2025 Global Beverage Trends Malalim na Ulat: Pagpapasadya, Kalusugan at Pagpapanatili Nangungunang Pagbabago ng Industriya
Sa pag -iba -iba at pag -personalize ng mga pandaigdigang kahilingan ng consumer, ang industriya ng inumin ay sumasailalim sa isang hindi pa naganap na pagbabagong -anyo. Habang ang Generation Z at Millennials ay naging pangunahing mga mamimili, ang mga hinihingi sa kalusugan, kamalayan sa kapaligiran at mga karanasan sa teknolohikal ay muling pagsasaayos ng industriya ng inumin. Ang mga tradisyunal na pamantayang produkto ay mahirap matugunan ang mga bagong kahilingan. Ang mga na -customize na tagagawa ng inumin, na umaasa sa nababaluktot na mga kadena ng supply at mabilis na mga kakayahan sa pagbabago, ay nagsimula sa isang gintong panahon ng pag -unlad.
Ayon sa pinakabagong inilabas na '2025 Global Beverage Market White Paper ', malusog na functional na inumin, sustainable packaging, makabagong lasa, pagpapalakas ng teknolohiya at ang pagtaas ng mga umuusbong na merkado ay magiging pangunahing mga uso sa susunod na dalawang taon. Ang artikulong ito ay magsasagawa ng isang malalim na pagsusuri ng mga limang pangunahing mga uso na ito, na nagbibigay ng mga pananaw sa industriya ng pasulong para sa mga tagagawa ng inumin, may-ari ng tatak at mamumuhunan.
I. Malusog na Pag -andar ng Mga Inumin: Ang Pagbabago mula sa 'Quenching Thirst ' hanggang 'Pag -andar '
Noong 2025, inaasahang aabot ang pandaigdigang laki ng merkado ng inuming inumin na umabot sa 125 bilyong dolyar ng US, na may taunang rate ng paglago na natitira sa isang mataas na antas ng 8.3%. Ang paglago na ito ay pangunahing hinihimok ng mga sumusunod na kadahilanan:
Ang paputok na paglaki ng mga mababang/hindi alkohol na inumin
Ang pagtaas ng kampanya na 'matino na curious ' ay humantong sa isang taunang rate ng paglago ng 15% sa merkado ng beer na walang alkohol (<0.5% ABV). Ang mga beer na walang alkohol na kinakatawan ng Heineken 0.0 ay muling pagsulat ng tanawin ng industriya. Ang mga pasadyang tagagawa ay maaaring makatulong sa tradisyonal na mga tatak ng beer na makamit ang isang pagbabago na walang alkohol sa pamamagitan ng pagpapabuti ng mga proseso ng pagbuburo at pagdaragdag ng mga sangkap na function.
2. Ang inuming pangkalusugan ng bituka ay naging bagong paborito
Ang mga inuming inumin na naglalaman ng probiotics at prebiotics ay mabilis na nakakakuha ng merkado. Ang mga modernong pinabuting bersyon ng tradisyonal na fermented na inumin tulad ng Kefir at Kombucha ay lubos na pinapaboran ng mga manggagawa sa puti-collar ng lunsod. Ang 'Probiotics + Dietary Fiber ' Sparkling Water Series na inilunsad ng isang tiyak na tagagawa ng kontrata sa Europa ay nakamit ang mga benta ng higit sa 100 milyong yuan sa loob ng kalahating taon ng paglulunsad nito.
3. Mga Solusyon sa Nutrisyon ng Katumpakan
Ang mga na -customize na inumin na may mga tiyak na functional na sangkap (tulad ng collagen, CBD, bitamina, atbp.) Ay naghihiwalay sa merkado. Ang isang tiyak na tatak sa Japan ay naglunsad ng isang inuming 'ai nutrisyonista '. Sa pamamagitan ng pagsusuri ng data ng pisikal na pagsusuri ng mga gumagamit sa pamamagitan ng mga algorithm, nagbibigay ito ng mga personalized na pormula, pagkamit ng isang kamangha -manghang rate ng muling pagbili ng 75%.
Ii. Sustainable Packaging: Mula sa Cost Center hanggang sa Paglikha ng Halaga
Ang proteksyon sa kapaligiran ay naging isang mahalagang pagsasaalang -alang para sa mga mamimili kapag pumipili ng mga inumin. Ang pananaliksik ni Nielsen ay nagpapakita na ang 73% ng mga mamimili ay handang magbayad ng 10% higit pa para sa eco-friendly packaging. Nagdadala ito ng mga bagong pagkakataon para sa pagbabago ng packaging:
Ang materyal na rebolusyon ay pabilis.
Ang mga bagong materyales sa packaging tulad ng mga lata ng aluminyo (na may rate ng pag -recycle na higit sa 70%), mga bote ng papel, at nakakain na mga pelikulang damong -dagat ay mabilis na nagiging popular. Ang proyekto ng bote ng papel na magkasama na binuo ng Anheuser-Busch InBev at Paboco ay pumasok sa yugto ng komersyalisasyon at inaasahang papasok sa paggawa ng masa noong 2025.
III. Innovation ng lasa: Ang pagbangga ng nostalgia at mga katangian ng rehiyon
Ang makabagong ideya ay mabilis na umuunlad sa dalawang direksyon:
Ang globalisasyon ng mga rehiyonal na lasa
Ang mga inumin na may mga katangian ng rehiyon tulad ng tanglad at luya sparkling water mula sa Timog Silangang Asya at Jujube at coconut milkshake mula sa Gitnang Silangan ay bumabagsak sa mga paghihigpit sa rehiyon. Ang serye na 'Silk Road ' na inilunsad ng isang tiyak na umuusbong na tatak, na nagsasama ng katangian na hilaw na materyales ng 12 mga bansa kasama ang ruta, ay naging isang pinakamahusay na nagbebenta ng produkto sa cross-border e-commerce.
2. Isang modernong interpretasyon ng takbo ng retro
Ang mga nostalhik na inumin noong 1990s ay gumagawa ng isang comeback sa isang malusog na paraan. Ang 'zero-sugar replica ' soda na inilunsad ng Beibingyang ay hindi lamang nagpapanatili ng klasikong lasa ngunit tinanggal din ang mataas na nilalaman ng asukal na nababahala ng mga mamimili. Ang mga benta nito ay lumampas sa 500,000 mga kaso sa unang buwan ng paglulunsad nito.
Transparency ng Carbon Footprint
Ang mga nangungunang tatak ay nagsimulang markahan ang buong data ng paglabas ng carbon ng buhay 'mula sa mga hilaw na materyales hanggang sa mga istante ' sa packaging ng produkto. Ang bagong inilunsad na serye ni Heineken ay 'low-carbon brewing ' series ay nabawasan ang carbon footprint nito sa pamamagitan ng 30% sa pamamagitan ng pag-optimize ng supply chain.
Iv. Pagpapalakas ng Teknolohiya: Innovation sa buong buong kadena mula sa paggawa hanggang sa pagkonsumo
Ang makabagong teknolohiya ay reshaping bawat aspeto ng industriya ng inumin:
Pag-unlad ng produkto na hinihimok ng AI
Ang bagong inilunsad na coca-cola ay ang produktong co-paglikha ng AI, na bumubuo ng mga pormula sa pamamagitan ng pagsusuri ng kagustuhan ng data ng milyun-milyong mga mamimili, ay naging isa sa pinakamatagumpay na mga bagong produkto sa mga nakaraang taon.
Ang pag -populasyon ng intelihenteng packaging
Ang Smart packaging na may NFC chips ay hindi lamang nagbibigay-daan sa anti-counterfeiting at traceability ngunit nag-aalok din ng mga karanasan na idinagdag na halaga tulad ng AR interactive na mga laro, pagtaas ng rate ng muling pagbili sa pamamagitan ng average na 18%.
V. Mga umuusbong na merkado: Ang susunod na engine ng paglago
Ang mga umuusbong na merkado tulad ng Africa at Timog Silangang Asya ay nagiging bagong puwersa sa pagmamaneho para sa paglago ng industriya:
Ang pagsabog ng merkado ng Africa
Sa pagpapalawak ng gitnang klase, ang taunang rate ng paglago ng Africa na handa na uminom ng tsaa ay umabot sa 12%. Ang isang tiyak na tatak ng Tsino ay matagumpay na binuksan ang asul na merkado ng karagatan na ito sa pamamagitan ng paglulunsad ng 250ml maliit na laki ng packaging at teknolohiyang lumalaban sa mataas na temperatura.
Ang enerhiya ay umiinom ng enerhiya sa Timog Silangang Asya
Ang mga lokal na tatak tulad ng Carabao mula sa Thailand ay nagbabago ng pattern ng merkado na pinamamahalaan ng Red Bull sa pamamagitan ng mga diskarte sa pagganap ng mataas na gastos.
Mga espesyal na pangangailangan sa Gitnang Silangan
Ang mga inuming sertipikadong halal at mga inuming hindi alkohol ay mabilis na lumago sa merkado ng Gitnang Silangan, na may isang taunang rate ng paglago na natitira sa itaas ng 15%.
Emma Li, ang direktor ng International Beverage Innovation Think, na itinuro: 'matagumpay na mga negosyo ng inumin sa hinaharap ay dapat magkaroon ng tatlong pangunahing kakayahan: ang kakayahan ng R&D.
Ang industriya ng inumin sa 2025 ay magiging isang mas sari -saring, personalized at sustainable market. Ang mga negosyo na maaaring tumpak na maunawaan ang mga uso ng kalusugan, proteksyon sa kapaligiran at digitalization ay magkakaroon ng pagkakataon na kumuha ng nangungunang posisyon sa merkado ng trilyong-yuan na ito. Ang kurtina ng pagbabagong -anyo ng industriya ay tumaas. Handa ka na ba?
