Мазмуни спирти пиво чист?

Тафсир:

Дараҷаи пиво асосан ба консентратсияи афшураи афзор, ашёи хоми истеҳсоли пиво, на машрубот дахл дорад. Ин аст тавзеҳи қувваи пиво:

1. Таъриф: Дараҷаи пиво воқеан ба консентратсияи афшураи афзор дар ашёи хоми истеҳсоли пиво, яъне миқдори қанди афшураи афзор (бо фоиз аз рӯи вазн) дахл дорад. Масалан, пиво бо нишони 12 дараҷа, аз шарбати алт, ки дорои 12 дараҷа шакар аст, пухта мешавад. Ин дараҷа одатан бо '°P' нишон дода мешавад.

2, тафовут бо машрубот: машрубот ба фоизи ҳаҷми спирти дар шароб мавҷудбуда, одатан ҳамчун '% vol' ё '%' ифода мешавад. Масалан, як пивои маъмулии сабук дорои спирти аз 3,3 то 3,8 фоиз; 4 то 5 фоиз барои пивои қавӣ; Консентратсияи спирти пивои олмонӣ нисбатан баланд аст, тақрибан 5% - 9%. Он аз дараҷаи (консентратсияи wort) пиво фарқ мекунад, аммо байни ин ду таносуб вуҷуд дорад.

Умуман, консентратсияи wort баландтар бошад, пас аз ферментатсия ҳамон қадар миқдори спирт баландтар мешавад. Аммо ин мутлақ нест, зеро ба раванди ферментатсия омилҳои мухталифи дигар низ таъсир мерасонанд.

3. Муносибати байни консентратсияи wort ва сифати пиво: консентратсияи wort баландтар аст, арзиши ғизоии пиво одатан беҳтар аст ва он метавонад кафкҳои нозук ва пойдор, таъми мулоим ва нарм ва мӯҳлати нигоҳдории дарозтар дошта бошад. Аз ин рӯ, 'консентратсияи ашёи хом' ҳамчун нишондиҳандаи муҳим барои муайян кардани сифати пиво ба ҳисоб меравад.

4. Диапазони консентратсияи умумии афшураи афзор:

Консентратсияи пасти пиво: консентратсияи афшураи афзор дар 6 ° ~ 8 °, спирти пасттарин, тақрибан 2%, барои нӯшокиҳои хунуккунии тобистон мувофиқ аст.

Пивои консентратсияи миёна: консентратсияи афшураи афзор дар 10 ° ~ 12 °, спирт тақрибан 3,5% ~ 4%, навъҳои асосии истеҳсоли пиво дар кишвари мо мебошад.

Пивои консентратсияи баланд: консентратсияи афшураи афзор дар 14 ° ~ 20 °, спирт дар 5% ~ 10%, аксари пивои олмонӣ ба ин сутун тааллуқ доранд, одатан пивои баландсифат ҳисобида мешаванд.

Хулоса, дараҷаи пиво асосан ба консентратсияи афшураи ашьёи хоми он дахл дорад, на спирт. Он ба сифат, мазза ва арзиши ғизоии пиво таъсири муҳим дорад. Ҳангоми интихоб, пиво бо консентратсияи wort гуногун метавонад мувофиқи завқ ва талабот шахсӣ интихоб карда шавад.

Jinzhou Health Industry пивои касбии 19 сол, то ба шумо пешниҳод кунад Хидматҳои мутобиқсозии пиво OEM, ODM , бренди яклухт, навъҳои ҷории пивои лагерӣ, пивои гандумӣ, пивои сахт, ҳама намуди пивои мевагӣ