Kaj pomeni zmanjšana poraba alkohola za industrijo pijač

Potrošniki so že od nekdaj dolgo in srečno povezani z alkoholnimi pijačami. Potrošniki že dolgo uživajo v najrazličnejših alkoholnih izdelkih, od vina do craft piva. Vendar se zdi, da se to spreminja, saj poraba alkohola upada. Kaj torej to pomeni za industrijo alkoholnih pijač?

Poraba alkohola od sredine 2000-ih vztrajno upada, podatki Svetovne zdravstvene organizacije pa kažejo, da se je poraba alkohola na prebivalca v Evropi med letoma 2010 in 2020 zmanjšala za 0,5 litra.

Kateri so razlogi za zmanjšanje pitja alkohola

Odmik od alkohola, čeprav postopen, se dogaja že nekaj časa iz več razlogov. Prvi je porast trendov zdravja in dobrega počutja. Trend zdravja in dobrega počutja se je pojavil sredi leta 2010, vendar je potrošnike resnično zajel med svetovno pandemijo.

'Zaradi pandemije so ljudje bolj ozaveščeni o zdravju in so pripravljeni spremeniti svoj življenjski slog, da bi ostali zdravi,' so povedali strokovnjaki.

Tudi blagovne znamke pijač začenjajo opažati spremembe. Strokovnjaki pravijo: 'Svet, kot ga poznamo, postaja vse bolj ozaveščen o zdravju, zlasti od leta 2020. Še bolj se zavedamo, da moramo to upoštevati, ko gre za naše fizično in duševno zdravje. Običajno je pitje zelo enostavno spremeniti.'

Tega premika med potrošniki niso opazile le blagovne znamke, ampak tudi zdravstvena industrija. Ker je prizadevanje za zdravje vodilo k odmiku od alkohola, so potrošniki sprejeli številne možnosti brezalkoholnih pijač, med katerimi so še posebej priljubljeni kombuča, smutiji, beljakovinski napitki in hladno stiskani sokovi. Potrošniki pa ne želijo le, da bi bile njihove pijače bolj zdrave, ampak iščejo tudi funkcionalne prednosti, kar je privedlo tudi do porasta trenda energijskih pijač.

Še pomembneje pa je, da so se oblike zabave močno spremenile. Prej je veliko ljudi po službi hodilo v pub, zdaj bi morda šli v fitnes, ker je telovadna kultura v porastu.

Drugi razlog, da potrošniki zmanjšajo porabo alkohola, so stroški. Cene alkoholnih pijač v zadnjem desetletju rastejo, zaradi česar so za nekatere luksuzni predmeti.

Po podatkih Eurostata, podružnice Evropske komisije, so se cene alkohola od leta 2000 dvignile za več kot 95 %. Čeprav so zvišanja cen za proizvajalce pijač neizogibna, saj se soočajo z naraščajočimi proizvodnimi stroški, potrošnikom otežujejo dostop do alkoholnih pijač.

Poleg tega je največji dejavnik, ki vpliva na porabo alkoholna pijača je generacijska vrzel. Mlajša generacija potrošnikov drugače dojema kulturo pitja kot prejšnje generacije.

Kaj upad porabe alkohola pomeni za proizvajalce hrane?

Upad porabe alkohola ni nujno razlog za zaskrbljenost proizvajalcev alkoholnih pijač. Pravzaprav bi lahko bila velika priložnost.

Naraščajoči trend brezalkoholnih pijač ponuja ogromno možnosti za diverzifikacijo. Za tiste, ki obožujejo okus piva, a se želijo zjutraj ubraniti mačka, raste tudi industrija brezalkoholnega piva, možnosti brez alkohola pa so boljše kot kdaj koli prej. 'Brezalkoholno pivo prav tako posnema okus alkohola, zaradi česar je enostaven način uživanja alkohola brez pitja,' so povedali strokovnjaki.

Številni proizvajalci pijač so začeli izdelovati izdelke brez alkohola, vključno z nekaterimi pivskimi velikani, kot je AB InBev. Izberejo lahko tudi bolj zdrave pijače, predvsem funkcionalne pijače, ki so tudi velik nov trend pijač.

Poleg tega, čeprav se je poraba alkohola zmanjšala, veliko potrošnikov še vedno pije in bo to z veseljem še naprej.

Jinzhou Health Industry je pred kratkim lansiral utrujajoč koktajl z nizko vsebnostjo alkohola in podpira stranke pri prilagajanju različnih okusov koktajli

Referenčni vir: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining