Дар саноати чӣ навгониҳо вуҷуд доранд пиво ? Чанде пеш ширкати бузурги Suntory гуфт, ки то соли 2025 ба нӯшокиҳои ғайриалкоголӣ тамаркуз хоҳад кард ва як 'шӯъбаи тиҷорати ғайриалкоголӣ' таъсис медиҳад. Ин ҳам 'пивои бидуни алкогол'-ро ба майдон овард. Ҳамчун як категорияи муҳими инноватсия, кадом бузургҷуссаҳо дар айни замон пивои бидуни алкогол истеҳсол мекунанд? Пешравии пивои ватанӣ чӣ гуна аст?
![1737020389520]( "1737020389520")
Ба наздикӣ, Suntory Holdings дар муаррифии сиёсати тиҷоратии алкогол ва пиво дар соли 2025 эълон кард, ки дар соли 2025 'шӯъбаи тиҷорати бидуни алкогол' таъсис хоҳад дод. Президент Нобуҳиро Тории гуфт, ки он дар соли 2025 ба нӯшокиҳои ғайриалкоголӣ тамаркуз хоҳад кард .
Маълум аст, ки тиҷорати нӯшокиҳои ғайриалкоголӣ ҳамчун як мушкилоти нав ҷойгир шудааст. Айни замон ба тиҷорати ғайриалкоголӣ машғул аст шӯъбаи пиво , шӯъбаи спиртӣ ва шӯъбаи шароб, аммо ширкат дар моҳи январи соли 2025 як шӯъбаи нави ғайриалкоголӣ таъсис медиҳад, то вазифаҳои қаблан тақсимшудаи маркетингро муттаҳид кунад.
Дар тарафи маҳсулот, Suntory инчунин нақшаи пурраи нӯшокиҳои алкоголиро пешниҳод кардааст. Илова бар таҷдиди маҳсулоти мавҷудааш, вай гуфт, ки маҳсулоте аз қабили маҳсулоти нави 'нӯшокии кислотаи лимуи бидуни алкогол'-ро бо логотипи функсионалӣ 7 январи соли 2025 мебарорад. Ширкат дар моҳи феврали соли 2025 нишасти матбуотӣ баргузор карда, тафсилотро эълон мекунад.
Дидан мумкин аст, ки ба талаботи бозори насли нав дучор омада, азими Suntory сохтори тиҷорати худро пайваста ислоҳ мекунад. Ба назари саноат, Сантори дар асоси дурнамои ин сегменти трек шӯъбаи бидуни алкоголро таъсис дод. Дар айни замон, пивои бидуни алкогол ба категорияи нави нӯшокиҳои ҷаҳонӣ табдил меёбад ва интизор меравад, ки ҳаҷми бозори ҷаҳонӣ минбаъд низ афзоиш ёбад.
Тибқи маълумоти охирини ниҳоди тадқиқотии байналмилалии шароб ва спирти IWSR, бозори пивои бидуни алкогол аллакай дар соли 2023 беш аз 13 миллиард доллар арзиш дорад ва интизор меравад то соли 2027 ҳиссаи он дар бозори умумии алкогол тақрибан 4% афзоиш ёбад.
Пивои беспирт, яъне пивои бе спирт, вале ба '0 спирт' баробар нест. Мувофиқи стандарти T/CBJ3108-2021 Пивои бидуни алкогол, ки аз ҷониби Ассотсиатсияи ликёрҳои Чин нашр шудааст, пиво бо миқдори спирти камтар аз 0,5% ё баробар пиво ҳамчун пивои бидуни спирт муайян карда мешавад.
То он дараҷае, ки пивои бидуни алкогол метавонад истеъмоли машруботро коҳиш диҳад, бешубҳа интихоби хубест барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли машруботи худро маҳдуд кунанд ё нӯшокиҳои спиртиро истеъмол карда наметавонанд.
Дар айни замон, истеъмолкунандагон нӯшокиҳои спиртиро оқилонатар интихоб мекунанд, майл доранд, ки маҳсулоти дорои сифат ва таҷрибаи беҳтарро интихоб кунанд, на танҳо аз паи мундариҷа ё миқдори машрубот.
Бо мақсади қонеъ кардани тамоюли кунунии нӯшокиҳои солим ва ронандагӣ, корхонаҳои сарварии нӯшокиҳои пиво пивои бидуни алкоголро ҳамчун маҳсулоти ҷойнишин парвариш карданд. Ба гайр аз Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin ва дигарон фаъолона пеш мераванд. Ду бренди Budweiser ва Heineken 60% бозори ҷаҳонии пивои бидуни алкоголро ташкил медиҳанд.
Масалан, Asahi Beer дар соли 2024 гуфта буд, ки он ба маҳсулоти нӯшокиҳои спиртӣ ва алкоголи паст ворид хоҳад шуд. Маълумоти саноатӣ инчунин нишон медиҳад, ки пивои бидуни алкогол дар байни истеъмолкунандагон дар ҷустуҷӯи саломатӣ маъмултар мешавад.
Ab InBev нақша дорад, ки то соли 2025 панҷяки фурӯши пивои худро ба маҳсулоти бидуни алкогол ва камалкогол (3,5 фоиз ё камтар аз машрубот) гузаронад. Budweiser Asia Pacific пивои нави бидуни алкогол Corona ва пивои бидуни алкоголи Budweiser-ро дар соли 2024 ба фурӯш мебарорад. пивои бидуни алкогол низ дар мавридҳои муайян ё бар асоси хоҳиши шахсӣ дастрас аст.' Дар ин бора директори генералии Budweiser Asia Pacific ва ҳамраис Янг Ке гуфт.
Heineken, дар навбати худ, мавқеи пешсафии худро ҳамчун №1 пивои бидуни алкогол дар ҷаҳон тавассути интегратсияи тиҷорати кам алкогол ва алкогол мустаҳкам кард. Heineken дар солҳои охир пивои бидуни алкоголро дар Иёлоти Муттаҳида, Мексика, Испания ва дигар бозорҳо афзоиш дод.
Дар робита ба пивои чинӣ, пивои Янҷинг, пивои Циндао, пивои барфӣ ва ғайра низ тарҳбандии пивои бидуни алкогол доранд. Yanjing Beer пайваста такмил дода мешавад, то пивои бидуни алкогол бо равғани сифр, қанди кам ва равғани кам дошта бошад ва маззаи софи пивои сафеди олмониро нигоҳ медорад.
Бо камолоти бозори пиво, тамоюли рушди диверсификатсия ва фардӣкунонии пиво торафт равшантар мегардад. Ҳамчун категорияи пайдошуда, пивои бидуни алкогол инчунин ба талаботи гурӯҳҳои истеъмолии ҷавон ба 'иҷтимоӣ + саломатӣ' қонеъ карда мешавад. Махсусан дар истеъмоли босуръати кунунӣ, давраи равзанаи бозори пивои бидуни алкогол фаро расид.
Қаблан, таҳлилгари соҳаи спиртӣ CAI Xuefei қайд кард, ки пивои беалкогол метавонад аз сабаби кам будани машрубот ба маззаи сабук оварда расонад, ки ин ба ҷустуҷӯи маззаи сабуки мардум мувофиқ нест ва ба услуби маззаи вазнини кунунӣ, ки аз ҷониби пивопазии ҳунармандӣ муаррифӣ мешавад ва мустаҳкам нест, ҷойгиркунӣ каме хиҷолатовар аст.
Бо афзоиши истеъмолкунандагони ҷавон, тамоюлҳои истеъмолӣ тағйир меёбанд. Ваќтњои охир як тањќиќоти истеъмолї нишон медињад, ки 'маззаи хуб' омили муњимтарини истеъмолкунандагон њангоми харидани мањсулоти машруботи спиртдор бо њиссаи то 50,5% мебошад; Маводи дуввуми маъмултарин дар рӯйхат 'нигоҳдории тандурустӣ' мебошад, ки ба иддаои саломатии пивои бидуни алкогол мувофиқат мекунад.
Аз ин рӯ, агар пивои бидуни алкогол низ дар мазза бартарият ба даст орад, рақобатпазирии асосии он хеле беҳтар хоҳад шуд. Аммо ин боз як парадоксро дар бар мегирад. Таҳлилгарони боло қайд карданд, ки бузургтарин мушкил дар рушди пивои бидуни алкогол инноватсияи мазза аст ва навоварӣ такмили тамоми консепсияи пивои бидуни алкоголро дар бар мегирад, ки муҳандисии система аст.
Аз рӯи тамоюл, пивои бидуни алкогол ба категорияи муҳими инноватсионӣ табдил ёфта, давраи васеъшавии беҳтарро оғоз мекунад
