รสชาติของเบียร์คืออะไร? กระบวนการหมักมีผลต่อรสชาติของเบียร์อย่างไร

การหมักยีสต์เพื่อผลิตสารประกอบมากมาย สามารถตรวจพบส่วนผสมมากกว่า 560 ส่วนในเบียร์เพียงอย่างเดียว ลักษณะของรสเบียร์อีกอย่างหนึ่งคือรสชาติได้รับผลกระทบจากคาร์บอนไดออกไซด์ การกระตุ้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่อธิบายไว้ในแง่ของรสชาติว่าการฆ่าเป็นหนึ่งในลักษณะสำคัญของรสชาติเบียร์ ปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เหมาะสมสามารถประสานรสชาติของเบียร์เพื่อให้เป็นที่พอใจอย่างเต็มที่ เบียร์ที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่ามีเกณฑ์รสชาติที่เล็กกว่าและไม่ใช่เบียร์ แต่เป็นแก้วที่มีรสขมแก้ว

เบียร์ นั้นแตกต่างจากเครื่องดื่มอื่น ๆ เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโภชนาการที่หลากหลายอย่างไรก็ตามเป็นการยากที่จะกำหนดรสชาติและรสชาติของมันอย่างถูกต้อง โดยทั่วไปรสชาติของเบียร์เป็นการตอบสนองที่ครอบคลุมของอวัยวะประสาทสัมผัสของผู้คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นและรสชาติซึ่งกลิ่นส่วนใหญ่ผ่านจมูกเพื่อกลิ่นกลิ่นกลิ่น รสชาติคือการรับรู้ของเปรี้ยว, หวาน, ขม, เค็ม, ฝาดและรสนิยมอื่น ๆ ผ่านปาก

เบียร์ที่เราดื่มบ่อยครั้งคือเบียร์ข้าวสาลี แต่ในความเป็นจริงวัตถุดิบเบียร์ที่มีความหลากหลายเทคโนโลยีก็แตกต่างกันเบียร์ที่แตกต่างกันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างกัน

โดยปกติแล้วเราจะดื่มเบียร์อาจไม่สนใจรสชาติของมันในความเป็นจริง วัตถุดิบ เบียร์ ที่มีความหลากหลายการใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันก็แตกต่างกันดังนั้นเบียร์ที่แตกต่างกันจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างกัน

รสชาติของเบียร์ทั่วไป:

1. อินเดีย Pale Ale (IPA)

IPA มักจะมีรสชาติผลไม้เขตร้อนเช่นกล้วยและสับปะรดรวมถึงบันทึกของดอกไม้ส้มโอไม้และสมุนไพร เบียร์ IPA บางชนิดยังมีพริกหยวกและรสชาติคาราเมลหวานหรือแม้แต่รสชาติของข้าวบาร์เลย์และมอลต์

2. พนักงานยกกระเป๋าและ อ้วน

พนักงานยกกระเป๋าและอ้วนมักจะมีผลไม้สีเข้มเชอร์รี่แห้งกาแฟทอฟฟี่ถั่วและธัญพืชเช่นข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต นอกจากนี้คล้ายกับ IPA เบียร์เหล่านี้สามารถลิ้มรสคาราเมลเมื่อได้ลิ้มรสครั้งแรก

3. เบียร์ข้าวสาลี

เบียร์ข้าวสาลี มีรสชาติที่เข้มข้นของกานพลูกล้วยและน้ำผึ้ง มันไม่รุนแรงและหวานโดยไม่สูญเสียพลัง เนื่องจากการชงทำจากข้าวสาลีเบียร์จึงมีรสชาติของขนมปังและยีสต์โดยทั่วไป

4. เบียร์สีน้ำตาล

Brown Ale มีรสชาติผลไม้ที่หลากหลายเช่นแอปเปิ้ลพลัมและลูกเกดและกลมและเรียบภายใต้พื้นหลังของคาราเมล คล้ายกับพอร์เตอร์และอ้วนเบียร์สีน้ำตาลมีบันทึกของกาแฟมอลต์และคุกกี้อบ

5. Pilsner

Pilsner Beer มักจะมีรสขมการชิมหญ้าข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และมะนาว

6. Saison

มันเต็มไปด้วยผลไม้รวมถึงผลเบอร์รี่แอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพีชและรสชาติของมอลต์ข้าวบาร์เลย์และแม้แต่เห็ด

อุตสาหกรรมสุขภาพของ Jinzhou ที่มีประสบการณ์ 19 ปีในการผลิตเบียร์และการผลิตมีโรงงานของตัวเองจัดหาธุรกิจการผลิตและการปรับแต่งของเบียร์หมัก 

ส่วนใหญ่ เบียร์ข้าวสาลีเบียร์อ้วนเบียร์เบียร์ผลไม้ และเครื่องดื่มเบียร์อื่น ๆ ให้บริการออกแบบบรรจุภัณฑ์