاف خوشبوءِ هوندي آهي، جڏهن ته ايلس اڪثر ڪري وڌيڪ ميوا، مساليدار، يا گلن جا نوٽس پيش ڪندا آهن.

اڳيون، هڪ sip وٺو. مائيففيل تي ڌيان ڏيو - ليجر عام طور تي نرم ۽ کرکرا هوندا آهن، جڏهن ته ايلس مڪمل جسماني ۽ امير محسوس ڪندا آهن. آخر ۾، بعد ۾ نوٽ ڪريو. Lagers کي صاف ڪري ڇڏيندو آهي، جڏهن ته Ales شايد هڪ ڊگهو هاپ يا مالٽ ذائقو ڇڏي سگهي ٿو.

Lager ۽ Ale جي وچ ۾ حسي فرق

Lager ۽ Ale جي وچ ۾ ذائقي ۾ اهم فرق انهن جي خمير جي طريقن مان اچي ٿو. ايلس، گرم گرمي پد تي خمير ٿيل، اڪثر ڪري ميوو، مساليدار، يا اڃا به زميني ذائقو آهي. توهان شايد ليمن، ڪيلي، يا لونگ جا نوٽس محسوس ڪري سگهون ٿا، خاص طور تي IPAs يا Stouts وانگر طرزن ۾.

ليجر، ٿڌي گرمي پد تي خمير ٿيل، صاف، نرم ذائقي وارا هوندا آهن. مالٽ ۽ هاپ جي تلخ وڌيڪ متوازن آهن، ۽ توهان شايد هڪ هلڪو، ماني ذائقو ڳولي سگهو ٿا جهڙوڪ Pilsner يا Helles ۾. Lagers گهٽ ميوا آهن، انهن کي Ales جي مقابلي ۾ وڌيڪ تازگي محسوس ڪندي.

نتيجو: ليجر بمقابله الي بيئر - توهان جو پسنديده ڪهڙو آهي؟

Lager ۽ Ale خاص طور تي خمير جي قسم ۽ خمير جي درجه حرارت ۾ مختلف آهن. Ales ميوا ۽ مصالحي وارا آهن، جڏهن ته Lagers صاف ۽ کرکرا آهن. ٻئي پيش ڪن ٿا منفرد ذائقو ۽ خوشبو.

بيئر جا انداز مختلف آهن، هر ڪنهن لاء ڪجهه پيش ڪن ٿا. چاهي توهان ليجر جي نرمي کي ترجيح ڏيو يا Ale جي جرئت، اتي هر موقعي لاءِ بيئر آهي.

ٻنهي اندازن جي ڳولا ڪريو ۽ پنهنجي پسنديده ڳولهيو!

سوال: Lager ۽ Ale جي وچ ۾ بنيادي فرق ڇا آهي؟

A: Lager ۽ Ale جي وچ ۾ بنيادي فرق خمير جي عمل ۾ آهي. ايلس گرم گرمي پد تي مٿانهون خمير ڪندڙ خمير ۽ خمير استعمال ڪندا آهن، جڏهن ته ليجر ٿڌو گرمي پد تي هيٺيون خمير ڪندڙ خمير ۽ خمير استعمال ڪندا آهن.

سوال: ليجر بمقابله الي ٺاهڻ ۾ ڪيترو وقت لڳندو آهي؟

A: Ales عام طور تي تيزيءَ سان خمير ٿين ٿا، لڳ ڀڳ 3-5 هفتا وٺن ٿا، جڏهن ته Lagers کي وڌيڪ ٿڌو ٿئي ٿو، 6-8 هفتا ان جي ٿڌي خمير جي ڪري.

سوال: ايلز جو ذائقو ليجرن کان وڌيڪ ڇو آهي؟

ج: ايلس کي گرم گرمي پد تي خمير ڪيو ويندو آهي، جيڪو ايسٽر ٺاهي ٿو، بيئر کي ان جو ميوو ۽ مصالحو ذائقو ڏئي ٿو. ٻئي طرف، ليجر، ٿڌي گرمي پد تي خمير ڪن ٿا، گهٽ فروٽ نوٽس سان صاف ذائقو پيدا ڪن ٿا.