Wat is die alkoholinhoud van bier?

Interpretasie:

Biergraad verwys hoofsaaklik na die konsentrasie van moutsap, die grondstof vir die vervaardiging van bier, eerder as alkohol. Hier is 'n verduideliking van die sterkte van die bier:

1. Definisie: Die graad van bier verwys eintlik na die konsentrasie van moutsap in die grondstof van bierproduksie, dit wil sê die suikerinhoud van moutsap (in persentasie volgens gewig). Bier gemerk 12 grade, byvoorbeeld, word gebrou uit alt sap wat 12 grade suiker bevat. Hierdie graad word gewoonlik met '°P' aangedui.

2, die verskil met alkohol: alkohol verwys na die volume persentasie alkohol wat in die wyn vervat is, gewoonlik uitgedruk as '%vol' of '%'. Byvoorbeeld, 'n gewone ligte bier het 'n alkoholinhoud van 3,3 tot 3,8 persent; 4 tot 5 persent vir sterk bier; Die alkoholkonsentrasie van Duitse bier is relatief hoog, ongeveer 5% ~ 9%. Dit verskil van die graad (wortkonsentrasie) van bier, maar daar is 'n korrelasie tussen die twee.

Oor die algemeen, hoe hoër die konsentrasie wort, hoe hoër is die alkoholinhoud waarskynlik na fermentasie. Maar dit is nie absoluut nie, want die fermentasieproses word ook deur 'n verskeidenheid ander faktore beïnvloed.

3. Die verband tussen wortkonsentrasie en bierkwaliteit: hoe hoër die wortkonsentrasie is, hoe beter is die voedingswaarde van die bier gewoonlik, en dit kan meer delikate en blywende skuim, sagte en sagte smaak en langer raklewe hê. Daarom word 'rou wortkonsentrasie' as 'n belangrike aanwyser beskou om die kwaliteit van bier te identifiseer.

4. Algemene konsentrasiereeks van moutsap:

Lae konsentrasie bier: mout sap konsentrasie in 6 ° ~ 8 °, die laagste alkohol, ongeveer 2%, geskik vir somer koel drankies.

Medium konsentrasie bier: mout sap konsentrasie in 10 ° ~ 12 °, alkohol ongeveer 3,5% ~ 4%, is die belangrikste verskeidenheid van bier produksie in ons land.

Hoë konsentrasie bier: mout sap konsentrasie in 14 ° ~ 20 °, alkohol in 5% ~ 10%, die meeste Duitse bier behoort aan hierdie kolom, word gewoonlik beskou as hoë kwaliteit bier.

Om op te som, die graad van bier verwys hoofsaaklik na die konsentrasie van sy rou materiaal moutsap, eerder as alkohol. Dit het 'n belangrike impak op die kwaliteit, smaak en voedingswaarde van bier. By die keuse kan bier met verskillende wortkonsentrasies gekies word volgens persoonlike smaak en aanvraag.

Jinzhou Health Industry professionele bier brou 19 jaar, om jou te voorsien OEM, ODM bieraanpassingsdienste, private handelsmerk groothandel, die huidige soorte lagerbier, koringbier, stoutbier, alle soorte vrugtebier