2025 உலகளாவிய பான போக்குகள் ஆழமான அறிக்கை: தனிப்பயனாக்கம், சுகாதாரம் மற்றும் நிலைத்தன்மை முன்னணி தொழில் மாற்றம்
உலகளாவிய நுகர்வோர் கோரிக்கைகளின் பல்வகைப்படுத்தல் மற்றும் தனிப்பயனாக்குதலுடன், பானத் தொழில் முன்னோடியில்லாத வகையில் மாற்றத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது. தலைமுறை இசட் மற்றும் மில்லினியல்கள் முக்கிய நுகர்வோர் ஆகும்போது, சுகாதார கோரிக்கைகள், சுற்றுச்சூழல் விழிப்புணர்வு மற்றும் தொழில்நுட்ப அனுபவங்கள் பானத் தொழிலை மாற்றியமைக்கின்றன. பாரம்பரிய தரப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள் புதிய கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்வது கடினம். தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பான உற்பத்தியாளர்கள், நெகிழ்வான விநியோகச் சங்கிலிகள் மற்றும் விரைவான கண்டுபிடிப்பு திறன்களை நம்பியுள்ளனர், வளர்ச்சியின் பொன்னான காலகட்டத்தில் ஈடுபட்டுள்ளனர்.
சமீபத்திய வெளியிடப்பட்ட '2025 உலகளாவிய பான சந்தை வெள்ளை காகிதம் ', ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டு பானங்கள், நிலையான பேக்கேஜிங், சுவை கண்டுபிடிப்பு, தொழில்நுட்ப வலுவூட்டல் மற்றும் வளர்ந்து வரும் சந்தைகளின் எழுச்சி ஆகியவை அடுத்த இரண்டு ஆண்டுகளில் முக்கிய போக்குகளாக மாறும். இந்த கட்டுரை இந்த ஐந்து முக்கிய போக்குகளின் ஆழமான பகுப்பாய்வை மேற்கொள்ளும், இது பான உற்பத்தியாளர்கள், பிராண்ட் உரிமையாளர்கள் மற்றும் முதலீட்டாளர்களுக்கு முன்னோக்கி பார்க்கும் தொழில் நுண்ணறிவுகளை வழங்கும்.
I. ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டு பானங்கள்: 'தாகத்தைத் தணிக்கும் ' முதல் 'செயல்பாடு ' வரை மாற்றம்
2025 ஆம் ஆண்டில், உலகளாவிய செயல்பாட்டு பான சந்தை அளவு 125 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதம் 8.3%உயர் மட்டத்தில் உள்ளது. இந்த வளர்ச்சி முக்கியமாக பின்வரும் காரணிகளால் இயக்கப்படுகிறது:
வெடிக்கும் வளர்ச்சி குறைந்த/மது அல்லாத பானங்களின்
'நிதானமான ஆர்வம் ' பிரச்சாரத்தின் எழுச்சி ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் (<0.5% ஏபிவி) சந்தையில் 15% ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதத்திற்கு வழிவகுத்தது. ஹெய்னெக்கன் 0.0 ஆல் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படும் ஆல்கஹால் இல்லாத பியர்ஸ் தொழில் நிலப்பரப்பை மீண்டும் எழுதுகின்றன. தனிப்பயன் உற்பத்தியாளர்கள் பாரம்பரிய பீர் பிராண்டுகள் நொதித்தல் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் செயல்பாட்டு கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் ஆல்கஹால் இல்லாத மாற்றத்தை அடைய உதவலாம்.
2. குடல் சுகாதார பானங்கள் புதிய விருப்பமாக மாறிவிட்டன
புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகள் கொண்ட புளித்த பானங்கள் சந்தையை விரைவாகக் கைப்பற்றுகின்றன. கெஃபிர் மற்றும் கொம்புச்சா போன்ற பாரம்பரிய புளித்த பானங்களின் நவீன மேம்பட்ட பதிப்புகள் நகர்ப்புற வெள்ளை காலர் தொழிலாளர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட ஐரோப்பிய ஒப்பந்த உற்பத்தியாளரால் தொடங்கப்பட்ட 'புரோபயாடிக்ஸ் + டயட்டரி ஃபைபர் ' பிரகாசமான நீர் தொடர் தொடங்கப்பட்ட அரை வருடத்திற்குள் 100 மில்லியன் யுவான் விற்பனையை அடைந்தது.
3. துல்லியமான ஊட்டச்சத்து தீர்வுகள்
குறிப்பிட்ட செயல்பாட்டு பொருட்களுடன் (கொலாஜன், சிபிடி, வைட்டமின்கள் போன்றவை) தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பானங்கள் சந்தையை பிரிக்கின்றன. ஜப்பானில் ஒரு குறிப்பிட்ட பிராண்ட் ஒரு 'AI ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ' பானத்தை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. வழிமுறைகள் மூலம் பயனர்களின் உடல் பரிசோதனை தரவை பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம், இது தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சூத்திரங்களை வழங்குகிறது, வியக்க வைக்கும் மறு கொள்முதல் விகிதத்தை 75%அடைகிறது.
Ii. நிலையான பேக்கேஜிங்: செலவு மையத்திலிருந்து மதிப்பு உருவாக்கம் வரை
பானங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நுகர்வோருக்கு சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு ஒரு முக்கியமான கருத்தாக மாறியுள்ளது. 73% நுகர்வோர் சூழல் நட்பு பேக்கேஜிங்கிற்கு 10% அதிகமாக செலுத்த தயாராக இருப்பதாக நீல்சனின் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இது புதுமைகளை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கான புதிய வாய்ப்புகளைக் கொண்டுவருகிறது:
பொருள் புரட்சி துரிதப்படுத்தப்படுகிறது.
அலுமினிய கேன்கள் (70%க்கும் அதிகமான மறுசுழற்சி வீதத்துடன்), காகித பாட்டில்கள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி படங்கள் போன்ற புதிய பேக்கேஜிங் பொருட்கள் விரைவாக பிரபலமாகி வருகின்றன. அன்ஹீசர்-புஷ் இன்பெவ் மற்றும் பபோகோ ஆகியோரால் கூட்டாக உருவாக்கப்பட்ட காகித பாட்டில் திட்டம் வணிகமயமாக்கல் கட்டத்தில் நுழைந்துள்ளது, மேலும் 2025 ஆம் ஆண்டில் வெகுஜன உற்பத்தியில் நுழையும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
Iii. சுவை கண்டுபிடிப்பு: ஏக்கம் மற்றும் பிராந்திய பண்புகள் மோதல்
சுவை கண்டுபிடிப்பு இரண்டு திசைகளில் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது:
பிராந்திய சுவைகளின் உலகமயமாக்கல்
தென்கிழக்கு ஆசியாவிலிருந்து எலுமிச்சை மற்றும் இஞ்சி பிரகாசமான நீர் மற்றும் மத்திய கிழக்கிலிருந்து தேங்காய் மில்க் ஷேக் போன்ற பிராந்திய குணாதிசயங்களைக் கொண்ட பானங்கள் பிராந்திய கட்டுப்பாடுகளை உடைத்து வருகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட வளர்ந்து வரும் பிராண்டால் தொடங்கப்பட்ட 'சில்க் ரோடு ' தொடர், இது 12 நாடுகளின் சிறப்பியல்பு மூலப்பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது எல்லை தாண்டிய ஈ-காமர்ஸில் சிறந்த விற்பனையான தயாரிப்பாக மாறியுள்ளது.
2. ரெட்ரோ போக்கின் நவீன விளக்கம்
1990 களின் ஏக்கம் நிறைந்த பானங்கள் ஆரோக்கியமான வழியில் மீண்டும் வருகின்றன. Beibingyang ஆல் தொடங்கப்பட்ட 'பூஜ்ஜிய-சர்க்கரை பிரதி ' சோடா உன்னதமான சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், நுகர்வோர் அக்கறை கொண்ட அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தையும் நீக்குகிறது. அதன் விற்பனை தொடங்கப்பட்ட முதல் மாதத்தில் 500,000 வழக்குகளைத் தாண்டியது.
கார்பன் தடம் வெளிப்படைத்தன்மை
தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கில் மூலப்பொருட்களிலிருந்து அலமாரிகள் வரை முழு வாழ்க்கைச் சுழற்சி கார்பன் உமிழ்வு தரவை முன்னணி பிராண்டுகள் குறிக்கத் தொடங்கியுள்ளன. ஹெய்னெக்கனின் புதிதாக தொடங்கப்பட்ட 'குறைந்த கார்பன் காய்ச்சுதல் ' தொடர் அதன் கார்பன் தடம் விநியோகச் சங்கிலியை மேம்படுத்துவதன் மூலம் 30% குறைத்துள்ளது.
IV. தொழில்நுட்ப அதிகாரமளித்தல்: உற்பத்தி முதல் நுகர்வு வரை முழு சங்கிலி முழுவதும் புதுமை
தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்பு என்பது பானத் துறையின் ஒவ்வொரு அம்சத்தையும் மாற்றியமைக்கிறது:
AI- இயக்கப்படும் தயாரிப்பு மேம்பாடு
கோகோ கோலாவின் புதிதாக தொடங்கப்பட்ட 'Y3000 ' AI இணை உருவாக்கம் தயாரிப்பு, இது மில்லியன் கணக்கான நுகர்வோரின் விருப்பத்தேர்வு தரவை பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம் சூத்திரங்களை உருவாக்குகிறது, இது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அதன் மிக வெற்றிகரமான புதிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது.
அறிவார்ந்த பேக்கேஜிங்கின் பிரபலமயமாக்கல்
என்எப்சி சில்லுகளுடன் ஸ்மார்ட் பேக்கேஜிங் கன்வர்ஃபீடிங் மற்றும் ட்ரேசபிலிட்டியை செயல்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஏ.ஆர் இன்டராக்டிவ் கேம்ஸ் போன்ற மதிப்பு கூட்டப்பட்ட அனுபவங்களையும் வழங்குகிறது, இது மறு கொள்முதல் வீதத்தை சராசரியாக 18%அதிகரிக்கும்.
வி. வளர்ந்து வரும் சந்தைகள்: அடுத்த வளர்ச்சி இயந்திரம்
ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா போன்ற வளர்ந்து வரும் சந்தைகள் தொழில் வளர்ச்சிக்கு புதிய உந்து சக்திகளாக மாறி வருகின்றன:
ஆப்பிரிக்க சந்தையின் வெடிப்பு
நடுத்தர வர்க்கத்தின் விரிவாக்கத்துடன், ஆப்பிரிக்கத் தயாராக தேயிலை சந்தையின் வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதம் 12%ஐ எட்டியுள்ளது. ஒரு குறிப்பிட்ட சீன பிராண்ட் 250 மில்லி சிறிய அளவிலான பேக்கேஜிங் மற்றும் உயர் வெப்பநிலை எதிர்ப்பு தொழில்நுட்பத்தை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த நீல கடல் சந்தையை வெற்றிகரமாக திறந்துள்ளது.
எனர்ஜி பானம் கிராஸ் தென்கிழக்கு ஆசியாவில்
தாய்லாந்தைச் சேர்ந்த கராபாவோ போன்ற உள்ளூர் பிராண்டுகள் அதிக செலவு-செயல்திறன் உத்திகள் மூலம் ரெட் புல் ஆதிக்கம் செலுத்தும் சந்தை முறையை மாற்றுகின்றன.
மத்திய கிழக்கில் சிறப்புத் தேவைகள்
ஹலால்-சான்றளிக்கப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள் மத்திய கிழக்கு சந்தையில் வேகமாக வளர்ந்துள்ளன, வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதம் 15%க்கு மேல் உள்ளது.
சர்வதேச பான கண்டுபிடிப்புகளின் இயக்குனர் டாக்டர் எம்மா லி, சுட்டிக்காட்டினார்: 'எதிர்காலத்தில் வெற்றிகரமான பான நிறுவனங்கள் மூன்று முக்கிய திறன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்: விரைவான கண்டுபிடிப்புகளின் ஆர் & டி திறன், நிலையான விநியோகச் சங்கிலி திறன் மற்றும் டிஜிட்டல் செயல்பாட்டு திறன்.' இந்த மூன்று முக்கிய திறன்களை சமநிலையில் இணைக்கும் அந்த நிறுவனங்கள்.
2025 ஆம் ஆண்டில் பானத் தொழில் மிகவும் பன்முகப்படுத்தப்பட்ட, தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மற்றும் நிலையான சந்தையாக இருக்கும். உடல்நலம், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் டிஜிட்டல்மயமாக்கல் ஆகியவற்றின் போக்குகளை துல்லியமாக புரிந்து கொள்ளக்கூடிய அந்த நிறுவனங்களுக்கு இந்த டிரில்லியன்-யுவான் சந்தையில் முன்னணி நிலைப்பாட்டை எடுக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும். தொழில் மாற்றத்தின் திரை உயர்ந்துள்ளது. நீங்கள் தயாரா?
