Spirtli ichimliklar iste'molining kamayishi ichimliklar sanoati uchun nimani anglatadi

Iste'molchilar doimo spirtli ichimliklar bilan uzoq va baxtli munosabatlarga ega. Iste'molchilar uzoq vaqtdan beri sharobdan tortib pivogacha bo'lgan turli xil alkogolli mahsulotlardan zavqlanishgan. Ammo bu alkogol iste'moli kamayishi bilan o'zgarib borayotganga o'xshaydi. Xo'sh, bu spirtli ichimliklar sanoati uchun nimani anglatadi?

Spirtli ichimliklar iste'moli 2000-yillarning o'rtalaridan beri barqaror ravishda pasayib bormoqda, Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, Evropada 2010 va 2020 yillar orasida aholi jon boshiga spirtli ichimliklar iste'moli 0,5 litrga qisqargan.

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning kamayishiga qanday sabablar bor

Spirtli ichimliklardan voz kechish, asta-sekin bo'lsa-da, bir qancha sabablarga ko'ra bir muncha vaqtdan beri sodir bo'lmoqda. Birinchisi, salomatlik va salomatlik tendentsiyalarining ko'tarilishi. Salomatlik va salomatlik tendentsiyasi 2010-yillarning o'rtalarida paydo bo'ldi, ammo u global pandemiya paytida iste'molchilarni chindan ham qamrab oldi.

'Pandemiya odamlarni sog'lig'iga e'tiborliroq va sog'lom bo'lish uchun o'z turmush tarzini o'zgartirishga tayyor bo'lishiga olib keldi', - deydi ekspertlar.

Ichimlik brendlari ham o'zgarishlarni seza boshladilar. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, 'Biz bilgan dunyo, ayniqsa 2020-yildan boshlab, salomatlik haqida tobora ko'proq e'tiborga olinmoqda. Biz jismoniy va ruhiy salomatligimiz haqida gap ketganda, bunga e'tibor berishni yanada yaxshi tushunamiz. Odatda, ichishni o'zgartirish juda oson.'

Iste'molchilar o'rtasidagi bunday o'zgarishlarni nafaqat brendlar, balki sog'liqni saqlash sohasi ham sezdi. Sog'likka intilish spirtli ichimliklardan voz kechishga olib kelganligi sababli, iste'molchilar alkogolsiz ichimliklarning ko'plab variantlarini qabul qilishdi, ular orasida kombucha, kokteyllar, oqsilli kokteyllar va sovuq presslangan sharbatlar ayniqsa mashhur. Ammo iste'molchilar nafaqat o'zlarining ichimliklari sog'lom bo'lishini xohlashadi, balki ular funktsional afzalliklarni ham izlaydilar, bu ham energetik ichimliklar tendentsiyasining oshishiga olib keldi.

Eng muhimi, o'yin-kulgi shakllari keskin o'zgardi. Ilgari ko'p odamlar ishdan keyin pabga borishardi, endi ular sport zaliga borishlari mumkin, chunki sport zali madaniyati yuksalmoqda.

Iste'molchilarning spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni kamaytirishining yana bir sababi - bu narx. Spirtli ichimliklar narxi so'nggi o'n yil ichida ko'tarilib, uni ba'zilar uchun hashamatli narsaga aylantirdi.

Yevropa Komissiyasining bo‘limi bo‘lgan Yevrostat ma’lumotlariga ko‘ra, spirtli ichimliklar narxi 2000 yildan beri 95 foizdan ko‘proqqa oshgan. Ichimlik ishlab chiqaruvchilari uchun narxlar oshishi muqarrar bo'lishi mumkin, chunki ular ishlab chiqarish xarajatlarining oshishiga duch kelishadi, lekin ular iste'molchilarning spirtli ichimliklarga kirishini qiyinlashtiradi.

Bundan tashqari, iste'molga ta'sir qiluvchi eng katta omil alkogolli ichimliklar - avlodlar orasidagi farq. Iste'molchilarning yosh avlodi avvalgi avlodlarga qaraganda ichish madaniyatiga nisbatan boshqacha tasavvurga ega.

Spirtli ichimliklar iste'molining pasayishi oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun nimani anglatadi?

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning kamayishi spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchilarni tashvishga solishi shart emas. Aslida, bu juda katta imkoniyat bo'lishi mumkin.

Alkogolsiz ichimliklarning o'sib borayotgan tendentsiyasi diversifikatsiya qilish uchun katta imkoniyatlarni taqdim etadi. Pivoning ta'mini yaxshi ko'radiganlar, lekin ertalab osilganlik bilan kurashishni xohlaydiganlar uchun alkogolsiz pivo sanoati ham o'sib bormoqda va alkogolsiz variantlar har qachongidan ham yaxshiroq. 'Alkogolsiz pivo ham alkogolning ta'mini taqlid qiladi, bu esa spirtli ichimliklarni ichmasdan zavqlanishning oson yo'lini yaratadi', deydi mutaxassislar.

Ko'pgina ichimliklar ishlab chiqaruvchilar alkogolsiz mahsulotlarni, jumladan, AB InBev kabi ba'zi pivo gigantlarini ishlab chiqarishni boshladilar. Ular, shuningdek, sog'lom ichimliklarni, ayniqsa, funktsional ichimliklarni tanlashlari mumkin, bu ham asosiy yangi ichimliklar tendentsiyasidir.

Bundan tashqari, spirtli ichimliklar iste'moli kamaygan bo'lsa-da, ko'plab iste'molchilar hali ham ichishadi va bundan xursand bo'lishadi.

Jinzhou sog'liqni saqlash sanoati yaqinda kam alkogolli zerikarli kokteylni ishlab chiqardi va mijozlarga turli xil lazzatlarni sozlashda yordam beradi. kokteyllar

Malumot manbai: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining