Vad är alkoholinnehållet i öl?

Tolkning:

Ölgrad avser främst koncentrationen av maltjuice, råvaran för produktion av öl, snarare än alkohol. Här är en förklaring av ölets styrka:

1. Definition: Graden av öl avser faktiskt koncentrationen av maltjuice i råvaran för ölproduktion, det vill säga sockerhalten i maltjuice (i viktprocent). Öl märkt 12 grader är till exempel bryggt av altjuice som innehåller 12 grader socker. Denna grad indikeras vanligtvis med '°P'.

2, skillnaden med alkohol: alkohol hänvisar till volymprocenten av alkohol som finns i vinet, vanligtvis uttryckt som '%vol' eller '%'. Till exempel har en vanlig lättöl en alkoholhalt på 3,3 till 3,8 procent; 4 till 5 procent för starköl; Alkoholkoncentrationen i tyskt öl är relativt hög, cirka 5% ~ 9%. Det skiljer sig från graden (vörtkoncentrationen) av öl, men det finns ett samband mellan de två.

I allmänhet gäller att ju högre koncentrationen av vört är, desto högre är sannolikt alkoholhalten efter jäsning. Men detta är inte absolut, eftersom jäsningsprocessen också påverkas av en mängd andra faktorer.

3. Sambandet mellan vörtkoncentration och ölkvalitet: ju högre vörtkoncentrationen är, desto bättre är ölets näringsvärde vanligtvis, och det kan ha ömtåligare och varaktigare skum, mjuk och mjuk smak och längre hållbarhet. Därför betraktas 'råvörtkoncentration' som en viktig indikator för att identifiera kvaliteten på öl.

4. Vanligt koncentrationsområde för maltjuice:

Lågkoncentration öl: maltjuicekoncentration i 6° ~ 8°, den lägsta alkoholen, cirka 2%, lämplig för kylande sommardrycker.

Medelkoncentration öl: maltjuicekoncentration i 10° ~ 12°, alkohol ca 3,5% ~ 4%, är den huvudsakliga sorten av ölproduktion i vårt land.

Högkoncentrationsöl: maltjuicekoncentration i 14° ~ 20°, alkohol i 5% ~ 10%, de flesta tyska öl tillhör denna kolumn, anses vanligtvis vara högkvalitativt öl.

Sammanfattningsvis hänvisar graden av öl främst till koncentrationen av dess råvara maltjuice, snarare än alkohol. Det har en viktig inverkan på öls kvalitet, smak och näringsvärde. Vid val kan öl med olika vörtkoncentration väljas efter personlig smak och efterfrågan.

Jinzhou Health Industry professionell ölbryggning 19 år, för att förse dig med OEM, ODM ölanpassningstjänster , privat varumärkesgrossist, de nuvarande typerna av lageröl, veteöl, stoutöl, alla typer av fruktöl