Cila është përmbajtja e alkoolit të birrës?

Interpretimi:

Shkalla e birrës kryesisht i referohet përqendrimit të lëngut të maltit, lëndës së parë për prodhimin e birrës, sesa alkoolit. Këtu është një shpjegim i forcës së birrës:

1. Përkufizimi: Shkalla e birrës në të vërtetë i referohet përqendrimit të lëngut të maltit në lëndën e parë të prodhimit të birrës, domethënë përmbajtjen e sheqerit të lëngut të maltit (në përqindje nga pesha). Birra e etiketuar 12 gradë, për shembull, është krijuar nga lëngje alt përmban 12 gradë sheqeri. Kjo shkallë zakonisht tregohet nga '° p '.

2, diferenca me alkoolin: alkooli i referohet përqindjes së vëllimit të alkoolit të përfshirë në verë, zakonisht shprehet si '%vol ' ose '%'. Për shembull, një birrë e zakonshme e lehtë ka një përmbajtje alkooli prej 3.3 deri në 3.8 përqind; 4 deri në 5 përqind për birrë të fortë; Përqendrimi i alkoolit në birrën gjermane është relativisht i lartë, rreth 5% ~ 9%. Isshtë e ndryshme nga shkalla (përqendrimi i Wort) i birrës, por ekziston një lidhje midis të dyve.

Në përgjithësi, sa më i lartë të jetë përqendrimi i Wort, aq më i lartë është përmbajtja e alkoolit ka të ngjarë të jetë pas fermentimit. Por kjo nuk është absolute, sepse procesi i fermentimit ndikohet gjithashtu nga një sërë faktorësh të tjerë.

3. Marrëdhënia midis përqendrimit të wort dhe cilësisë së birrës: sa më e lartë të jetë përqendrimi i lythit, aq më mirë është vlera ushqyese e birrës zakonisht, dhe mund të ketë shkumë më delikate dhe të qëndrueshme, shije të butë dhe të butë dhe jetë më të gjatë të raftit. Prandaj, 'përqendrimi i papërpunuar i lythit ' vlerësohet si një tregues i rëndësishëm për të identifikuar cilësinë e birrës.

4. Gama e zakonshme e përqendrimit të lëngut të maltit:

Birra me përqendrim të ulët: Përqendrimi i lëngut të maltit në 6 ° ~ 8 °, alkooli më i ulët, rreth 2%, i përshtatshëm për pije ftohëse verore.

Birra e përqendrimit të mesëm: Përqendrimi i lëngut të maltit në 10 ° ~ 12 °, alkooli rreth 3.5% ~ 4%, është shumëllojshmëria kryesore e prodhimit të birrës në vendin tonë.

Birra e përqendrimit të lartë: Përqendrimi i lëngut të maltit në 14 ° ~ 20 °, alkool në 5% ~ 10%, shumica e birrës gjermane i përket kësaj kolone, zakonisht konsiderohet birrë me cilësi të lartë.

Për ta përmbledhur, shkalla e birrës i referohet kryesisht përqendrimit të lëngut të tij të maltit të lëndës së parë, sesa alkoolit. Ajo ka një ndikim të rëndësishëm në cilësinë, shijen dhe vlerën ushqyese të birrës. Kur zgjidhni, birra me përqendrim të ndryshëm të lythit mund të zgjidhet sipas shijes dhe kërkesës personale.

Industria e Shëndetit Jinzhou Birra Profesionale e Birrës që krijon 19 vjet, për t'ju siguruar OEM, shërbime të personalizimit të birrës ODM, markë private me shumicë, llojet e tanishme të birrës së lager, birrë gruri, birrë të rreptë, të gjitha llojet e birrës me fruta