Hvad er nyt i ølindustrien ? For nylig sagde giganten Suntory, at den ville fokusere på ikke-alkoholholdige drikkevarer i 2025 og oprette en 'alkoholfri forretningsenhed'. Dette har også bragt 'alkoholfri øl' frem i forgrunden. Som en vigtig innovationskategori, hvilke giganter udstiller i øjeblikket alkoholfrit øl? Hvordan er udviklingen for indenlandsk øl?
![1737020389520]( "1737020389520")
For nylig annoncerede Suntory Holdings ved præsentationen af spiritus og øl i 2025, at de vil etablere en 'alkoholfri forretningsdivision' i 2025. Præsident Nobuhiro Torii sagde, at det vil fokusere på ikke-alkoholiske drikkevarer i 2025.
Det er underforstået, at den alkoholfrie drikkevarevirksomhed er positioneret som en ny udfordring. I øjeblikket varetages den alkoholfrie forretning af øldivision , spiritusdivision og vindivision, men virksomheden vil i januar 2025 oprette en ny alkoholfri division for at integrere de tidligere fragmenterede marketingfunktioner.
På produktsiden har Suntory også foreslået en helårs alkoholfri drikkevareplan. Ud over at opdatere sine eksisterende produkter, sagde det, at det vil lancere produkter såsom et nyt produkt 'alkoholfri citronsyredrik' med et funktionelt logo den 7. januar 2025. Virksomheden vil holde en pressekonference i februar 2025 for at annoncere detaljer.
Det kan ses, at giganten Suntory i forhold til markedsefterspørgslen fra den nye generation konstant justerer sin forretningsstruktur. Efter branchens opfattelse oprettede Suntory den alkoholfrie division, baseret på udsigten til dette segment af banen. På nuværende tidspunkt er alkoholfri øl ved at blive en ny kategori af globale drikkevarer, og den globale markedsstørrelse forventes at fortsætte med at vokse.
Markedet for ingen og lav-alkohol øl er allerede mere end 13 milliarder dollar værd i 2023, ifølge de seneste data fra det internationale vin- og spiritusforskningsorgan IWSR, og det forventes at vokse sin andel af det samlede alkoholmarked til næsten 4 % i 2027.
Alkoholfri øl, det vil sige alkoholfri øl, men er ikke lig med '0 alkohol'. I henhold til T/CBJ3108-2021 alkoholfri øl-standard udstedt af China Liquor Association, er øl med alkoholindhold på mindre end eller lig med 0,5 % vol. defineret som alkoholfrit øl.
I det omfang alkoholfri øl kan reducere alkoholindtaget, er det uden tvivl et godt valg for dem, der ønsker at begrænse deres alkoholindtag eller ikke kan drikke alkohol.
På nuværende tidspunkt vil forbrugerne vælge alkoholholdige drikkevarer mere rationelt, være tilbøjelige til at vælge produkter med bedre kvalitet og bedre oplevelse frem for blot at forfølge alkoholindhold eller -kvantitet.
For at imødekomme den nuværende trend med sunde drikke- og kørselsbehov har øldrik-hovedvirksomheder dyrket alkoholfri øl som et pladsholderprodukt. Udover Suntory skubber Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin og andre aktivt fremad. To mærker, Budweiser og Heineken, tegner sig for 60 % af det globale marked for alkoholfri øl.
Asahi Beer sagde for eksempel i 2024, at det ville skubbe ind i alkoholfrie og alkoholfattige drikkevarer. Industridata viser også, at alkoholfri øl bliver mere populær blandt forbrugere i jagten på sundhed.
Ab InBev planlægger at flytte en femtedel af sit ølsalg til alkoholfrie og lavalkoholprodukter (3,5 procent eller mindre af alkohol) i 2025. Budweiser Asia Pacific vil lancere en ny Corona Alcohol-fri øl og Budweiser Alcohol-fri øl i Kina i 2024. 'Budweiser ønsker også at diversificere antallet af alko-frie drikkevarer til forbrugerne. tilgængelig ved visse lejligheder eller baseret på personlige præferencer.' Budweiser Asia Pacific CEO og medformand Yang Ke har sagt det.
Heineken fortsatte på sin side med at konsolidere sin førende position som verdens nr. 1 alkoholfri øl gennem integrationen af sin lavalkohol- og alkoholfri forretning. Heineken har vokset sine alkoholfrie øltilbud i USA, Mexico, Spanien og andre markeder i de seneste år.
Med hensyn til kinesisk øl har Yanjing Beer, Qingdao øl, Snow beer og så videre også et layout i alkoholfri øl. Yanjing Beer opgraderes løbende til at lancere alkoholfri øl med nul fedt, lavt sukkerindhold og lavt fedtindhold og bevarer den rene smag fra tysk hvidøl.
Med ølmarkedets modenhed bliver trenden med diversificeret og personlig udvikling af øl mere og mere indlysende. Som en ny kategori imødekommer alkoholfri øl også de unge forbrugergruppers efterspørgsel efter 'social + sundhed'. Især i det nuværende hurtige forbrug er vinduesperioden for det alkoholfrie ølmarked kommet.
Tidligere har alkoholindustrianalytiker CAI Xuefei påpeget, at alkoholfri øl kan føre til let smag på grund af mindre alkohol, hvilket ikke er i overensstemmelse med offentlighedens stræben efter let smag, og ikke er i overensstemmelse med den nuværende tunge smagsstil repræsenteret ved håndværksbrygning og stout, positionering er lidt pinligt.
Med fremkomsten af yngre forbrugere ændrer forbrugertendenserne sig. For nylig viser en forbrugsundersøgelse, at 'den gode smag' er den vigtigste faktor for forbrugerne at være opmærksomme på, når de køber alkoholprodukter, med en andel på op til 50,5 %; Det næstmest populære punkt på listen er 'sundhedspleje', som er i tråd med sundhedspåstandene for alkoholfri øl.
Hvis alkoholfrit øl derfor også kan opnå fordele i smagen, vil dets kernekonkurrenceevne blive væsentligt forbedret. Men dette indebærer igen et paradoks. Ovenstående analytikere påpegede, at den største vanskelighed i udviklingen af alkoholfri øl er innovation af smag, og innovation involverer opgradering af hele konceptet med alkoholfri øl, som er en systemteknik.
Fra trenden vil alkoholfri øl blive en vigtig innovationskategori, vil indlede en bedre ekspansionsperiode
