การดื่มแอลกอฮอล์ลดลงหมายถึงอะไรสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม

ผู้บริโภคมีความสัมพันธ์ที่ยาวนานและมีความสุขกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้บริโภคมีความสุขกับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่หลากหลายตั้งแต่ไวน์ไปจนถึงเบียร์ฝีมือ แต่ดูเหมือนว่าจะเปลี่ยนไปเมื่อการดื่มแอลกอฮอล์ลดลง ดังนั้นสิ่งนี้หมายความว่าสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์?

การดื่มแอลกอฮอล์ลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่กลางปี ​​2000 โดยมีข้อมูลจากองค์การอนามัยโลกแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อหัวในยุโรปลดลง 0.5 ลิตรระหว่างปี 2010 และ 2020

อะไรคือสาเหตุของการลดลงของการดื่มแอลกอฮอล์

การเปลี่ยนแปลงจากแอลกอฮอล์แม้ว่าจะค่อยเป็นค่อยไปก็เกิดขึ้นมาระยะหนึ่งแล้วด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกคือการเพิ่มขึ้นของแนวโน้มสุขภาพและสุขภาพ แนวโน้มสุขภาพและสุขภาพเกิดขึ้นในช่วงกลางปี ​​2010 แต่มันดึงดูดผู้บริโภคในช่วงการระบาดใหญ่ทั่วโลก

'การระบาดใหญ่ทำให้ผู้คนมีสุขภาพดีขึ้นและเต็มใจที่จะเปลี่ยนวิถีชีวิตของพวกเขาเพื่อให้มีสุขภาพดีผู้เชี่ยวชาญ ' ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

แบรนด์เครื่องดื่มก็เริ่มสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า: 'โลกที่เรารู้ว่ามันกลายเป็นคนที่ใส่ใจต่อสุขภาพมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ปี 2020 เรารู้ดียิ่งขึ้นว่าจะทราบสิ่งนี้เมื่อมันมาถึงสุขภาพร่างกายและจิตใจของเราโดยปกติการดื่มจะง่ายต่อการเปลี่ยนแปลง '

ไม่ใช่แค่แบรนด์ที่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงนี้ในหมู่ผู้บริโภค แต่อุตสาหกรรมสุขภาพก็มีเช่นกัน ในขณะที่การแสวงหาสุขภาพได้นำไปสู่การเปลี่ยนจากแอลกอฮอล์ผู้บริโภคได้สวมกอดตัวเลือกเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยมี Kombucha, Smoothies, โปรตีนเชคและน้ำผลไม้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ผู้บริโภคไม่เพียง แต่ต้องการให้เครื่องดื่มของพวกเขามีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น

ที่สำคัญกว่ารูปแบบของความบันเทิงมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ก่อนหน้านี้หลายคนไปที่ผับหลังเลิกงานตอนนี้พวกเขาอาจไปโรงยิมเพราะวัฒนธรรมโรงยิมกำลังเพิ่มขึ้น

อีกเหตุผลหนึ่งที่ผู้บริโภคลดการดื่มแอลกอฮอล์คือค่าใช้จ่าย ราคาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาทำให้เป็นสินค้าฟุ่มเฟือยสำหรับบางคน

ราคาแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นมากกว่า 95% ตั้งแต่ปี 2000 ตาม Eurostat ซึ่งเป็นแขนของคณะกรรมาธิการยุโรป ในขณะที่การเพิ่มขึ้นของราคาอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่มเนื่องจากพวกเขาเผชิญกับต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้นพวกเขาทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ยากขึ้น

นอกจากนี้ปัจจัยที่ใหญ่ที่สุดที่มีผลต่อการบริโภค เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นช่องว่างรุ่น ผู้บริโภครุ่นเยาว์มีการรับรู้ที่แตกต่างกันของวัฒนธรรมการดื่มมากกว่ารุ่นก่อน ๆ

การลดลงของการดื่มแอลกอฮอล์หมายถึงอะไรสำหรับผู้ผลิตอาหาร?

การลดลงของการดื่มแอลกอฮอล์ไม่จำเป็นต้องเป็นสาเหตุของความกังวลสำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในความเป็นจริงมันอาจเป็นโอกาสที่ยิ่งใหญ่

เทรนด์เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นนั้นมีโอกาสมากมายสำหรับการกระจายความเสี่ยง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเบียร์ แต่ต้องการต่อสู้กับอาการเมาค้างในตอนเช้าอุตสาหกรรมเบียร์ปลอดแอลกอฮอล์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน 'เบียร์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ยังเลียนแบบรสชาติของแอลกอฮอล์ทำให้เป็นวิธีที่ง่ายในการเพลิดเพลินกับแอลกอฮอล์โดยไม่ต้องดื่ม ' ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ผู้ผลิตเครื่องดื่มหลายรายได้เริ่มทำผลิตภัณฑ์ปลอดแอลกอฮอล์รวมถึงยักษ์ใหญ่เบียร์เช่น AB InBev พวกเขายังสามารถเลือกเครื่องดื่มที่มีสุขภาพดีโดยเฉพาะเครื่องดื่มที่ใช้งานได้ซึ่งเป็นเทรนด์เครื่องดื่มใหม่ที่สำคัญ

ยิ่งกว่านั้นในขณะที่การดื่มแอลกอฮอล์ลดลงผู้บริโภคจำนวนมากยังคงดื่มและจะดำเนินการต่อไปอย่างมีความสุข

Jinzhou Health Industry เพิ่งเปิดตัวเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและสนับสนุนลูกค้าในการปรับแต่งรสชาติที่แตกต่างกัน ค็อกเทล

แหล่งอ้างอิง: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alcohol-consumption-declining