Який вміст алкоголю в пиві?

Інтерпретація:

Градус пива в основному стосується концентрації солодового соку, сировини для виробництва пива, а не алкоголю. Ось пояснення міцності пива:

1. Визначення: Ступінь пива фактично означає концентрацію солодового соку в сировині для виробництва пива, тобто вміст цукру в солодовому соку (у відсотках за вагою). Пиво з маркуванням 12 градусів, наприклад, варять з соку, який містить 12 градусів цукру. Цей градус зазвичай позначається '°P'.

2, різниця з алкоголем: алкоголь відноситься до об’ємного відсотка алкоголю, що міститься у вині, зазвичай виражається як '%vol' або '%'. Наприклад, звичайне світле пиво має вміст алкоголю від 3,3 до 3,8%; 4-5 відсотків для міцного пива; Концентрація алкоголю в німецькому пиві відносно висока, близько 5% ~ 9%. Він відрізняється від ступеня (концентрації сусла) пива, але між ними існує кореляція.

Загалом, чим вища концентрація сусла, тим вищий вміст алкоголю після бродіння. Але це не є абсолютним, оскільки на процес бродіння також впливає безліч інших факторів.

3. Взаємозв’язок між концентрацією сусла та якістю пива: чим вища концентрація сусла, тим краща поживна цінність пива, і воно може мати більш ніжну та стійку піну, м’який та м’який смак і довший термін зберігання. Тому «концентрація сирого сусла» розглядається як важливий показник для визначення якості пива.

4. Загальний діапазон концентрації солодового соку:

Пиво з низькою концентрацією: концентрація солодового соку 6° ~ 8°, найнижчий вміст алкоголю, близько 2%, підходить для літніх охолоджуючих напоїв.

Пиво середньої концентрації: концентрація солодового соку 10° ~ 12°, алкоголь близько 3,5% ~ 4%, є основним сортом виробництва пива в нашій країні.

Пиво високої концентрації: концентрація солодового соку 14° ~ 20°, алкоголь 5% ~ 10%, більшість німецького пива належить до цієї категорії, зазвичай вважається високоякісним пивом.

Підводячи підсумок, можна сказати, що градус пива в основному стосується концентрації його сировини — солодового соку, а не алкоголю. Це має важливий вплив на якість, смак і харчову цінність пива. При виборі пива з різною концентрацією сусла можна підібрати відповідно до особистого смаку та попиту.

Jinzhou Health Industry професійне пивоваріння 19 років, щоб надати вам Послуги з налаштування пива OEM, ODM , оптова торгівля приватним брендом, поточні типи світлого пива, пшеничного пива, міцного пива, усіх видів фруктового пива